Revista WeWeens vă aduce în fiecare săptămână rețete originale Jamie Oliver pe DVD. Puteți obține mai multe informații pe www.sme.sk/jamie sau pe infoline 02/592 33 411.

pentru

22 august 2007 la 10:42 am Slávka Petrášová, Lea Sobotová, IMM femei, 33/2007

1. Tot pentru vegetarieni
Jamie își invită iubita, coregraful și dansatorul indian la o vizită la degustarea preparatelor indiene. Deoarece există o singură vegetariană în întreaga societate, ea adaptează meniul tuturor și pregătește carne și legume individuale. El pregătește cartofi Bombay pentru o iubită indiană și carne pentru restul personalului. Împreună, toată lumea se va bucura de curry roșu. Cartofii Bombay sunt aromate cu condimente indiene garam masala, care au compoziții diferite, în funcție de faptul dacă sunt utilizate pentru legume, carne, păsări sau adăugate la ceai. Avem deja toate condimentele și legumele pe care le folosește în magazinele noastre. Cu toate acestea, dacă nu reușiți să cumpărați unele sau gustul lor nu vă încântă limba, nu interferează. Le putem omite în siguranță. Singura problemă pot fi frunzele de curry, care uneori pot fi cumpărate uscate în magazinele de condimente. Este la fel cu sosul de tamarind, care este gros, strălucitor și are un gust de fruct acru. O putem omite sau adăuga coaja de lămâie și suc. Știați că există atât de multe soiuri de curry cât sunt gospodării în India? Fiecare are propria rețetă corectă și garantată. Dacă decidem să pregătim panir de brânză indiană de casă, potrivit lui Jamie, nu vom uita că ar trebui folosit lapte proaspăt, nu durabil, pentru a-l prepara.

2. Cum să legume
Jamie cumpără legume proaspete la piață de la faimoșii săi vânzători. El va găti un prânz pentru meșterii care lucrează în casa lui. El coace păstârnac, care au gustul unui amestec de morcovi, pătrunjel și țelină, morcovi, unt de dovleac și colți, care sunt aromate cu sos Worcester. Să nu ne fie frică de dovleceii cu unt. Uneori poate fi văzut pe rafturile magazinelor, dar îl putem înlocui cu ușurință cu dovlecei sau vinete.

3. Cotlet de porc și piure de cartofi
Pentru a găti mâncare tipic irlandeză, Jamie invită un prieten, un bucătar irlandez care pregătește cotlet de porc cu salvie și piure de cartofi irlandezi. El este un mare susținător al mâncării britanice și al bucătăriei britanice simple, care ar trebui să se bazeze pe calitatea de primă clasă a tuturor ingredientelor. Cu toate acestea, Jamie nu este mulțumit de simplitatea declarată și face un aperitiv de sparanghel, care are gust la fel ca piureul de cartofi cu persimmon. Această legumă delicată - condimentele pot fi cultivate foarte ușor acasă. Câteva semințe și un ghiveci vor fi suficiente, dar îl vom crește mult mai repede pe o tavă cu o centură de vată umezită, pe care o păstrăm încă umedă. Deși are frunze mai mici, putem recolta recolta în cinci până la șase zile. Să nu uităm că putem adăuga un kaki excepțional de sănătos nu numai la piureul de cartofi, ci și la salatele de legume, de exemplu.

Plăcintă și pentru prinț
Programele lui Oliver sunt difuzate în peste 40 de țări din întreaga lume și se bucură de respectul cuvenit acasă. De asemenea, are sprijin în familia regală. Nu numai din acest motiv, el a venit cu o rețetă de tort de miere pentru prințul Charles, pentru prepararea căruia a folosit un produs organic nespecificat, care provine din ferma lui Charles pentru producerea de alimente organice. El face toate acestea în principal pentru a promova o dietă sănătoasă și un stil de viață.