E negru pe alb! Consumul de ceai fierbinte sau cafea ar putea dubla riscul de cancer, au avertizat oamenii de știință. Mai exact, dacă vă bucurați de ceai la o temperatură de 60 grade Celsius sau mai mult, oamenii de știință spun că aveți un risc crescut de a dezvolta cancer esofagian cu până la 90 la sută.

Un studiu realizat de Universitatea de Științe Medicale din Teheran din Iran completează cercetările care leagă consumul de băuturi calde de boală. Până în prezent, însă, mai multe studii au abordat acest subiect pentru prima dată, această conexiune a fost confirmată într-un studiu amplu care a urmărit oamenii pe o perioadă lungă de timp. Potrivit oamenilor de știință, apa fierbinte poate opărește și irita mucoasa din gură și gât, care poate favoriza creșterea tumorii.

Studiul, publicat în Jurnalul Internațional al Cancerului, s-a axat pe regimul de băut a 50.045 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani care locuiau în nord-estul Iranului. În perioada 2004 - 2017, au fost identificate 317 de cazuri noi de cancer esofagian. Riscul de cancer esofagian a crescut de până la 2,4 ori mai mult la cei care au băut ceai în mod regulat la 75 ° C.

Cum este posibil?

Dr. Farhad Islami, care a condus cercetarea, a spus asta Rezultatele „întăresc semnificativ” dovezile existente ale unei legături între băuturile calde și cancerul esofagian. Există mai multe mecanisme pentru a explica modul în care consumul de băuturi calde ar putea duce la cancer esofagian.

Căldura ar putea răni esofagul, ceea ce ar duce la inflamații și, în consecință, la deteriorarea ADN-ului și la producerea de substanțe chimice cancerigene. De asemenea, ar putea distruge bariera care previne substanțele toxice nocive din alcool și fumat.

Ce temperatură a băuturii este sigură?

„Este singurul studiu prospectiv amplu din lume în care personalul instruit a măsurat temperatura reală a consumului de ceai. Aceste rezultate pot fi aplicate tuturor tipurilor de băuturi și avertizează publicul să aștepte ca băuturile să se răcească sub 60 de grade Celsius înainte de consum ”, a adăugat Dr. Islam și recunoaște că recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății este mai mică de 65 ° C.

În 2016, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a clasificat consumul de băuturi foarte fierbinți peste 65 ° C drept un cancerigen probabil. În China, Iran, Turcia și America de Sud, ceaiul se bea în mod tradițional foarte fierbinte, fluturând până la 70 ° C.

place

Georgina Hill, o purtătoare de cuvânt a Cancer Research UK, a declarat: „Acest studiu completează dovezile că băuturile peste 60 ° C pot crește riscul de cancer esofagian, dar majoritatea oamenilor din SUA nu le consumă la o temperatură atât de ridicată. Dacă vă lăsați ceaiul să se răcească înainte de a-l bea sau adăugați lapte rece, este puțin probabil să aveți un risc crescut de cancer. Desigur, nu ar trebui să fumezi, să menții o greutate sănătoasă și să limitezi consumul de alcool. "

Cercetările anterioare au sugerat să aștepți cel puțin patru minute înainte de a bea o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Pur și simplu, este mai bine să lăsați mâncarea și băuturile să se răcească înainte de a începe să le consumați.

Despre boală

Cancerul esofagian este cea de-a opta cauză de cancer la nivel mondial și una dintre principalele cauze de deces prin cancer. Cercetătorii au declarat că descoperirile lor nu se aplică doar ceaiului, ci și altor băuturi, inclusiv cafea sau ciocolată caldă. Cancerul esofagian afectează în principal persoanele din anii 1960 și 1970 și este mai frecvent la bărbați decât la femei. Simptomele pot include dificultăți la înghițire, indigestie persistentă sau arsuri la stomac, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate.