Pacienții cu rinichi ar trebui să pregătească mâncarea fără sare, carnea se servește în porții mai mici o dată pe zi. Este ideal să o combinați cu legume. Făina trebuie, de asemenea, redusă, înlocuită cu amidon din cartofi sau porumb.

trebui

Supe

  • potrivit: legume, cartofi, morcov, țelină, coajă, mazăre, fasole, zmeură, spanac, praz, conopidă, broccoli, roșii, fulgi, gri, legume, varză (capotă), cu oase, uneori carne de vită sau de pui
  • Pastele, orezul, grișul, grâul, fulgi de ovăz, găluștele de griș, chifle la cuptor uscat, aluatul ras, cartofii sunt folosite ca suport.
  • carne de vită slabă, carne de porc slabă, vițel, pui, curcan, iepure, pește - în special crap, păstrăv și file de mare non-grase
  • preparate din carne potrivite:vită - pe morcovi, țelină cu mere, usturoi, ciuperci, mazăre, praz, roșii, zmeură, legume, pastă de roșii, fierte, gulaș, măsurat, rulou umplut cu umplutură de legume, unt cu morcovi, acru cu gem, grătar natural, carne de vită în horticultură, țigan, oriental, Štefanský, Bratislava și cale de vânătoare;

porc - la cuptor, unt cu legume, conopidă, broccoli, cohlrabi, mazăre, legume, zmeură, piure, varză, varză, gulaș de porc, perkelt, rulou umplut cu umplutură de legume, friptură naturală;

vițel (tratament ca pentru carnea de vită și porc)

pui - fiert, copt, gătit, umplut, pe legume, pe ciuperci, pe roșii, cotlet natural de pui, perkelt de pui, boia,

pestele - fierte, fierte în unt, rasca, roșii, piure, servite cu legume,

iepure - Tocanit

carne tocată - chiftele, presurizate, budincă de carne, budincă de carne, pâine de carne, pâine de ștefan, pâine de carne;

carnati - datorită conținutului ridicat de sare, acestea ar trebui să fie limitate

Sosuri și sosuri

  • sosuri potrivite: ciupercă, mărar, hrean, castravete, roșie, smântână, legume, lămâie. Puteți folosi și cremă pentru a le prepara
  • glande adecvate: cartof, spanac, dovleac, mazăre, fasole, conopidă, morcov, răvă, legume, salată, varză, chilă
  • fulgi de leguminoase (linte, fasole, mazăre) pentru un conținut mai mare de proteine ​​vegetale consumate în cantități limitate

Atașamente

  • cartofi - fierți, coapte în piele, piure de cartofi (mănâncă cartofi cel puțin o dată pe zi), găluște de cartofi și cartofi, orez, targon, orez slovac, găluște; paste - articulații, macaroane, spaghete etc.

Lapte și produse lactate

  • laptele este o parte adecvată a meniului datorită conținutului său complet de proteine. Cu toate acestea, ca și în cazul cărnii, este necesar să o consumați în cantități limitate
  • potrivite sunt brânza de vaci, iaurturile, produsele din lapte acru, laptele de iaurt, termix etc.
  • brânzeturile nu sunt potrivite pentru conținutul lor ridicat de sare

Legume

  • potriviți sunt morcovii, prazul, pătrunjelul, țelina, coșul tânăr, conopida, broccoli, dovleacul, fasolea verde, mazărea, spanacul, sfecla roșie, salata verde, roșiile, ardeii, varza, ridichea, hreanul, usturoiul, ceapa, dovleceii, patison
  • se pregătește gătind, fierte sau coacând. Se servește și ca garnitură sau sub formă de salate - salată, varză, morcov, țelină cu mere, roșie, piper, castravete, conopidă, sfeclă roșie etc.

Fructe

Pâine, produse de patiserie, produse de patiserie

  • pâine și produse de patiserie cu conținut scăzut de proteine ​​și nesărate - porumb, cartofi, soia, floarea soarelui ...
  • prajiturica si bule frecate cu fructe, shortcake de mere, strudel de mere, mere la cuptor, vanilie sau budinca de cacao

Băuturi

  • tot felul de ceaiuri, ceai cu lapte, cafea albă, cafea melta, sucuri de fructe și sucuri

Meniu săptămânal de probă

luni

Mic dejun: brânză întinsă 40 g, unt, ceapă, pâine 70 g, ceai cu miere
Gustare: fructe
Masa de pranz: supa de praz, cotlet natural de pui (1/2 portie de carne), orez, garnitura de legume
Conduce: salata de morcovi cu mere
Masa de seara: spanac fiert, 1/2 ou, cartofi fierti, ceai

marţi

Mic dejun: gem, unt, burete cu conținut scăzut de proteine, cafea albă
Gustare: Iaurt alb
Masa de pranz: supa de legume, frunza de varza umpluta (1/2 portie de carne), cartofi
Conduce: fructe
Masa de seara: granat (fără slănină), sfeclă roșie cu hrean, ceai

miercuri

Mic dejun: roșie, unt, pâine 70 g, ceai
Gustare: brânză topită mică 30 g (sau bucată de vacă), patiserie
Masa de pranz: supă de linte cu legume, file de pește înăbușit pe legume (1/2 porție de carne), cartofi cu pătrunjel
Conduce: banane cu frisca
Masa de seara: risotto de legume, salata mixta, ceai

joi

Mic dejun: 1/2 bucata de ou, unt de legume, ridiche, paine 70 g, ceai
Gustare: nutriția mărului
Masa de pranz: supă de usturoi cu cartofi și legume, cotlet de porc pe ciuperci (1/2 porție de carne), tarton, garnitură de legume
Conduce: fructe
Masa de seara: plăcinte cu gem, ceai

vineri

Mic dejun: unt de miere, produse de patiserie, melta cu smântână
Gustare: nutriția mărului
Masa de pranz: supa de rosii cu paste, rulada de curcan umpluta cu umplutura de legume (1/2 portie de carne), orez, compot
Conduce: salata de fructe
Masa de seara: sticle cu varză, ceai

sâmbătă

Mic dejun: piper, unt, pâine 70 g, ceai
Gustare: spuma de branza de vaci
Masa de pranz: supă de cartofi cu legume, tocană de vită (1/2 porție de carne), articulații
Conduce: fructe
Masa de seara: conopida coapta, cartofi cu telina, salata, ceai

duminică

Mic dejun: felie de sunca, unt de legume, ceapa, paine 70 g, ceai
Gustare: ceai, chifla cu burete cu conținut scăzut de proteine ​​și gem
Masa de pranz: rasca cu ou, păstrăv în unt, cartofi, garnitură de legume, ceai
Conduce: fructe
Masa de seara: rulou de mere, ceai

Notă: 1/2 doză de carne este în cazul porcului și cărnii de vită 50 g (crud), în cazul peștelui și păsărilor de curte 60 g (crud), mesele se prepară fără sare

Sursă: vusch.sk

Care este conținutul de proteine ​​al alimentelor selectate
alimente (100 g) proteine ​​totale (g) - medie
pulpa de porc (cruda) 17.41
umăr de porc (crud) 17.27
coapse de porc (crude) 16,77
pulpa de porc friptă (după tratament termic) 26,83
umăr de porc fript (după tratament termic) 23.28
coapă de porc prăjită (după tratament termic) 27.09
loin înăbușit (după tratament termic) 27,23
pulpa de vita (cruda) 20,64
față de carne de vită (crudă) 20.70
Sferturile posterioare de vită (crude) 21
filet de vită (crud) 20,63
carne de vită fiartă (după tratament termic) 24,63
Friptură de vită (după tratament termic) 23,93
coapsa de vita tocata (dupa tratament termic) 23.20
Picior de vițel fript (după tratament termic) 27,70
cuburi de vițel înăbușite (după tratament termic) 34,94
pui de casă (crud) 20.47
piept de pui dezosat (crud) 29,76
pulpa de pui (cruda) 20.32
curcan intern (crud) 21.34
piept de curcan dezosat (crud) 22.53
pulpa de curcan (cruda) 20,71
găină domestică (brută) 19.06
pui înăbușit (după tratament termic) 27,29
pui prăjit (după tratament termic) 28,93
carne de pui prajita (dupa tratament termic) 30,57
sunca de pasare 20.55
sunca de curcan 18.07
mezeluri de pasăre delicatese 13,91
Somon atlantic (crud) 20.01
macrou (crud) 18,71
file de cod (crud) 16.50
crap (crud) 17.61
păstrăv curcubeu (crud) 18.60
păstrăv la grătar (după tratament termic) 21.50
degete de pește de cod la grătar (după tratament termic) 14.30
salata de cod 9,80
ouă de pui 12.38
oua fierte moi 12.47
ou fiert 12.58
omleta de oua 10,62
ou prajit 13.54
carne prăjită 12.45
tot laptele 3.22
lapte semi-degresat 3,38
lapte degresat 3.38
iaurt alb (max. 0,3% grăsime) 4.35
iaurt alb (1,5 - 1,8% grăsime) 3,55
iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi 4.37
lapte acidofil 3.40
crema 12% 3.10
crema delicata 16% 2,86
frisca 33% (frisca) 2.26
bryndza 20.54
brânză de vacă 12.49
Caramida Eidam 45% t. în p. 26
Lučina 11
Mozzarella 19.42
crema de branza 65% t. în p. 12.10
crema de branza saraca in grasimi 14.41
crema de branza topita 45% t. în p. 15.90
caș moale 19.35
brânză de vaci grasă 11.50
fasole 22.15
fasole - fiert 7,72
mazăre 23.17
mazăre - fiert 7,66
soia 35,37
soia - fiartă 14.50
lapte de soia 2,75
brânză de soia tofu 7,80
linte 24.23
linte - fierte 7,80
orez decorticat 6,85
orez decorticat - fiert 2.26
pâine integrală de grâu 8,85
pâine graham integrală 9.08
pâine integrală de secară 7.33
pâine albă de grâu 8.26
pâine cu zmeură 7.41
pâine auto-acoperită 7.30
pâine cu cartofi 7,85
pâine firimită 12.80
bagheta 8,97
croissant alb 9,78
croham graham 9,79
firimituri de pâine 9,72
biscuiți 10,99
coc întunecat 9.18
Tort Bundt 7.27
mac 7.34
alun 7,98
Brad cu stafide 7.79
paste cu ou dublu 10.44
paste cu ou dublu - fierte 1,89
paste fără ouă 9,82
paste fără ou - fierte 2,95
macaroane, spaghete 12.50
macaroane, spaghete - fierte 4.20
gris de grâu 10.30
făină de grâu integral 11,55
făină 11.29
făină grosieră 9.81
făină semi - grosieră 10.37
fulgi de ovăz 13.14
cartofi - târziu 2
cartofi - devreme 2.01
Mazăre 6.36
varza alba 1,45
varza rosie 1,49
brocoli 3.30
Sursa: vusch.sk

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.