necunoscută

Lentilă necunoscută cunoscută

Consumați proteine ​​în principal din carne și produse lactate? Aveți o linte și pe lângă proteine, veți furniza organismului cantitatea de minerale de care are nevoie.

Lintea era deja cunoscută în Egiptul antic, unde aparținea vaselor faraonilor și a unei bogății de oameni. În prezent, India este renumită în special pentru linte, unde sunt cultivate peste cincizeci de specii, culori și dimensiuni. În zilele noastre, comerțul cu linte este în creștere și, după mulți ani de regresie, ia din nou avânt. Mulți ani, oamenii au crezut că leguminoasele precum linte, mazăre sau fasole sunt alimente hipercalorice. Din fericire, în ultimii ani, experții au demonstrat că nu este așa. Lintea este considerată o legumă dietetică cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Pe lângă efectul benefic asupra tractului digestiv, are și alte efecte excelente. Conține multe vitamine B, proteine ​​și minerale (fosfor, potasiu, calciu, magneziu). În plus, are un conținut ridicat de fier, care este implicat în hematopoieză (parte a hemoglobinei - pigment roșu din sânge), recuperarea sângelui și transferul de oxigen. Adăugați câteva picături de suc de lămâie la linte fierte și accelerați absorbția fierului! Absorbția fierului este afectată pozitiv de prezența vitaminei C. Lintea este, de asemenea, recomandată diabeticilor, deoarece ajută la scăderea zahărului din sânge.

Lintea conține, de asemenea:

  • Steroli vegetali - structurile lor sunt similare cu colesterolul, dar ajută la reducerea acestuia!
  • Fierul - ajută la absorbția mai bună a fierului din linte atunci când consumăm un aliment bogat în vitamina C pentru linte
  • Acid folic
  • Saponine - leagă colesterolul în tractul digestiv și ajută la reducerea riscului de cancer
  • Fibră
  • Proteine ​​de calitate

Vă voi împărtăși această rețetă foarte gustoasă, rapidă și simplă pentru sos de linte cu un ou fiert, pe care o vom schimba de la obișnuit la excelent datorită ierburilor adăugate. Răsfățați-vă la prânz, de exemplu, sau cu calm ca o plumbă. Dacă doriți să creșteți aportul de proteine, adăugați mai multe ouă;-).

Sos de linte cu ou fiert

2 buc frunze de dafin

3 căței de usturoi

1 PL de făină simplă

200 ml smântână

Busuioc, patrunjel

Preluăm lintea și clătim. Se toarnă apă rece cu aproximativ 2 cm deasupra lintelor și se lasă la macerat 2 ore sau toată noaptea. În acest timp, se va înmuia și va crește volumul, astfel încât chiar și gătitul să se grăbească. Se fierbe lintea în aceeași apă împreună cu frunza de dafin, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Saram lintea numai dupa gatit, altfel nu s-ar inmuia. Într-un castron, amestecați smântâna împreună cu 1 PL de făină, astfel încât să nu rămână bulgări în ea. Adăugați acest amestec încet și cu agitare constantă la lintea gătită și lăsați-l să fiarbă scurt până se îngroașă sosul. În cele din urmă, condimentați lintea cu sare, suc de lămâie și cățele de usturoi zdrobite și busuioc uscat. Se serveste cu un ou fiert si presarat cu patrunjel parfumat.