Pregătirea unei diete pentru diabetici nu este diferită de pregătirea unei diete raționale. Din procese tehnologice pot fi folosite gătitul, fierberea, coacerea și așa mai departe. Restricționează sau complet exclude Ar trebui prăjire.
Supe:
Cel mai potrivit Sunt bulionuri de carne și legume. Se îngroașă cu puțină făină, este mai bine să o înlocuiți cu legume mixte, cartofi, fulgi de ovăz. Doar 10 g de paste pot fi folosite pentru bulion.
Supe potrivite: chila, varza, usturoi, leguminoase, cartof cu legume, cartof acru, țelină, drojdie, pui, pesmet, fasole cu cartofi, fasole de lapte, carne de vită, mazăre, cohlrabi, rasca, morcov, praz, ragou, pește, spanac, coajă, fulgi, legume, salată verde, hașiș, conopidă, broccoli, roșii, supă subțire de oase.
Sunt ideale doar speciile care nu sunt grase (carne de vită, vitel, porc, vânat). Mai bine includeți păsările de curte și peștele fără grăsimi în meniu. Comparativ cu doza obișnuită, o porțiune puțin mai mare de carne se administrează într-o dietă diabetică (de la 100 g din doza obișnuită, este de 120 până la 130 g de carne crudă). Din carnea afumată este adecvat să se consume numai specii negrase, cum ar fi șuncă slabă, salam de șuncă, produse dietetice de pasăre etc.
Sosuri și sosuri: 
Se îngroașă ca o supă.
Preferă leguma decât animalul .
Lapte și produse lactate:
Scăzute în grăsimi, ideale sunt produsele din lapte acru, brânza de vaci și toate tipurile de brânză, cu excepția celor foarte grase.
Mâncăruri semi-carne și fără carne:
Suc cu carne, gulaș Szeged, gulaș de fasole, varză umplută, ardei umpluți, roșii umplute, rați umpluți (folosim și specii slabe pentru carne tocată), risotto carne-legume, budincă de legume cu carne, conopidă coaptă sau broccoli cu sirop, spaghete cu legume, feluri de mâncare cu brânză tofu și carne de soia, sticle cu varză, ciucuri cu varză și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lecho vegetal, varză de roșii, linte din linte, fasole, mazăre, spanac, dovleac, legume.
Legume si fructe:
Ideal sunt cei cu conținut scăzut de zahăr:
Acestea pot fi împărțite în 5 grupe:
Grupa 1 (1-3% carbohidrați) - salată verde, rubarbă, ciuperci, ciuperci, sparanghel, spanac, măcriș, castraveți
Grupa 2 (4-6% carbohidrați) - ceapă, usturoi, varză, varză, conopidă, varză, ardei verde, roșii, ridiche, dovleac, fasole verde, cohlrabi, țelină, lămâi, grapefruit
Grupa 3 (7-12% carbohidrați) - hrean, mazăre verde, morcovi, sfeclă roșie, mandarine, portocale, piersici, cireșe necoapte, caise
Grupa 4 (13-15% carbohidrați) - banane, mere, loturi inelare
Grupa 5 (16-21% carbohidrați) - fasole, mazăre, linte, cartofi, cireșe, struguri, pere, prune uscate
Din primul grup de legume și fructe puteți mânca cât doriți, din al doilea grup puteți mânca mai puțin și din celelalte grupuri trebuie să adăugați cantitatea de carbohidrați la cantitatea totală permisă pe zi. Legumele se servesc cel mai bine crude. Greutatea unei porții de fructe ar trebui să fie 100 până la 150 de grame .