place sushi

BRATISLAVA, 24 ianuarie (WEBNOW) - Peștele crud în sine, care este cea mai delicioasă parte a sushi clasic, este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, hrănitor și extrem de sănătos.

După cum explică nutriționistul Carol Ann Rinzler, aceste bucăți pline de acizi grași omega-3 și grăsimi nesaturate sunt cele mai mari beneficii pentru sănătate ale sushi-ului.

Cu toate acestea, dacă nu îl mănânci în modul corect, îl poți chiar scoate. Vă vom sfătui cu privire la meniul cel mai potrivit pentru sănătatea dumneavoastră și veți afla, de asemenea, la ce să aveți grijă dacă pregătiți sushi acasă.

Distingeți între sănătos și nesănătos

Evitați sushi prăjit în tempura, iar maioneza japoneză este tabu pentru o alimentație sănătoasă. Se poate spune că se aplică o regulă simplă - cu cât ruloul de sushi este mai simplu, cu atât mai bine.

Potrivit lui Rinzler, cea mai bună alegere pentru un creier și o inimă sănătoși este tonul (aproximativ 120 kilocalorii la 100 grame) și somonul (aproximativ 150 kilocalorii la 100 grame). Pe lângă substanțele nutritive menționate, acești pești conțin o mulțime de proteine, așa că te satură, precum și vitamina D.

În meniul restaurantelor veți găsi și sashimi, care nu este din punct de vedere tehnic sushi, dar din moment ce este doar pește crud, această delicatesă este cea mai potrivită pentru sănătatea dumneavoastră.

Veți evita orezul, care este departe de a fi nesănătos, dar cu siguranță nu vă va afecta corpul cu mai puține calorii sau carbohidrați. O rolă de sushi, adică aproximativ șase bucăți, conține aproximativ o ceașcă de orez, și asta înseamnă aproximativ 200 de calorii în plus.

Dacă vă place sushi clasic, preferați și ingrediente crude sau la grătar - sau cele pregătite pentru aburire. Desigur, sushi cu castraveți, avocado sau sparanghel este gustos și sănătos în același timp.

Wasabi și ghimbirul au semnificațiile lor

Wasabiul fierbinte este plin de antioxidanți precum izotiocianații, care au efecte anticanceroase. Ajută la digestie, deoarece conține fibre și, datorită ei, primești și toxine din organism. De asemenea, are un minim de calorii.

Ghimbirul întărește sistemul imunitar și ucide bacteriile. Conține potasiu, magneziu sau mangan.

Alternative pentru cei cu discernământ

Dacă aveți ocazia sau dacă vă faceți propriul sushi, înlocuiți orezul alb cu unul brun. Motivul - mai multe fibre importante pentru digestie, mangan, seleniu și magneziu.

Sosul de soia, care este prea sărat, este, de asemenea, o problemă. Există și într-o versiune mai puțin sărată, dar trebuie doar să fii atent cât de mult îl folosești.

Micile trucuri ajută

Înainte de a începe sushi, luați o supă, de preferință un miso. Nu are o mulțime de calorii și vă va potoli foamea, așa că o clasică de șase bucăți de sushi va fi suficientă. Alternativ, faceți mai întâi acele salate și apoi.

De asemenea, nu vă fie frică de ciocane. Dacă nu ești foarte bun cu ei, are avantajele sale - vei mânca mai încet.