Pulpa de dovleac este foarte bogată în apă și fibre, de aceea susține digestia. Fibrele se leagă și ajută la eliminarea toxinelor. Afinele sunt cel mai delicios remediu pentru stres.

paste

Paste cu dovleac, roșii și mentă
(4 porții)

Materii prime:

300 g paste de grâu dur
250 g roșii
250 g dovleac tânăr
80 g ceapă de primăvară
5 g usturoi
20 g de mentă proaspătă
15 g de ulei de măsline virgin
rozmarin
piper negru
Sare din Himalaya

Abordare:

1. Pe o parte, tăiați roșiile transversal la suprafață, turnați apă clocotită peste ele și după 1-2 minute. se răcește cu apă rece și se curăță.
2. Curățați un dovleac tânăr, dacă este necesar. Apoi tăiați-l la fel ca ceapa tânără și usturoiul în felii de aproximativ 2-3 mm grosime, roșiile în bucăți mai mici.
3. Gatiti pastele de forma preferata al dente (pentru a musca) in apa usor sarata conform instructiunilor.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele o vreme până devin aurii până când legumele sunt al dente. Se condimentează cu sare, piper negru și rozmarin.
5. Adăugați legumele la paste, amestecați și adăugați menta proaspătă tocată înainte de servire.

Valoarea energetică și nutrițională a unei porții:
kcal 318/1330 kJ, 11,3 g proteine, 4,8 g grăsimi și aproximativ 6 SJ

Plăcinte cu afine
(20 de bucăți)

Materii prime:

250 g făină semi - grosieră
1 ou
1 dl de apă
250 g afine
0,5 dl smântână dulce
scorțișoară măcinată
15 g unt
Sare din Himalaya

Abordare:

1. Se amestecă aluatul din făină, ouă, apă și puțină sare și se lasă să se odihnească o vreme.
2. Rulați cu o rolă pe o clătită subțire.
3. Tăiați în pătrate (7x7 cm/20 bucăți), pe care le umplem cu afine (sau alte fructe de sezon) și lipiți în formă de plăcinte.
4. Gatiti in apa clocotita, putin sarata si dupa ce inotati la suprafata gatim aproximativ 7 minute, testati daca sunt fierte si scoateti.
5. Se toarnă unt topit pe o farfurie, se presară scorțișoară și îndulcitor după gust.
6. Putem turna și deasupra smântână dulce încălzită și presărăm cu restul de afine. Se servește ca desert.

Valoarea energetică și nutrițională a 2 bucăți corespunde:
kcal 122/512 kJ, 3,4 g proteine, 2,8 g grăsimi și aproximativ 2 SJ