Lucia Szkanderová 9 februarie 2018 Prevenire Simptome

histamină

(Sursa foto: AdobeStock.com)

Unul nu a avut niciodată unul la dispoziția sa sortiment variat de alimente ca în prezent.

Paradoxal, tocmai în această perioadă de abundență provin mai mulți oameni din motive de sănătate nu se pot complace cu totul.

Pe lângă diversele alergii alimentare și intoleranțe la anumite alimente, întâlnim din ce în ce mai mult termenul intoleranță la histamină.

Ce este intoleranța la histamină?

În consecință, apare intoleranța la histamină (HIT) cantitate crescută histamină în organism - histamina este insuficient descompusă și când începe acumula, provoacă dificultăți de diferite feluri.

Deoarece multe alimente conțin histamină în mod natural conține (sau promovează eliberarea acestuia), consumul lor provoacă stări nedorite la om. Vom defini acum termenul de histamină și vom clarifica funcția sa în organism.

Ce este histamina?

Histamina se formează prin descompunerea bacteriană a unui aminoacid histidină. Este o amină biogenă, ceea ce înseamnă că este esențială pentru viață. Histidina este sintetizată și depozitată în granule din diferite celule, în principal în mastocite, bazofile, trombocite sau în unele celule intestinale și nervoase (așa-numita histamină endogenă - intern histamină). De asemenea, pătrunde în organism prin alimente bogate în proteine ​​(așa-numita histamină exogenă - extern histamină).

Care este funcția sa în organism?

Histamina îndeplinește mai multe funcții importante. Împreună cu alte amine biogene, cum ar fi serotonina, adrenalina, noradrenalina și dopamina, este implicată în transmiterea semnale chimice (acționând asupra mușchiului neted).

Histamina promovează diviziunea și proliferarea celulară, participă la reacțiile normale de protecție și reglare ale organismului. Îndeplinește o funcție în zona sistemului nervos central hormon de vigilență. Împreună cu adrenalina, susține performanța, memoria, învățarea, dar și mobilitatea sau aportul de alimente. Participă la reglarea hematopoiezei, oferă un natural apărarea organismului și mediază naturalul reacție inflamatorie în infecții sau leziuni.

Acțiunea histaminei este cel mai adesea menționată în explicație reactie alergica, când este crescut în eliberare. Reacția corpului este apoi inadecvată față de periculoasă (așa-numitul șoc anafilactic).

În condiții fiziologice normale, histamina se degradează continuu și relativ rapid în organism. Această funcție este îndeplinită de o enzimă diamina oxidază (DAO), care este produsă de enterocite. Funcția principală a enterocitelor este absorbția substanțelor din intestinul subtire. Diaminooxidaza apare în:

  • intestinul subtire,
  • copt,
  • rinichi,
  • celule albe,
  • în timpul sarcinii (în cantități semnificative) și în placentă.

Constatările de mai sus arată că histamina este necesară pentru organism, dar acumularea acesteia poate provoca probleme majore.

Citește și:

Intoleranță la histamină - modul în care se manifestă?

  • Dilatarea vaselor de sânge - cu înroșirea ulterioară a pielii.
  • Scăderea tensiunii arteriale.
  • Migrene și amețeli.
  • Ritm cardiac accelerat.
  • Tulburări cardiace ritm.
  • Creșterea producției de acid clorhidric în stomac și intestine - dureri abdominale, crampe și diaree.
  • Excreția excesivă de mucus din bronhii.
  • Creșterea producției de estrogen în uter - menstruație dureroasă.

Aceste simptome pot apărea separat, sau mai multe deodată. Fiecare organism este diferit, deci simptomele sunt individuale. Unele sunt mai pronunțate, altele mai puțin.

Sursa foto: Shutterstock.com

Cele mai frecvente manifestări ale HIT:

  • Manifestări cutanate: urticarie, înroșirea pielii, umflarea membranelor mucoase și a pielii, mâncărime pe tot corpul, pleoape umflate - retenție de apă.
  • Manifestări digestive: crampe abdominale, balonare, arsuri la stomac, greață, diaree, constipație.
  • Manifestări ale căilor respiratorii: tuse, strănut, rinită frecventă, gât iritat, umflături, umflarea buzelor și limbii, umflarea mucoasei nasului, dificultăți de respirație (similar cu astmul).
  • Manifestări cardiovasculare: modificări ale tensiunii arteriale - în principal scăderea, probleme ale ritmului cardiac, palpitații.
  • Manifestări neurologice: amețeli, pierderea cunoștinței, oboseală cronică, migrenă, insomnie, anxietate, depresie, tulburări de panică, bufeuri și transpiraţie.
  • Manifestări ginecologice: menstruație dureroasă, tulburări ale ciclului menstrual.

Intoleranța la histamină nu este o alergie alimentară

Deși multe dintre simptomele HIT sunt foarte asemănătoare cu reacțiile alergice (care este, de asemenea, legată de faptul că histamina este principalul factor declanșator al reacției alergice), intoleranța la histamină nu este alergie. În timp ce o reacție alergică este declanșată de un răspuns inadecvat al organismului la anumiți factori (alergeni), intoleranța la histamină este un dezechilibru între histamină A Enzima DAO. Histamina acumulată provoacă apoi probleme similare cu cele ale unei reacții alergice.

Citește și:

Cine este cel mai adesea afectat de intoleranță la histamină?

Forma temporară (tranzitorie) de intoleranță la histamină poate afecta aproape pe oricine. De exemplu, ingestie excesivă alcool sau anumite medicamente (antibiotice, analgezice, antidepresive ...) blochează formarea DAO pentru o perioadă scurtă de timp. Motivul reducerii activității DAO poate fi, de asemenea:

  • dismicrobie intestinală (prezența bacteriilor patogene în intestin),
  • afecțiune postoperatorie (dacă a fost o procedură mai extinsă),
  • infectie cu bacterii,
  • sângerări abdominale.

În aceste cazuri, există o creștere tranzitorie a histaminei, dar atâta timp cât persistă dificultățile termen mai lung, examenele de specialitate au exclus alergia alimentară, boala celiacă sau intoleranța la anumite alimente, poate fi formă cronică intoleranță la histamină.

Se raportează că forma cronică a HIT afectează aproximativ 2 - 3% populatie, mai ales femei de vârstă mijlocie. Activitatea enzimei DAO este determinată genetic - cantitatea sa este de obicei în copilărie și adolescență suficient, cu toate acestea, odată cu vârsta, activitatea sa scade la unii oameni. De aceea, intoleranța la histamină afectează în principal persoanele de vârstă mijlocie.

Sursa foto: Shutterstock.com

Valori care confirmă faptul că este vorba de intoleranță la histamină

Datorită diversității simptomelor și unicității fiecărui organism, determinarea HIT este foarte problematică. În primul rând, trebuie exclus alte boli, care au aceleași simptome, de ex. boala celiacă sau boala Crohn. De asemenea, trebuie făcută o distincție între alergie și intoleranță alimentară, deși acest lucru nu este exclus combinaţie HIT + alergie la anumite alimente.

Pacientul va trebui să fie supus examinărilor cu mai mulți specialiști. Este nevoie în principal test de sânge de laborator. Se concentrează pe cantitatea și activitatea diamine oxidazei (DAO):

  • valori normale - mai sus 10 U/ml - probabilitate scăzută de HIT,
  • valori între 10 U/ml a 3 U/ml - este probabil o scădere a cantității și activității DAO - HIT,
  • valori mai mici decât 3 U/ml - probabilitate mare de HIT.

De asemenea, puteți întâlni valori în HDU. La valorile de mai sus 80 HDU este un diagnostic de HIT practic exclus 80 pana cand 40 HDU este posibil (cu toate acestea, examinarea trebuie repetată după o anumită perioadă) și la valori de până la 40 diagnosticul de HIT este foarte probabil.

Pe lângă examinare, starea pacientului la excluderea alimentelor cu un conținut ridicat de histamină, administrat și acestuia pregătire cu conținut DAO. Abia atunci diagnosticul de HIT poate fi confirmat definitiv.

Intoleranță la histamină și sarcină

După cum sa menționat deja, enzima DAO se formează și în placentă și în activitatea sa în timpul sarcinii se ridică enorm. Este un mecanism de protecție pentru a proteja fătul de efectele adverse ale histaminei.

Din acest motiv, intoleranța la histamină în timpul sarcinii tinde să apară rar. De exemplu, se poate întâmpla ca o femeie care inainte de suferită de intoleranță la histamină, simptomele încetează să se manifeste în timpul sarcinii.

Tratamentul intoleranței la histamină - medicamente, dietă și vitamine

Pentru a scăpa de dificultățile cauzate de intoleranța la histamină, trebuie urmați o dietă A excludeți anumite alimente. Preparatele care conțin enzima diamin oxidază (utilizate înainte de mese) sunt utilizate pentru farmacoterapie. Conform unor lucrări experimentale, se promovează reducerea producției de histamină și accelerarea degradării acesteia doze mari de vitamina C. Vitamina B6 la rândul său, poate crește activitatea DAO în intestin.

Cum trebuie să se schimbe obiceiurile mele alimentare?

Va trebui să vă conformați o dietă fără histamină, pentru a scădea cantitatea de histamină și a aduce corpul în echilibru. Se acordă atenție alimentelor bogate în histamină, dar și celor care acționează ca eliberatoare sau blocante DAO: alcool, ceai negru, ceai verde, energizante.

Sursa foto: Shutterstock.com

Alimente interzise:

  • Lapte și produse lactate: lapte acru, lapte acidofil și kefir, smântână, žinčica, cmar, iaurturi, brânzeturi de maturare (cum ar fi Emmental, parmezan, Hogwarts, Camembert).
  • Carne și alte produse de origine animală: pești și animale marine (care au suferit înghețare și conservare), cârnați precum salam, cârnați, șuncă, cârnați.
  • Legume și leguminoase: roșii (și produse din roșii, de exemplu, ketchup), varză (inclusiv alte legume fermentate), fasole roșie, soia, naut.
  • Fructe: căpșuni, ananas, majoritatea citricelor.
  • Produse de patiserie: făină albă, pâine cu drojdie, prăjituri și deserturi făcute comercial.
  • Grăsimi și uleiuri: margarină, grăsimi și uleiuri care conțin coloranți și conservanți.
  • Ierburi și condimente: scorțișoară, cuișoare, ardei iute, piper curry, ardei iute, anason, muștar.
  • Dulciuri: ciocolata, cacao, nuci.
  • Bauturi alcoolice: vin rosu, vin spumant și bere de drojdie.
  • Băuturi nealcoolice: băuturi energizante, cola, băuturi colorate aromate, ceai verde, ceai negru.
  • Alții: oțeturi fermentate, sosuri produse în comerț, sosuri, tartine, drojdie, murate și conserve, aditivi alimentari (precum sulfiți, glutamați, nitrați, benzoați, coloranți alimentari).
Sursa foto: Shutterstock.com

Alimentele permise:

  • Lapte și produse lactate: lapte simplu, smântână (pentru gătit, biciuire), brânză proaspătă (cum ar fi riccota, cabană, mascarpone, mozzarella, brânză de vaci, abur nefiert).
  • Carne și alte produse de origine animală: ouă proaspete, carne roșie, carne de pasăre și pește = numai proaspete.
  • Legume: salata verde, conopida, brocoli, cicoare, castravete, morcov, țelină, usturoi, ceapă, sparanghel, ridiche, sfeclă roșie, varză, varză, porumb, ardei, praz, dovlecei, salată verde, fasole verde, ciuperci.
  • Fructe: mere, pere, banane, pepene galben, struguri, mango, smochine, rubarbă, piersici, mure, afine, coacăze.
  • Produse de patiserie: drojdie - pâine gratuită - pâine irlandeză.
  • Grăsimi și uleiuri: unt pur, ulei vegetal pur, untură de porc.
  • Ierburi și condimente: arpagic, patrunjel, busuioc, salvie, curcuma.
  • Dulciuri: zahăr, miere, Sirop din esență de arțar, melasă, prăjituri de casă, cereale fără aromă, fulgi de ovăz.
  • Băuturi nealcoolice: apă, apă minerală naturală nesaturată, sucuri naturale de fructe și legume din materii prime permise.
  • Bauturi alcoolice: numai vodcă, gin, rom alb = în cantități mici.

Vă rugăm să rețineți că această listă este doar cu titlu informativ. Toleranța alimentară este foarte individuală, așa că trebuie să o încercați singuri. Pe baza acestui fapt, își creează propria listă și se consultă cu un medic.

Câteva sfaturi bune:

  1. Prefera proaspăt magazin alimentar.
  2. Pregătiți mâncarea în principal acasă.
  3. Nu lăsați mâncarea afară mult timp frigidere.
  4. Evita conservant A mâncăruri gătite.
  5. Nu consumați alimente în acest proces maturizare A depozitare sunt supuse modificărilor biochimice și microbiene.

Hrubiško, M.: Intoleranță la histamină, cunoscută necunoscută. 2016

Un răspuns la „Intoleranță la histamină: ce să mănânc, ca să nu mă rănesc? ”

Frumos articol, mulțumesc. Atât soția, cât și fiica au intoleranță la histamină. Pe măsură ce scrieți alimentele interzise și permise sunt foarte individuale (deoarece am 2 subiecți acasă, așa că o pot compara: D). De exemplu, o soție nu poate face deloc roșii și o fiică foarte bine. Dar ceea ce este mai interesant este că diferențele sunt, de asemenea, în interiorul unei persoane și a unui singur aliment. Soția lui tolerează uneori bine muștarul și este uneori prinsă de o migrenă teribilă. Este o boală ciudată, dar puteți învăța să trăiți bine cu ea atunci când vă creați propriile meniuri și rețete. Dacă aveți nevoie de inspirație cu ce să mâncați, în acest articol https://zdravovek.eu/histaminova-dieta-co-jest/ există câteva rețete gustoase pentru dieta cu histamină. Le-am încercat deja câteva și ne-au plăcut destul de mult rețetele de mic dejun. De asemenea, nu am cumpărat deloc quinoa. O cunoșteam, știam și că este sănătoasă, dar când am văzut câteva rețete, am decis să încercăm. Așa că doresc tuturor celor cu această boală multă răbdare și nervi puternici. Nu renunțați și nu vă pierdeți inima, cu timpul vă veți construi dieta și vă puteți obișnui cu tot.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.