Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
În legătură cu influența noilor culturi și obiceiuri care îmbogățesc cultura europeană, în Europa este deja posibil să ne bucurăm de alimente exotice, cum ar fi insectele, de exemplu.
Cu toate acestea, instituțiile UE doresc să se asigure că aceste componente ale meniului respectă standardele de siguranță alimentară și nu pun în pericol consumatorii. Acestea ar trebui să facă parte din viitoarea modificare a Regulamentului din 1997 privind alimentele noi și aditivii alimentari.
Alimente relativ răspândite și sănătoase
Entomofagia (consumul de insecte) este relativ frecventă în țările sărace din întreaga lume, unde insectele sunt o sursă ușor de proteine. În altă parte, este considerată o delicatesă și o varietate de meniuri.
Oamenii din întreaga lume mănâncă peste 1.400 de specii de insecte, dar și alte animale exotice, cum ar fi scorpionii. În China, de exemplu, gândacii sunt adesea mâncați, în Thailanda furnicile, greierii și gândacii sunt prăjiți, în păianjenii din Cambodgia, în Australia se bucură de larvele de molii, în mai multe țări africane mănâncă lăcuste și în Mexic servesc larvele care trăiesc pe frunze de agave ca o garnitură pentru tortilla sau tequilas.
Deși o astfel de dietă poate fi neobișnuită sau chiar respingătoare pentru mulți, insectele ca sursă de hrană sunt extrem de valoroase din punct de vedere nutrițional. Unele specii de insecte conțin la fel de multe proteine ca carnea sau peștele și sunt bogate în special în grăsimi, vitamine și minerale, în special în stadiul larvelor. Are un potențial ridicat de comercializare și unii îl consideră hrana viitorului. Prin urmare, Bruxelles și agențiile responsabile din fiecare stat membru sunt interesate de cantitatea de astfel de alimente consumate în Europa.
Beneficiile unei diete noi
În timp ce țările sărace suferă de insecuritate alimentară, Europa, dar nu numai aceasta, se luptă cu obezitatea pe scară largă. O dietă îmbogățită cu ingredientele valoroase nutriționale menționate, cu un conținut mai scăzut de grăsimi, ar putea fi răspunsul la ambele probleme. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) este direct implicată în dezvoltarea programelor de insecte comestibile și caută alternative sustenabile la dieta generațiilor viitoare, deoarece se așteaptă ca populația să crească la 9 miliarde până în 2050.
Creșterea decentă a animalelor de fermă tradiționale, cum ar fi vacile, porcii sau oile, necesită suprafețe întinse de teren agricol, ceea ce nu este necesar în cazul reproducerii insectelor și a altor animale mai puțin tradiționale. În plus, agricultura produce emisii, care reprezintă aproximativ 18% din producția lor globală. Aceste animale produc mult metan - de ex. o vacă produce aproximativ 1,5 tone din acest gaz cu efect de seră pe an. Cu o expansiune mai masivă a creșterii insectelor, impactul asupra emisiilor de gaze cu efect de seră nu ar fi la fel de semnificativ.
În plus față de consumul uman direct, insectele pot fi folosite și pentru hrănirea animalelor de crescătorie, cum ar fi păsările de curte sau peștii care se hrănesc natural cu ele. Pe lângă reglarea meniului animalului, reglarea dietei umane ar putea contribui și la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, făcând din insecte un element cheie în lupta împotriva încălzirii globale.
Disponibilitate mai ușoară a alimentelor netradiționale
Introducerea de alimente noi pe piața UE este supusă unor reguli stricte în temeiul Regulamentului 358/97 al Parlamentului și al Consiliului. Alimente noi sau ingrediente alimentare sunt definite ca fiind cele care, înainte de intrarea în vigoare a regulamentului, și anume înainte de 15 mai 1997, „nu au fost utilizate pentru consumul uman într-un grad semnificativ în cadrul Comunității”. Astfel, au fost utilizate noi procese sau tehnologii pentru a le produce sau nu au fost consumate în mod tradițional în UE.
Importatorii acestor alimente sau ingrediente trebuie să își testeze produsele și să fie autorizați de către agenția relevantă a statului membru. Cu toate acestea, insectele și alte animale au fost trecute cu vederea până acum în legislația actuală. Odată cu revizuirea regulamentului, acest lucru ar trebui să se schimbe în curând.
Comisia dorește să elimine barierele din calea comerțului cauzate de autorizațiile îndelungate ale alimentelor tradiționale din țări terțe. Proiectul de modificare a regulamentului propune ca țara terță să trimită Comisiei o notificare împreună cu dovezi ale utilizării sigure pe termen lung a alimentelor pe teritoriul său. Dacă nici Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), nici vreun stat membru nu se opun, alimentele pot fi introduse pe piața UE la 5 luni de la notificare.
Săptămâna trecută, Agenția Britanică pentru Standarde Alimentare (FSA) a cerut furnizorilor, vânzătorilor și experților în istorie naturală să îi ajute să afle cât de mult s-au inspirat insularii.
Oficiul a solicitat companiilor și altor părți interesate, inclusiv Muzeul de Istorie Naturală, să „furnizeze orice informații relevante privind consumul de insecte întregi și alte animale, cum ar fi viermii, în întreaga Regatul Unit, inclusiv informații despre speciile vândute în prezent în Regatul Unit; și sfera vânzărilor. ”Potrivit FSA, discuțiile privind actualizarea regulamentului vor avea loc anul viitor.
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp