kombucha

Ca și în alte țări, incidența cancerului a crescut brusc în Rusia în secolul al XX-lea. Cu toate acestea, cercetătorii sovietici au observat că o regiune s-a abătut de la medie.

În această regiune a Munților Ural, cancerul a fost mult mai scăzut decât în ​​alte locuri, iar nivelul de poluare a mediului a fost același, dacă nu chiar mai rău.

De ce oamenii din jurul Uralilor nu sufereau de cancer

Cercetătorii au încercat să afle de ce oamenii din regiune sunt imuni la cancer, în timp ce în altă parte a Uniunii Sovietice a existat o epidemie.

Examinarea obiceiurilor locale și evaluarea statistică au concluzionat că există o corelație puternică între consumul de kombucha și o incidență scăzută a cancerului.

În secolul al XX-lea, s-au efectuat numeroase cercetări și studii în Rusia și Germania cu privire la efectele și efectele asupra sănătății kombucha asupra corpului uman și, în special, modul în care acesta previne dezvoltarea cancerului.

De-a lungul timpului, zvonurile despre această băutură miraculoasă s-au răspândit în restul Europei și în Statele Unite.

Există chiar zvonuri că fostul președinte american Regan l-a folosit pentru a vindeca cancerul într-un moment în care tratamentul convențional a eșuat.

Ce este un kombucha

Kombucha este practic un ceai negru sau verde obișnuit îndulcit cu zahăr, care a suferit un proces de fermentare (fermentare).

Fermentarea are loc cu ajutorul a două componente - drojdiile, care procesează zahărul și apoi bacteriile, care procesează în continuare produsele din drojdie în substanțe benefice pentru corpul uman.

Rezultatul este un elixir sau un ceai fermentat (ceva de genul unui burčiak, dar mult mai puțin alcoolic). Cu toate acestea, conține deja puțin zahăr, deoarece a fost fermentat în multe enzime, aproape toate vitaminele B și câțiva antioxidanți.

Cel mai cunoscut antioxidant din kombucha este probabil acidul glucuronic, care are multe proprietăți terapeutice și detoxifiante.

Funcționează împotriva cancerului, îndepărtează inflamația și durerea în reumatism și tratează, de asemenea, multe alte boli degenerative, cum ar fi diabetul.

Cum se obține kombucha

Până de curând, dacă doreați o kombucha, trebuia să o faceți singură acasă. Din fericire, astăzi îl puteți cumpăra în aproape fiecare magazin de produse naturiste.

Cu toate acestea, adevărul este că cel mai bun kombucha este făcut de casă, deoarece în timpul producției sale puteți influența din ce ceai îl preparați și ce gust va avea produsul final.

Nu aveți nevoie de nimic ceai negru sau verde, zahăr obișnuit și aproximativ 2 dcl dintr-o băutură existentă pentru a-l face, pe care îl veți folosi ca mâner pentru a face unul nou.

Pur și simplu cumpărați 1 sticlă de kombucha în magazin, dar nu o veți bea în întregime, păstrați 2 dcl și apoi folosiți-le pentru a vă face propria băutură. Întregul proces de maturare (fermentare) durează aproximativ 7-10 zile.

De asemenea, puteți cumpăra un mâner finit (în Slovacia AICI, în Republica Cehă AICI) și urmați instrucțiunile atașate.

Procesul de producție Kombucha

Dacă doriți să faceți un kombucha singur acasă, urmați acești pași:

1. Fierbeți câtă apă doriți să pregătiți.

2. Puneți 3 pliculețe de ceai verde sau negru la 1 litru în ceai și lăsați-l să se infuzeze 10 minute.

3. Scoateți pliculetele și adăugați 4 linguri de zahăr alb sau brun la 1 litru (nu miere, pentru că mierea inhibă dezvoltarea bacteriilor de care avem nevoie). Mai târziu, puteți ajusta cantitatea de zahăr după dorința dvs.

4. Se amestecă bine totul, astfel încât să se dizolve tot zahărul.

5. Așteptați să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați ceaiul într-o sticlă de sticlă, cum ar fi castraveții.

6. Adăugați un mâner - fie o băutură kombucha cumpărată, fie una existentă. Dacă adăugați mânerul înainte ca ceaiul să fie încă fierbinte, ați ucide drojdia și bacteriile. Cantitatea lotului ar trebui să fie de 5-10%. Deci, 0,5 la 1 dcl este suficient pentru 1 litru.

7. Acoperiți sticla cu o gură de aer, astfel încât gazele de fermentație să poată scăpa liber. Atașați țesătura la gâtul sticlei cu o bandă elastică.

8. După 7 până la 10 zile, băutura este gata. La suprafață se formează un burete clar (cum ar fi gelatina tare). Puneți gura de scurgere departe de suprafață, clătiți-o sub apă curentă și mai târziu folosiți-o din nou într-un nou lot de băuturi.

9. Scurgeți băutura în sticle (pot fi și sticle PET) și închideți-le. Puteți bea Kombucha imediat, dar este mai bine să îl lăsați să stea într-o sticlă închisă cel puțin o săptămână pentru a crea mai multe bule în ea.

10. Sticlele nu trebuie să fie în frigider, kombucha din sticle va dura un an fără probleme. O ciupercă se poate forma din nou în sticla din partea de sus. Puteți scoate și arunca după deschiderea sticlei.

11. Repetați întregul proces de realizare a unui nou lot de kombucha. Cel mai bine este să folosiți nămolul din partea inferioară a recipientului din lotul anterior, care conține cea mai mare drojdie, ca mâner. Pune buretele deasupra.

12. Dacă ciuperca este crescută prea sus în timpul fermentării, împingeți-o înapoi la suprafață sau chiar sub suprafață cu o lingură sau fierbeți.

Deci asta este! Este foarte simplu.

Efectele kombucha asupra sănătății

Cel mai important motiv pentru a bea kombucha este capacitatea sa de a detoxifica organismul cu acid glucuronic și o serie de enzime.

Aceste substanțe ajută ficatul și rinichii să se dizolve și apoi să elimine multe toxine, inclusiv metale grele, din organism.

Studiile clinice au arătat că acidul glucuronic ajută pacienții cu cancer să oprească dezvoltarea tumorilor și a vindecat complet multe persoane de cancer.

Pe lângă efectele anti-cancer și detoxifiante, kombucha ajută la digestie. Este un remediu excelent chiar și în cazurile de intoxicații alimentare.

Prin urmare, dacă plecați în vacanță în țări exotice, unde vă este frică de diverse probleme intestinale, stomacale și de alte probleme digestive, asigurați-vă că luați o sticlă de kombucha cu dvs. ca prim ajutor.