Din ce în ce mai mulți oameni suferă de boală celiacă. Este o boală autoimună caracterizată prin intoleranță la cereale, în special la grâu, secară și orz. Dacă un celiac consumă aceste cereale și alimente din acestea, îi afectează intestinul subțire. Prin urmare, pacienții sunt obligați să pregătească mese și să consume mese fără gluten, precum și să caute diferite tipuri de schimbări de făină pentru a înlocui tipurile tipice de făină. Pe lângă celiaci, există un număr tot mai mare de oameni care pur și simplu au decis să nu consume gluten din diverse motive. Chiar dacă nu au boala celiacă confirmată și nu trebuie să urmeze o dietă fără gluten, ei înșiși consideră că consumul de gluten îi împovărează și le provoacă probleme. Există o diferență între boala celiacă și intoleranța la gluten (făină albă), astfel încât cel puțin o înlocuire temporară a făinii albe poate ajuta semnificativ corpul uman. Ce alte făină există?

scădere

Făină de amarant

O specie mai puțin cunoscută, care apare rar în magazinele obișnuite. Cu toate acestea, diferite magazine sănătoase, magazine naturiste sau organice oferă diferite tipuri și mărci de făină de amarant. Este fabricat din boabele unei plante numite Amaranth (mai cunoscut în țara noastră sub numele de Láskavec) și s-a clasat printre făină în ceea ce privește calitatea și cantitatea de proteine ​​(de 3 ori mai mult decât în ​​alte cereale). În plus, conține și o cantitate mare de fibre, vitamine, minerale, antioxidanți, acizi grași nesaturați și altele.

Făină de cocos

Făina de nucă de cocos devine din ce în ce mai populară, ceea ce este oferit deja de unele supermarketuri și magazine, așa că nu o veți întâlni doar în magazinele naturiste. Se face din nuci de cocos prin uscarea și măcinarea pulpei (diferența dintre această făină și nuca de cocos constă în cantitatea de apă și grăsime). Conține multe fibre și proteine, dimpotrivă puțin carbohidrați, deci este potrivit și pentru reducerea greutății.

Făină de hrișcă

Este fabricat din hrișcă, care este foarte nutritivă în sine și nu ar trebui să lipsească în meniurile noastre. Hrișca este o sursă de magneziu, fosfor, potasiu, fier, cupru, mangan și vitamine B. Conține, de asemenea, bioflavonidă, acid linoleic, colină și rutină. Rutina acționează asupra sănătății noastre în diferite moduri: întărește sistemul imunitar, reglează nivelul colesterolului din sânge, descompune grăsimile din ficat, are un efect pozitiv asupra inimii, vaselor de sânge și sistemului digestiv.

Faina de spelta

Spelta este un tip de grâu, așa că celiacul ar trebui să evite această făină. Cu toate acestea, cei care evită făina albă și nu au o alergie confirmată la gluten ar trebui să includă acest tip de făină în dieta lor. Pe lângă conținutul ridicat de gluten, conține și proteine, acizi grași nesaturați, vitamine (A, B, E), minerale (magneziu, calciu, zinc,…) și altele. Beneficiile sale pentru sănătate includ: tratamentul hipertensiunii arteriale și al colesterolului ridicat, ajutor în lupta împotriva diabetului, a calculilor biliari sau a cancerului.

Clasarea produselor conform testelor noastre