Ca o înghețată de casă

Aștept cu nerăbdare să vă prezint primul meu blog video istoric:) Pregătirea înghețatei de casă este foarte simplă și rapidă și puteți face fără un aparat de înghețată. Baza este fructe, mascarpone (alternativ puteți folosi iaurt, ricotta sau lapte de cocos dacă aveți intoleranță la lactoză), zahăr după gust și apoi depinde doar de imaginația dvs. pe măsură ce îl gustați. Nu vă fie teamă de ierburi, flori uscate, nuci sau alcool, care îl vor duce la un nivel gustativ diferit.

Toate ingredientele pentru preparare pot fi găsite în lanțul de retail Kaufland. Ultima dată, printre altele, am întâlnit cuțite de carne fantastice și un set de vase din ceramică de la Jamie Olivier, pe care scrâșnesc dinții și adun sincer puncte, astfel încât să o pot duce acasă cât mai curând posibil. Când îl veți vedea, veți înțelege;)

File de cod la cuptor cu ierburi și orez de conopidă-mazăre

Îmi plac peștele nu numai pentru că sunt sănătoși și ușor de digerat, ci și pentru că prepararea lor nu este deloc complicată și consumatoare de timp. Această rețetă cu ierburi este preferata mea și o schimb mereu în funcție de ceea ce am în grădină. Cimbru sau verbena de lămâie se potrivesc bine cu peștele, care îi conferă o aromă delicată de lămâie, salvie - încercați, de exemplu, ananasul, care îi conferă un zâmbet exotic. Tarhonul este un pic picant și, de asemenea, rozmarin, așa că, dacă aveți un gust mai ascuțit, aceste ierburi cu siguranță nu vă vor dezamăgi.

Sora mea m-a ademenit cu orez de conopidă, care poate fi amestecat cu alte legume, precum mazărea tânără, morcovii, dovleceii sau roșiile uscate. Ar trebui să fie ras fin și tocanat pentru o vreme, se poate adăuga și bulion de legume pentru a spori aromele și suculența. Îmi amintește de cuscus în gust și dacă îi adaugi o bucată de slănină, prosciutto sau cârnați, îl poți avea și ca fel principal. În plus, acest „orez” nu conține la fel de mulți carbohidrați și nu are un indice glicemic la fel de mare ca orezul alb clasic, așa că dacă vrei să slăbești în costum de baie sau sănătatea ta nu permite un aport ridicat de carbohidrați, acest orez este o alegere potrivită pentru dvs.

Midii la fel asiatic

Midiile sunt un aliment minunat și prepararea lor nu este deloc atât de complicată pe cât pare la prima vedere. Trebuie doar să acordați atenție prospețimii atunci când le cumpărați. De unde știi de fapt midii proaspete? Ar trebui să fie închise și, dacă se deschid chiar și în contact cu tine, este bine, pentru că așa dau semne de viață. Dimpotrivă, ar trebui să fie deschise după tratamentul termic și, dacă acest lucru nu se întâmplă, este mai bine să nu le mâncați, pentru a nu vă afecta sănătatea.

Dacă ați cumpărat midii proaspete și nu intenționați să le consumați imediat, puneți-le într-un recipient, umeziți-le, acoperiți-le cu o cârpă umedă și puneți-le în frigider. Acestea ar trebui consumate în decurs de 3-4 zile de la capturare, în funcție de modul în care sunt depozitate. Și nu gătiți prea mult, pentru că vor rămâne prea greu.

Îmi plac midiile în mod provensal cu morcovi, țelină, vin alb și un amestec de ierburi parfumate. De data aceasta a necesitat o schimbare și le-am pregătit într-un mod asiatic cu laptele meu preferat de coriandru, ghimbir și cocos.

foodblogger

Food blogger

Ador mâncarea și tot ce se învârte în jurul ei. Sunt curios, îmi place să gust gusturi noi și necunoscute și fiecare ingredient nou, tehnică sau metodă de servire îmi provoacă entuziasm și dorința de a experimenta. Mi-a plăcut să stau în bucătărie de când eram copil. Am învățat clasice slovace de la mama mea, iar bucătăria asiatică de la tatăl meu. Îmi place să gătesc mâncăruri tradiționale într-un mod neconvențional, uneori caut ingrediente neobișnuite și încerc să le încorporez în mâncare. Prefer ingrediente locale de sezon și de calitate, care nu au străbătut jumătate din glob. Mă interesează medicina naturală, ierburile și prelucrarea lor. Marea mea pasiune este blocarea - gemuri netradiționale, chutneys, sosuri, pistil - totul fără utilizarea chimiei. Schimb toate aceste lucruri în funcție de sezon și de imaginația mea și o prefer când îți place:)