Intoleranța alimentară sau intoleranța ne dăunează destul de discret, dar perseverent.

alimentară Intoleranță

Intoleranța alimentară nu este o alergie alimentară

Atopic (IgE) alergie la mancare se caracterizează printr-o reacție imediată și adesea puternică a sistemului imunitar și este mediată de așa-numiții anticorpi IgE specifici (de unde și denumirea de reacție IgE).

Reacțiile de intoleranță alimentară („pseudoalergie”), spre deosebire de alergia alimentară, sunt întârziate și simptomele pot apărea în câteva ore sau zile, deci nu trebuie să bănuim deloc mâncarea. Prin urmare, este o reacție care nu este IgE.

Citește și: Dieta specială pentru "pseudoalergice" alimentare

În plus, putem fi intoleranți la mai multe alimente în același timp. Aproximativ 45% din populație suferă de intoleranță alimentară. Deși intoleranța alimentară nu pune în pericol viața în mod direct, ne poate deranja cu adevărat. Dacă încărcăm în mod constant tractul digestiv cu alimente necorespunzătoare, poate apărea treptat sindromul permeabilității intestinale crescute. Moleculele alimentare, bacteriile și toxinele insuficient digerate încep să intre în fluxul sanguin, care în mod normal nu ar pătrunde în peretele intestinal.

Caracteristicile intoleranței alimentare

Spre deosebire de alergii - această reacție este mai degrabă un răspuns al sistemului digestiv decât al sistemului imunitar. Originea sa este strâns legată de procesul digestiv din intestinul subțire și de tulburările barierei mucoasei intestinale. În timpul procesului digestiv, înainte de a intra în fluxul sanguin, proteinele din dietă sunt descompuse în fragmente mai mici (peptide), care sunt de obicei descompuse în aminoacizi. Uneori, peptidele mai mari intră în sânge. Sistemul imunitar îi detectează și îi atacă, ceea ce la unii indivizi poate provoca producția crescută de anticorpi IgG. „Pseudoalergia” este asociată cu o serie de răspunsuri imune, nu toate pe care le putem diagnostica, dar care pot duce la probleme de sănătate cronice și de lungă durată. Pentru diagnostic sunt utilizați anticorpi IgG specifici, care, conform ultimelor cercetări, nu sunt singura cauză a simptomelor „pseudoalergiei”, dar pot fi folosiți în diagnosticul său.

Simptome tipice ale alergiilor nonatopice - „pseudoalergie”

A). Reacție întârziată. O reacție adversă apare la câteva ore până la câteva zile după ingestia unui aliment riscant. În cazul eczemelor și artritei, poate dura chiar și câteva săptămâni până la luni. În cazul alergiilor non-atopice - „pseudoalergie” - simptomele nu sunt la fel de severe ca în alergia IgE, dar pe termen lung pot duce la deteriorarea gravă a sănătății. Intestinul nu absoarbe suficienți nutrienți, ceea ce poate duce la un sistem imunitar slăbit, tulburări metabolice și uzură prematură și îmbătrânire a corpului.

b). Principalul „vinovat” (mâncarea care cauzează problema) provoacă un efect cumulativ. Dacă pacientul nu încetează consumul de alimente, el poate deveni hipersensibil la alte grupe de alimente. De exemplu, dacă aveți „pseudoalergie” pentru un grup de alimente din cele patru grupe principale (lapte/produse lactate, gluten/grâu, fructoză, drojdie/ciuperci), probabil că aveți hipersensibilitate la alte grupuri de alimente.

c). Este direct legat de bolile cronice. Cercetările arată că la persoanele cu „pseudoalergie” netratată, bolile cronice (de exemplu, diabetul, artrita reumatoidă, problemele respiratorii etc.) sunt mult mai frecvente și mai intense.

Manifestări ale „pseudoalergiilor” alimentare nonatopice

Cele mai frecvente manifestări ale intoleranței alimentare sunt indigestia, diareea, constipația, flatulența, abdomenul balonat, gastrita, dar și umflarea feței și a membrelor sau chiar bronșita. Manifestările tipice și comune sunt:

  • roșeață și mâncărime ale pielii, eczeme, erupții cutanate, acnee
  • cefalee, migrenă,
  • rinită, dificultăți de respirație,
  • dureri abdominale la crampe,
  • constipație, colici, diaree, flatulență,
  • sindromul colonului iritabil,
  • greață, vărsături,
  • supraponderal dar și malnutriție,
  • retenție de fluide,
  • inflamaţie,
  • artrită,
  • probleme ginecologice, infertilitate,
  • depresie, anxietate, hiperactivitate și altele asemenea.

Cele mai frecvente alimente intolerabile:

  • lapte de vaca
  • cereale
  • Albus de ou
  • porumb dulce
  • orez
  • Fructe de mare
  • drojdie și altele asemenea

Diagnosticul intoleranței alimentare

În alergia alimentară non-atopică - se examinează anticorpii IgG specifici „pseudoalergici” împotriva alimentelor.

Cum să o preveniți?

Pentru a preveni apariția și manifestările ulterioare ale simptomelor negative ale intoleranței alimentare, este suficient un plan alimentar stabilit corect, care elimină alimentele problematice. Nivelurile crescute de anticorpi IgG din test pot identifica acele alimente care pot fi responsabile de evenimente adverse. Dacă testul arată niveluri ridicate de anticorpi pentru anumite alimente, ar trebui să le eliminați din dietă timp de cel puțin 3-6 luni. Când simptomele persistă, alimentele excretate pot fi reintroduse în dietă, dar treptat și una după alta.

  • Distribuția efectelor secundare alimentare
  • Alergie la mancare
  • Deficitul de enzime
  • Boala celiaca