istoria

Cafeaua este un ritual de zi cu zi pentru oamenii din întreaga lume. O ceașcă dimineața în drum spre serviciu sau la școală, pentru o întâlnire de afaceri sau stând cu prietenii. Ne ține pe picioare până seara târziu. Este disponibil în aproape fiecare colț. Ne-au plăcut diferite tipuri de cafea, indiferent dacă sunt completate cu lapte, zahăr, frișcă și alte arome diferite. Dar știm de fapt de unde provine această marfă, care a ocupat un loc de neclintit în societatea umană?

Se crede că rădăcinile cafelei se întorc în Etiopia, în special în provincia Kaffa. Legenda cunoscută despre descoperirea arborelui de cafea și efectele sale provine din aceste părți. Kaldi, păstorul de capre, și-a observat odată turma păscând pe un tufiș cu fructe de pădure roșii. Animalele erau pline de energie după ce consumau aceste fructe, așa că el a gustat-o. Deoarece efectul a fost același, el a decis să arate boabele duhovnicului său. Le-a aruncat în foc. Pe măsură ce se coceau treptat, au început să miroasă minunat. După ce a fost scos din înmormântare, Kaldi le-a turnat în apă fierbinte, ar fi preparat prima ceașcă de cafea din istorie.

În afară de legendă, una dintre primele mențiuni despre a bea o băutură din boabe de cafea vine din Yemen. În secolul al XV-lea, a fost băut de Sufi, adepți ai învățăturilor mistice ale Islamului, care au pregătit-o în mănăstirile lor. De acolo, cafeaua a început să se răspândească și mai mult în lumea arabă. Treptat, au fost înființate cafenele, unde bărbații se întâlneau și discutau, fumau sau jucau jocuri de masă la cafea. Cu toate acestea, aceste locuri au ridicat îngrijorări. Atât puterile laice, cât și cele ecleziastice se temeau de subiectele care puteau fi discutate în timp ce beau cafea. Prin urmare, în această perioadă, s-au depus eforturi mari pentru a interzice consumul de cafea și pentru abolirea cafenelelor. Aceste eforturi nu au avut succes, iar comercianții venețieni au reușit să aducă boabe de cafea în Europa înainte de sfârșitul secolului al XVI-lea. Prima cafenea și-a luat astfel locul la Veneția. Băutul acestei băuturi gustoase s-a răspândit astfel în principal datorită binecuvântării Papei Clement VIII, care prin acest act a redus la tăcere preoții catolici susținând că este o băutură diabolică.

Consumul de cafea a devenit la modă în Europa. Treptat, au început să i se adauge alte ingrediente - lapte și zahăr. În a doua jumătate a secolului al XVII-lea, a fost deschisă prima cafenea din Statele Unite. Cu toate acestea, hambarul de cafea a provocat lipsa de cafea pentru a satisface cererea mare. În această perioadă, cultivarea arborilor de cafea a început să se răspândească în întreaga lume. Astăzi, cafeaua este cultivată în peste 50 de țări, care se află în zona dintre Tropicul Cancerului și Tropicul Capricornului. Cei mai mari exportatori din 2014 au inclus, de exemplu, Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia și Etiopia. În ciuda faptului că cunoaștem mai multe tipuri de arbori de cafea, doar trei produc fructe potrivite pentru prepararea cafelei. Două dintre ele, Coffea Arabica și Coffea Cenephora (cunoscută sub numele de Robusta), sunt populare și împreună reprezintă aproape 100% din producția mondială de cafea. Un loc mic pe piață este ocupat de Coffea Liberica, care este cultivată în doar câteva zone din Africa. Are un gust foarte fierbinte și, din acest motiv, nu este la fel de popular ca Arabica și Robusta.

Boabe de cafea prăjite

Dragostea de natură, aroma delicioasă și plăcerea presate în boabele de cafea prăjite direct în țara noastră într-un mod durabil.