3 preparate alternative pe care le puteți face acasă
Cafeaua are un milion de nuanțe de arome, arome, culori care ne pot surprinde întotdeauna prin varietatea lor. Ești și iubitorul acestei băuturi preferate? Avem 3 sfaturi pentru prepararea alternativă a cafelei, pe care le puteți face acasă. Nu aveți nevoie de un aparat de cafea cu pârghie pentru sute de euro, aveți nevoie doar de o investiție pentru câteva zeci de euro și puteți pregăti o ceașcă de cafea delicioasă în orice moment - chiar de îndată ce vă ridicați din pat.
Cafea filtrată
Cafeaua filtrată sau chiar chemex, așa cum se numește această metodă de preparare, vă vor aduce cu gustul ei ușor și aromat, care nu este prea fierbinte. Diferența dintre această metodă de preparare și turcul clasic în ghiveci este că nu veți mai rămâne boabe de cafea în ceașcă la chemex. Pentru această metodă de preparare, aveți nevoie de cel puțin filtre de hârtie - de unică folosință, 100 de bucăți, puteți cumpăra cu doar 10 € (totuși, există și filtre din țesături pe care le spălați după câteva utilizări). De asemenea, vă recomandăm să utilizați un recipient special pentru chimex pentru această metodă de preparare, care costă aproximativ 30 de euro sau mai mult. Dacă vi se pare o investiție mare și doriți să gustați cafeaua înainte, puteți folosi o sticlă de sticlă cu lapte.
Cum se filtrează cafeaua? Introduceți filtrul în recipient conform instrucțiunilor, dacă folosiți hârtie, turnați apă fierbinte peste el, pe care o turnați după câteva secunde - va elimina gustul hârtiei. Puteți ajusta grosimea măcinării de cafea în funcție de gustul dvs. în timp, încercați o măcinare ușor mai grosieră la început. Se toarnă aproximativ 20 - 24 de grame de cafea în filtru, se lasă apa să fiarbă și se lasă să stea aproximativ un minut. Temperatura optimă a apei pentru turnarea cafelei filtrate este de aproximativ 93 ° C.
Se toarnă cafeaua peste aproximativ 100 ml de apă și se așteaptă aproximativ 40 - 60 de secunde, după timp continuă să toarnă apă într-o mișcare circulară din centru în sus, la aproximativ 3 cm de margine. Și câtă apă? După gustul dvs., nu vă fie teamă să experimentați și să vă îmbunătățiți, dar, în principiu, 200 ml de apă sunt suficiente pentru 20 de grame de cafea.
Moka
Cafeaua Moka își are originea în Italia, unde localnicii o consumă în principal ca cafea pentru micul dejun - are un conținut mai mare de cofeină decât popularul espresso. Ceainicul mic, Moka Express, a fost inventat în 1933 de Alfonso Bialetti, marca sa este încă printre cele mai bune astăzi, pentru un ceainic Moka mai mic de la acest producător plătiți aproximativ 20 de euro. Cafeaua preparată prin această metodă se caracterizează prin gustul său distinctiv. De ce veți avea nevoie pentru ao pregăti?
În afară de un ceainic, cafea și o lingură, nimic mai mult. Din nou, merită să experimentați - fie cu timpul, fie cu grosimea măcinării cafelei. La început, puteți încerca o boabă măcinată mai grosieră, o puteți umple într-o sită până la suprafață, dar nu strângeți cafeaua, ci în schimb apăsați sita de câteva ori pe farfurie pentru a așeza cafeaua. Se toarnă apă în partea inferioară a Moka Express până la nivelul supapei, dacă dorim să obținem un gust mai curat, vom folosi apă clocotită.
Pregătim sucul pe o flacără mai mică, timpul optim este între 7 - 9 minute, încercați singur cu ce rezultat sunteți mai mulțumit. Când cafeaua este gata, amestecați-o cu o lingură pentru a combina mai bine aromele și turnați într-o ceașcă.
Presa franceza
Știm prepararea cafelei prin metoda Frenchpress încă de la mijlocul secolului al XIX-lea, băutura rezultată fiind tipică pentru gustul său complet. De asemenea, preparatul este foarte simplu și economic - pentru această metodă aveți nevoie doar de cafea și de recipientul Frenchpress în sine - fie din sticlă, fie din metal - pe care îl puteți cumpăra cu aproximativ 20 €. Ce grosime ar trebui să aibă bobul măcinat? Vă recomandăm să folosiți cafea măcinată grosolan.
Așezați aproximativ 15 grame de cafea măcinată grosolan pe fundul recipientului Frenchpress, turnați apă fierbinte peste el - temperatura ideală în jurul valorii de 90 ° C, așa că după fierbere, așteptați puțin, aproximativ 1 minut - și lăsați-l să se extragă. Este foarte important să ținem evidența timpului, în orice caz nu ar trebui să depășim 4 minute, altfel cafeaua va avea un gust amar neplăcut. După acest timp, apăsați cafeaua până jos cu pârghia și serviți. Este adevărat că pentru o doză de 15 grame de cafea, aproximativ 1 lingură, utilizați 200 ml de apă. Vă dorim o experimentare plăcută cu cafeaua!