Citiți aceste 5 sfaturi pentru a vă ajuta să vă îndreptați coacerea în direcția corectă - sănătoasă.
Coaceți-vă propria pâine
Îți place și mirosul pâinii proaspăt coapte? Principalul motiv pentru a coace pâine proaspătă parfumată acasă este că nu conține la fel de mulți conservanți ca cei pe care îi cumpărăm în supermarketuri. Pâinea dvs. de casă conține toate ingredientele pe care le cunoașteți, astfel încât să puteți fi siguri că acordați familiei dvs. cea mai bună și cea mai bună calitate.
Folosiți diferite tipuri de făină
Astăzi sunt disponibile diferite tipuri de făină, de la cereale integrale, migdale, ovăz până la fără gluten. Desigur, utilizarea făinii depinde de rezultatul final. Dacă vrem să coacem pâine ar trebui să folosim făină cu conținut ridicat de gluten. În schimb, atunci când coaceți pâine integrală fină sau pâine, utilizați făină de grâu integral. In folosinta ovaz patiseria este mai groasă și mai uscată. Acest lucru se datorează în principal absorbției mai mari de lichide. Făina de migdale este mândră bogat în proteine și gustul său. Pentru coacere cu faina de migdale vă recomandăm să adăugați banane, unt de arahide sau amidon, deoarece fără aceasta, produsele de patiserie vor fi groase și plate, deoarece nu conțin gluten.
Ingrediente mai sănătoase pentru coacere
Creșteți fibra din produsele de panificație adăugând făină integrală de grâu sau psyllium. Tot ce trebuie să faceți este să schimbați jumătate din făină cu cereale integrale și astfel să îmbogățiți patiseria cu fibre. De asemenea, putem crește fibrele adăugând fructe sau legume. În plus, prin adăugarea de fructe sau legume dulci, cum ar fi banane, morcovi și altele asemenea. putem înlocui zahărul la coacere.
Dimensiunea porției este importantă
Prin reducerea dimensiunii porției, gustul nu se va pierde, dar veți reduce numărul de calorii și zahăr luate. Gândiți-vă dacă porțiunile dvs. au dimensiunea potrivită și nu depășesc doza recomandată. Alternativ, utilizați tăvi de copt mai mici sau tăvi din care este posibil să tăiați porții mici.
Evitați grăsimea întărită
Ai terminat foietajul, ca ajutor rapid la coacere? Aproximativ o treime conține grăsimi de palmier și margarine. Încercați să faceți o foietaj de casă pe care o puteți congela și utilizați mai târziu pentru coacere suplimentară. Ai nevoie de 6 ingrediente pentru asta. Făină netedă, unt, gălbenuș de ou, oțet, apă și sare.