Diferența dintre pielea de fructe și jeleul de fructe uscate este că conține și niște zahăr din trestie sau nucă de cocos. Prezența sa va schimba textura. Este mai suculent și mai flexibil și, prin urmare, mai potrivit pentru prepararea pralinelor sau deserturilor. Desigur, îl puteți gusta în diverse moduri și puteți adăuga tot felul de condimente parfumate. Este mult mai gros decât pielea fructelor, iar acest lucru vă permite să decorați cu nuci sau alte tipuri de fructe contrastante. Imaginea prezintă diferite variante de jeleu: cais pur, prune-banane, caise cu afine, migdale și nuci și prune-banane cu scorțișoară și nuci.
Jeleu de fructe uscate
Compoziția jeleului de prune:
2 kg de prune coapte
2 deal PL scorțișoară măcinată
1 PL de coajă de portocală măcinată
50 g zahăr de trestie crud (demerara)
Procedura de preparare a jeleului de prune: Clătiți fructele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă cu zahăr, scorțișoară măcinată și coajă de portocală. Lăsați nămolul rezultat să se odihnească timp de o oră. Apoi întindeți-l într-un strat gros pe un tampon din silicon al suportului de uscare și lăsați-l să se usuce în uscător. Când fluidele sunt reduse, întoarceți-l cu atenție și uscați-l de jos. Tăiem jeleul terminat în bucăți și le depozităm într-un borcan etanș.
Ingrediente din jeleu de prune-banane:
2 kg de prune coapte
4 banane coapte
1 deal PL scorțișoară măcinată
50 g zahăr de trestie crud (demerara)
Procedura de preparare a jeleului de prune-banane: Clătiți fructele, curățați-le și tăiați-le în bucăți. Se adauga zaharul cu scortisoara si se amesteca. Lăsați nămolul rezultat să se odihnească timp de o oră. Apoi întindeți-l într-un strat gros pe un tampon din silicon al suportului de uscare și lăsați-l să se usuce în uscător. Când fluidele sunt reduse, întoarceți-l cu atenție și uscați-l de jos. Tăiem jeleul finit în bucăți și le depozităm într-un borcan etanș.
Ingrediente din jeleu de caise:
2 kg de caise dulci coapte
50 g zahăr de trestie crud (demerara)
Procedura de preparare a jeleului de caise: Clătiți caisele, le pietrați, tăiați-le în bucăți, amestecați cu zahăr și amestecați. Lăsați nămolul rezultat să se odihnească timp de o oră. Apoi, întindeți-l într-un strat gros pe un tampon din silicon al suportului de uscare și lăsați-l să se usuce în uscător. Când fluidele sunt reduse, întoarceți-l cu atenție și uscați-l de jos. Tăiem jeleul finit în bucăți și le depozităm într-un borcan etanș.
Imaginea prezintă praline umplute cu jeleu de fructe