Când te-ai așezat ultima dată cu un pahar de lapte de vacă? Produsele lactate - deși considerate o parte esențială a unei diete sănătoase - sunt în scădere. Noile posibilități pentru laptele non-lactat sunt fascinante și numeroase: cercetările realizate de Mintel au arătat că vânzările de produse lactate au crescut cu 61% începând cu 2012. Acum puteți cumpăra lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de arahide și chiar lapte de mazăre, doar pentru a numi câteva. Între timp, vânzările tradiționale de lapte scad.

sănătoase

Oamenii întreabă mai mult decât oricând: produsele lactate sunt cu adevărat sănătoase?

Pe de o parte, auzi că laptele și produsele lactate sunt surse bune de calciu, deci ar trebui să le consumi. Pe de altă parte, știți că consumul de lapte este nenatural și că oamenii sunt singurele mamifere care beau lapte de la alte mamifere. În plus, are hormoni. Fără îndoială, suntem și singura specie care creează și conduce mașini. Cu toate acestea, un mod de gândire care compară comportamentul nostru cu un alt mamifer nu este convingător. În ceea ce privește hormonii, nu există suficiente cercetări credibile pentru a susține faptul că hormonii din lapte sunt problematici pentru oameni.

Dar mai sunt multe. Este produsele lactate cu adevărat sănătoase sau este o mișcare a plantelor cu prețul hype? Iată faptele.

Brosuri lactate

Bogat în calciu și vitamina D: Laptele este o sursă adecvată și concentrată de ambii nutrienți, care sunt componentele nutriționale de bază ale sănătății oaselor. Cantitatea zilnică recomandată de calciu pentru adulții sub 50 de ani este de 1

Zer și cazeină: Acestea sunt două proteine ​​găsite în produsele lactate. Zerul este de departe cea mai populară proteină utilizată în pulberile de proteine, iar cazeina (o proteină digerată lent) a devenit populară de-a lungul anilor. Ambele oferă avantaje unice în ceea ce privește profilurile de aminoacizi și viteza de digestie. Zerul conține o serie de aminoacizi cu lanț ramificat, care sunt cruciale pentru creșterea musculară, precum și pentru a ajuta la combaterea durerii în timpul exercițiului. (Cercetările confirmă faptul că zerul este un motor pentru construirea mușchilor.) Între zer și cazeină este un lapte de sticlă cu un volum de 8 unități de ambalaj de aproximativ 8 grame de proteine. Confort: Fie că alegeți brânză feliată, brânză de vaci sau iaurt grecesc, produsele lactate sunt o modalitate ușoară de a supraviețui gustărilor bogate în proteine ​​în timpul zilei - lucru cu care mulți oameni se luptă. În plus, dietele restrictive (de orice fel) pot provoca mâncarea excesivă, vinovăția inutilă sau lipsa nutrienților.

Consumul de produse lactate

Lactoză: Acest zahăr din lapte este de fapt două zaharuri legate. Lactaza, o enzimă din corpul tău, rupe această legătură, astfel încât zaharurile individuale să poată fi digerate. Dar pentru 65% din populația lumii, care are o capacitate digestivă redusă pentru lactoză (cunoscută și sub numele de intoleranță la lactoză), consumul de produse lactate poate distruge tractul gastrointestinal și poate furniza bacterii în intestin, ducând la balonare și gaze. În timp ce prevalența globală a intoleranței la lactoză este relativ ridicată, în realitate este mult mai scăzută în Statele Unite și este de aproximativ 10 la 15 la sută din adulți conform FDA (estimată la 30 până la 50 de milioane de persoane). Dacă observați gaze, crampe stomacale, balonări, greață sau diaree timp de aproximativ 30 de minute până la două ore după masa de lactoză, poate apărea intoleranță la lactoză. (Vezi și: Poate fi tolerată intoleranța la lactoză?)

Intoleranța la lactoză este o problemă dificilă, deoarece se află pe o scară glisantă. Datorită producției diferite de lactază a diferitelor persoane, este posibil ca unele persoane să nu se apropie de lapte, dar se pot bucura de brânză sau iaurt (care are mai puțină lactoză). Toleranța dvs. personală la lactoză este foarte individuală și ar trebui să fie ceva care este cu siguranță prin eliminarea produselor lactate și apoi prin adăugarea diferitelor tipuri de nutriție în dieta dvs. pentru a afla cum răspunde corpul dumneavoastră. (Și dacă aveți dubii, consultați un medic sau un nutriționist.) Este posibil să nu aveți deloc o problemă cu lactoza sau puteți constata că nu puteți procesa lactoza într-un pahar cu lapte. Zer și cazeină: Da, zerul și cazeina sunt atât pentru, cât și împotriva consumului de produse lactate. Dezavantajul acestor proteine ​​este că sunt cei mai frecvenți alergeni alimentari la sugari și copii mici. Consensul este că ați supraviețuit acestor alergii, dar medicul naturist Brooke Kalanick, coautor al Ultimate You, nu este de acord. (Vezi și: 10 Smoothies noi pe care le vei iubi)

Concluzie: laptele tău este sănătos?

Laptele este o decizie individuală. Unele persoane au beneficii uimitoare pentru sănătate atunci când renunță la produsele lactate - în timp ce altele jură că beneficiile legitime pentru sănătate ale laptelui sunt suficiente pentru a menține produsele lactate în alergii sau intoleranțe comune pe care nu le veți observa sau asociați cu produsele alimentare, dar nu vă veți conecta până nu veți avea plângeri. Încercați să opriți produsul lactat timp de două până la trei săptămâni și aflați cum vă afectează corpul. (Vezi: Ce s-a întâmplat dacă am tăcut un an) Dar dacă produsele lactate te înșeală greșit, nu trebuie să demonizezi.