În timpul Paștelui, am ținut un post fără carne în familia noastră. Nu am mâncat șuncă sau altceva carne de joi. Când mă gândeam la paste și la pește, ce să fac la prânz sâmbătă, am decis să fac acești cartofi la cuptor în loc de risotto în maniera cartofilor „francezi”. Când omul m-a întrebat teribil ce folosesc în locul unui produs din carne, i-am răspuns cu un zâmbet - tempeh! S-a închis ciudat, dar nu a protestat deloc în final 😀 Această rețetă poate servi drept inspirație chiar dacă trebuie să scapi de excesul de ouă fierte sau încearcă acest articol.
Avem nevoie (ajustăm cantitatea în funcție de numărul de persoane):
oua fierte tari
arpagic pentru decor
unt/ulei pentru a prăji vasul de copt
murături acre
Curățați cartofii, tăiați-i în roți și așezați-i pe fundul unui vas de copt uns. Înveliți treptat cartofii, ceapa tocată, ouăle fierte, tempehul tăiat cubulețe, sarea și piperul. În partea de sus ar trebui să fie din nou cartofi, pe care îi sărăm, condimentăm, acoperim vasul de copt și coacem într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Descoperiți apoi tava de copt, așezați roțile de mozzarella pe cartofi și coaceți timp de 5-10 minute sub grătar. Apoi stropiți cu arpagic și serviți, copiii mei preferă aceste mini-castraveți conservați. Se potrivește și varză murată, pe care o iubești?