Ivan Lipkovics: „Mănâncă atât de mult ca să supraviețuiești și nu atât ca să te omori”.
Care au fost cele mai mari greșeli alimentare pe care le-ai făcut înainte de a intra în sesiune?
Probabil că am făcut cele mai mari greșeli prin supraalimentarea constantă și nu am avut un fund. Imi lipsea literalmente un sistem alimentar. Am mâncat cantități extreme de mâncare și am pus orice mi-am dorit pe farfurie. O altă greșeală din dieta mea a fost consumul de alcool și băuturi aromate.
„Băuturile îndulcite și alcoolul sunt o sursă bogată de calorii goale. Dacă este chiar o combinație de alcool și zahăr, ca în cazul băuturilor alcoolice îndulcite, valoarea calorică a unei băuturi alcoolice îndulcite, cum ar fi „pinacola”, poate conține la fel de multă energie ca un prânz întreg ”.
Care este cel mai important lucru pe care l-ai învățat despre mâncare de la Miška sau, în general, ce te-a ajutat cel mai mult?
Miško m-a învățat să-mi împărtășesc mâncarea și să o cântăresc, adică să o cântăresc. El m-a învățat să mănânc totul cu înțelepciune și cu moderare, iar până la urmă a reușit. Ceea ce sunt foarte recunoscător, la fel sunt ideile și inspirațiile pentru rețete noi, cu diverse combinații adaptate, astfel încât să am tot ce am nevoie în dieta mea.
Cu ce ai avut cea mai lungă problemă cu dieta ta și cu ce te mai lupți?
Probabil că nu am avut probleme cu nimic împreună. Am fost foarte fericit că am putut să mă aclimatizez rapid la noua dietă. Deși recunosc, am o ușoară problemă cu aportul de zahăr, dar încerc să-l joc cumva cu fructe sau iaurt.
„Zaharul din fructe, datorită conținutului de fibre pe care îl conține fructul, nu are niciun efect negativ asupra corpului nostru, spre deosebire de băuturile îndulcite. Totuși, ceea ce trebuie păzit este cantitatea de fructe pe care o consumăm pe zi. Deoarece unele fructe conțin mai multă energie decât, de exemplu, o banană, pot provoca creșterea în greutate atunci când sunt consumate în exces, alături de lipsa exercițiilor fizice și alimentația nesănătoasă. Cu toate acestea, fructele sunt o alegere mult mai bună pentru „alungarea” gustului dulciurilor decât orice băutură îndulcită. ”
Care este rețeta ta preferată din meniu?
Meniuri personalizate
Preferatele mele sunt cu siguranță cartofi cu spanac și brânză de capră. Am această rețetă de la Mišek, tocmai am modificat-o ușor după bunul meu plac.
Pulpe de pui cu spanac și praz
- 140 g coapsa de pui
- 0,5 pori (34,5 g)
- 1 castron de spanac (20 g)
- 10 roșii cherry (120 g)
- 7,5 PL piure de roșii (210 g)
- 30 g brânză feta
- 0,5 PL ulei de măsline (6 g)
- 2 CL muștar (18 g)
- Alte ingrediente pe care le puteți folosi pentru condimente - sare de mare, ierburi, condimente
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Adăugați coapsele de pui feliate (dezosate și jupuite) și amestecați 2-3 minute pentru a închide carnea de fiecare parte. Adăugați piureul de roșii, aproximativ 150 ml apă, sare de mare, prazul purificat și tocat și amestecați timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă spanacul spălat, roșiile cherry feliate și muștarul. Când spanacul se înmoaie și carnea este suficient de gătită, puneți deoparte tigaia, presărați amestecul cu brânză feta și serviți. Datorită sfaturilor lui Miš, Ivan a modificat parțial rețeta înlocuind puiul cu brânză.