rețetă, rețetă foto, carne de vită afumată, brânză tare, usturoi, carne de vită
Reţetă
1. Gătirea cărnii de vită
Spălați bine limba proaspătă de vită afumată și gătiți-o în apă până se înmoaie timp de 80 de minute. Puneți mâncarea fiartă în apă rece pentru o vreme, apoi scoateți-o, curățați-o. Tăiem o parte a limbii, aproximativ 700 g, în felii de aproximativ trei sferturi de cm grosime.
2. Pregătirea căii
brânză tare 100 grame • făină netedă 80 grame • ouă de pui 2 bucăți • lapte semidegresat 1,5% 50 mililitri • usturoi 3 căței
Pregătim aluatul amestecând oul, făina, laptele, brânza rasă și usturoiul zdrobit. Puneți suficientă făină astfel încât calea să fie suficient de groasă și să nu rămână fără butași.
Înfășurăm butașii într-o patiserie și le prăjim scurt în ulei.
Se servește cu cartofi prăjiți, piure de cartofi sau legume înăbușite.