înlocuitorul

Există multe plante pe Pământ care ni s-au dat să le folosim pentru sănătate. Una dintre ele este stevia. Proprietățile sale de promovare a sănătății sunt utilizate în alimente, farmacii și, nu în ultimul rând, în produse cosmetice.

Botanistul elvețian Dr. Moisés Bertoni și-a petrecut cea mai mare parte a vieții cercetând în pădurile de est ale Paraguayului. În timpul expedițiilor sale, a aflat despre această plantă ciudată de la ghizii locali. El a descoperit că plasarea unei mici părți a unei frunze sau crenguțe pe limbă a surprins întotdeauna un gust ciudat, extrem de dulce. Chiar și câteva frunze mici sunt suficiente pentru a îndulci o ceașcă puternică de cafea sau ceai.

De unde a venit?

Stevia de zahăr, cunoscută și sub numele de stevia dulce, este o plantă tropicală înfloritoare de culoare albă, iubitoare de lumină. Aparține genului Stevia, în care există aproximativ 150 de specii de plante. Provine din America de Sud și Centrală. A fost descoperită de indienii locali și a numit-o „frunza de miere”. Ii iei bilete au armonizat băuturile, mâncarea și l-au folosit și ca plantă medicinală pentru efectele sale antiinflamatoare puternice.

Mai dulce, dar mai sigur

Frunzele steviei sunt de 30 de ori, iar extractul de până la 450 de ori mai dulce decât zahărul din trestie. Spre deosebire de zahăr, cu toate acestea, stevia nu conține practic calorii. Bertoni a scris despre stevia: „Noua plantă pe care am descoperit-o este la fel de dulce ca zaharina, dar fără efectele sale secundare, cu un ușor efect tonic. Importanța sa fundamentală constă în posibilitatea înlocuirii îndulcitorilor artificiali pentru avantajele sale enorme. ".

Conține o gamă largă de vitamine, minerale și substanțe fitoactive care au un efect pozitiv asupra sănătății. Siguranța extractului de stevia a fost evaluată în mai multe studii pe parcursul a aproximativ 25 de ani. Potrivit lor, stevioside nu sunt cancerigene, mutagene, nici asociat cu vreo toxicitate asupra funcției de reproducere sau de dezvoltare. Medicul american Julian Whitaker susține că stevia nu este toxică și este potrivit și pentru diverse scopuri medicale.

Formulare disponibile în mod obișnuit

Odată aprobate pentru utilizare în UE, îndulcitorii pe bază de stevia pot fi achiziționați în farmacii, magazine alimentare sau magazine naturiste. Sunt disponibile în mod obișnuit tablete, frunze uscate, pulbere sau extract. Cu toate acestea, pentru produsele din magazin, acordați atenție compoziției lor. Stevia în sine este sigură, dar produsul poate conține și alți aditivi care pot fi dăunători.

Planta poate fi cumpărată primăvara la florării, adesea sub denumire iarba dulce. Când creșteți în casa dvs., se recomandă un pervaz orientat spre est. Dulciurile se formează în cantități mai mari atunci când planta are suficientă lumină și căldură. Puteți lua frunzele proaspete, le puteți congela sau usca.

Utilizare în industria alimentară

Principalul ingredient dulce din plantă este steviosida. Utilizarea sa în industria alimentară este foarte largă. În multe țări, este utilizat ca înlocuitor pentru îndulcitori artificiali și zahăr. În producția de ciocolată, gumă de mestecat, pastă de dinți, produse lactate, produse de panificație și cofetărie, precum și băuturi alcoolice și răcoritoare. Mulțumiri proprietățile antiseptice sunt, de asemenea, utilizate pentru conservare. De exemplu, în producția de compoturi și gemuri.

Beneficii pentru sănătate

Deoarece stevia nu conține calorii, este de mare ajutor pentru a fi supraponderal. Stabilizează nivelul zahărului din sânge și este luat în considerare îndulcitor ideal pentru diabetici.

Cercetătorii au descoperit că atunci când este consumat în mod regulat caria dentară este aproape inexistentă. Extractul de plante este astfel utilizat ca parte a pastelor de dinți și a apelor de gură. El are efecte antibacteriene și antivirale semnificative. Poate distruge bacteriile periculoase ale microflorei orale, previne formarea plăcii dentare și a tartrului. Reduce gingivita, formarea de afte și parodontita.

În plus, ajută pentru a preveni bolile fungice ale tractului digestiv. Ciupercile sunt la fel de periculoase ca bacteriile și virusurile. Aceștia atacă în principal persoanele cu un sistem imunitar slăbit, după stres mental sau tratament antibiotic disproporționat de lung.

Ajutor pentru piele și păr

Această plantă găsește aplicare și în cosmetică. Ca parte a măștilor faciale înmoaie și întărește pielea, netezeste ridurile. După utilizare, cercetătorii nu au observat nicio alergie. Extractul de plante poate fi folosit pentru tratament pentru piele, cum ar fi loțiune. Distruge bacteriile care provoacă inflamație și acnee. Doar amestecați câteva picături din extract într-un pahar cu apă și frecați pielea cu un tampon de bumbac.

Datorită efectelor sale antibacteriene, este un ajutor util în bolile de piele, eczeme sau dermatite, dar și în vindecarea rănilor mici și a cicatricilor. Calmează pielea cu mușcături de insecte și arsuri. Tot ce trebuie să faceți este să picurați extractul cu un tampon de bumbac și să frecați zona afectată.

Ca apa parului îmbunătățește starea scalpului, adaugă strălucire părului și ajută la combaterea mătreții. Doar adăugați câteva picături din extract în apă și clătiți-vă părul. Sau frecați direct în scalp.

La ce folosești stevia? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.