Bratislava, 5 mai (TASR) - Copiii preferă să vadă clătite, chifle sau suluri pe farfurii în cantina școlii. La capătul opus al scării erau așezate mâncăruri de spanac și legume. Acest lucru a fost demonstrat de un sondaj al Asociației pentru Nutriția Copilului, care a implicat 1.167 de angajați din sectorul alimentației școlare din toată Slovacia.
Jumătate din personalul cantinei din școli și grădinițe a confirmat că mesele dulci și cu făină sunt garantate pentru copii. Pastele, în special spaghetele, sunt de asemenea foarte populare. Acest lucru a fost confirmat de 47% dintre respondenți. Copiii preferă carnea de pasăre, preparată cu suc sau înăbușită.
Mai rău sunt, de exemplu, diverse leguminoase, a căror popularitate a fost confirmată de doar 16% dintre angajații de la cantină. Potrivit doctorului Jana Babjaková de la Asociația pentru Nutriția Copilului, această tendință are un impact asupra creșterii obezității la copiii tot mai mici. "Felurile populare de făină dulce ar trebui să conțină cel puțin o proporție mai mare de fructe, brânză de vaci, nuci, mac pentru a le face mai hrănitoare", recomandă expertul.
Sondajul a confirmat că legumele sunt o sperietoare pe o farfurie din punctul de vedere al copiilor. Mâncărurile cu legume sunt populare în doar trei la sută din localurile de luat masa pentru copii. Școlarii tind, de asemenea, să disprețuiască supele de lapte, salatele de varză și peștele, lucru confirmat de până la o treime din respondenți. O excepție printre pești este somonul, care, potrivit bucătarilor, le place copiilor.
Potrivit asociației, peștii ar trebui să apară în dieta variată și echilibrată a copiilor de două până la trei ori pe săptămână. „Popularitatea somonului la copii este o veste bună, dar avem și o serie de alți pești gustoși cu carne de calitate: de exemplu, pește, păstrăv, dar și grayling, anghilă, somn, știucă și multe altele. Tratamentul termic adecvat este în special gătitul, fierberea sau coacerea și condimentarea cu ierburi proaspete ", își amintește Babjaková.
În general, jumătate dintre respondenți consideră că obiceiurile alimentare ale copiilor s-au îmbunătățit. Dimpotrivă, un sfert consideră că s-au deteriorat. Mai mulți bucătari ai școlii cred că copiii sunt reticenți să ia prânzul în cantina școlii pentru zeciuielile lor calorice bogate și obiceiurile alimentare slabe de acasă.
„Dulciurile, băuturile îndulcite sau alimentele prea sărate la zece nu sunt într-adevăr o alegere potrivită”, a spus medicul. El recomandă alternarea diferitelor tipuri de fructe, de preferință locale și sezoniere. Produse de panificație din cereale integrale, una până la două felii de pâine acoperite cu un strat subțire de tartine, cel mai bine preparate acasă folosind brânză de vaci, unt, leguminoase sau margarine cu un conținut mai mare de acizi grași nesaturați și un conținut minim de acizi grași trans, sunt, de asemenea, potrivite. Este recomandabil să completați pâinea cu o felie de brânză tare și o porție de legume, cum ar fi ardei, castraveți, ridichi, morcovi sau cohlrabi. Băutura ideală este să bei apă sau ceai neîndulcit.
„Al zecelea ar trebui, de asemenea, să arate frumos, să miroasă atractiv, astfel încât copilul să o poată percepe cu toate simțurile. În plus, copiii ar trebui să aibă multă activitate fizică în timpul pauzelor. Supraviețuirea lor în clasă, care este adesea neventilată, nu este o soluție fericită ", adaugă expertul.
Resurse: TASR Fotografie: Shutterstock
"Toate drepturile rezervate. Publicarea sau diseminarea ulterioară a rapoartelor din surse TASR reprezintă o încălcare a legii drepturilor de autor fără acordul prealabil scris al TASR. ".