Ce ne trebuie:
5 capete de varză de Bruxelles, împărțite în frunze individuale
o mână de rucola
1/2 tulpini de tulpini de țelină, tăiate felii subțiri
3 linguri pe slănină mărunțită tocată mărunt
2 linguri de afine uscate (pot fi cumpărate și îndulcite cu suc de mere)
2 linguri de nuci, tăiate în bucăți mai mici
3 linguri de ulei de măsline sau după gust, astfel încât salata să nu fie uscată
1 lingura suc de lamaie
sare
piper negru proaspăt măcinat
Pregătire:
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți frunzele de varză de Bruxelles până când încep să se rumenească.
Într-un castron de salată, amestecați kale, rucola, țelină, slănină, afine, nuci, stropiți cu două linguri de ulei și suc de lămâie. Se amestecă cu grijă și se condimentează cu sare și piper negru.