Recent, au existat din nou cazuri de boală numită listerioză. Femeile însărcinate, în special, ar trebui să fie atenți la această boală relativ rară, dar periculoasă, care poate reprezenta o amenințare majoră pentru bebelușul lor. Persoanele în vârstă și persoanele cu imunitate redusă sunt, de asemenea, expuse riscului. De obicei apare ca o boală rară, dar poate provoca și o epidemie.
Listerioza - ce este?
Listerioza este o boală infecțioasă gravă cauzată de bacteria parazitară Listeria monocytogenes, care poate supraviețui mult timp, în special în sol și în apele uzate, și se înmulțește bine chiar și în medii reci. Este transmis de animale (oi, bovine și rozătoare), precum și de oameni și nu se poate manifesta la indivizii cu o imunitate bună. Toți oamenii și animalele infectate excretă bacteriile în secrețiile corpului și fecalele timp de până la câteva luni.
Femeile gravide și nou-născuții sunt cele mai expuse riscului
Femeile aflate în a doua afecțiune sunt de douăzeci de ori mai predispuse să se infecteze și să constituie majoritatea tuturor cazurilor cunoscute de listerioză. Bebelușul din uter se poate infecta prin placentă sau în timpul nașterii atunci când este în contact cu secrețiile vaginale ale mamei. Problema cu listerioza este că la o femeie, boala se manifestă doar ca o gripă ușoară, deoarece infecția se concentrează în uter și făt: sarcina se poate încheia cu avort spontan sau naștere prematură. 30-50% dintre nou-născuți mor. Bebelușii se pot infecta și în secția neonatală până după naștere.
Boala se manifestă prin inflamații generale, febră, probleme de respirație și meningită. Moartea în acest caz apare, de asemenea, frecvent, în 20-30% din cazuri. Dacă nou-născutul este vindecat, poate continua să sufere de dizabilități cerebrale sau mentale.
Listerioza este, de asemenea, periculoasă pentru persoanele cu un sistem imunitar slăbit, în care se manifestă cel mai adesea ca inflamație a creierului și a meningelor. Persoanele cu vârsta peste 60 de ani, bolnavii de cancer, persoanele seropozitive, persoanele cu boli de rinichi, diabeticii, pacienții cu transplant și persoanele care iau glucocorticoizi sunt expuse riscului. Adulții și copiii sănătoși rareori fac listerioză, iar forma bolii este foarte ușoară.
De unde vine boala?
Listerioza se transmite oamenilor în principal prin ingestia de alimente crude sau contaminate. Alimentele riscante includ, în special, carne crudă, cârnați, pateuri, mese insuficient gătite, produse lactate, brânzeturi moi, legume slab spălate, mese încălzite, produse delicatese. Bacteriile se înmulțesc bine încet, dar cu siguranță în frigider! Vă recomandăm să nu păstrați nimic în frigider prea mult timp.
Distrugerea bacteriilor
Bacteria este distrusă prin pasteurizare și fierbere și, dimpotrivă, rămâne prezentă în acele produse de origine animală care nu au fost supuse unui tratament termic suficient.
Cum să evitați listerioza:
- încălziți bine alimentele crude de carne de vită, de porc și de pasăre;
- spălați bine legumele crude înainte de consum;
- depozitați carnea crudă separat de mâncarea gătită deja pregătită;
- spălați-vă bine mâinile, spălați cuțitele și instrumentele folosite pentru felierea alimentelor crude (carne, legume;);
- folosiți o farfurie specială pentru carnea crudă;
- nu consumați lapte nepasteurizat și alimente preparate din acesta: evitați brânzeturile moi (tipuri de brânză albastră, camembert etc.). Brânzeturile tari și brânzeturile care au fost supuse tratamentului termic nu prezintă de obicei un risc major;
- cu siguranță, evitați în special salatele din delicatese.
Listerioza se poate manifesta în mai multe moduri diferite:
- Probleme intestinale: anterior, la adulții sănătoși, fără sarcină, listerioza apare în 24 de ore de la ingestia unui număr mare de bacterii și durează aproximativ 2 zile. Se manifestă prin febră, diaree apoasă, greață, dureri de cap, articulații și mușchi. Nu se răspândește mai departe de intestine.
- Sânge infectat (bacteriemie): se manifestă ca o boală febrilă acută însoțită de durere la nivelul mușchilor, articulațiilor, capului și spatelui, diareea sau greața pot reapărea. Atunci când sistemul imunitar este mai slăbit, poate duce la inflamația creierului.
- Inflamația creierului (encefalită): această formă gravă de listerioză este cea mai frecventă la nou-născuți, vârstnici și persoane cu sistem imunitar slăbit. Se manifestă prin modificări de conștiință, convulsii, confuzie și alte simptome nervoase, comă avansată și adesea moarte.
Tratamentul listeriozei
Nu există vaccinare împotriva listeriozei, singura prevenire este tratarea termică temeinică a alimentelor și respectarea măsurilor de igienă. El este tratat cu antibiotice. Atunci când listerioza apare la o femeie însărcinată, infecția cu antibiotice poate fi de obicei prevenită imediat de antibiotice. Cu toate acestea, chiar și în cazul tratamentului imediat, moartea fetală nu poate fi exclusă.