Longevitatea japonezilor stă în dietă. Nu mănâncă fructe sau produse lactate

Mâncarea tradițională japoneză este în mare parte proaspătă și fără conservare. Conține foarte puține alimente rafinate sau zahăr. Studii recente publicate în revista Britisch Medical Journal susțin că cei care respectă orientările dietetice japoneze prezintă un risc redus de deces prematur, boli de inimă și infarct.

dietă

Dieta japoneză conține multe cereale și legume, o cantitate medie de produse de origine animală și soia și o cantitate minimă de produse lactate și fructe.

Ele sunt în mare parte reprezentate în dieta japoneză pește și soia, care poate juca un rol semnificativ în reducerea riscului de boli cardiovasculare. Japonezii au, de asemenea, cea mai mică incidență a obezității atât la bărbați, cât și la femei din lume.

Okinawa, aflată la marginea de sud a Japoniei, găzduiește cel mai mare număr de secole din lume. Există, de asemenea, cele mai puțin frecvente boli legate de vârstă, cum ar fi diabetul, cancerul, artrita sau boala Alzheimer.

Acest lucru este atribuit și dietei tradiționale japoneze, care are un conținut scăzut de calorii și acizi grași saturați, fiind bogată în nutrienți precum antioxidanți și flavonoizi, care se găsesc în legumele de diferite culori. Aceasta include estrogeni vegetali, care pot ajuta la combaterea cancerelor legate de hormoni, cum ar fi cancerul de sân.

Care este dieta tradițională japoneză?

Este foarte asemănător cu dieta tradițională chineză, cu o proporție mare de orez, legume fierte și murate, pește și carne. Desigur, și pentru că Japonia este răspândită pe mai mult de șase mii de insule, locuitorii săi consumă mult mai mult pește decât locuitorii altor țări asiatice. De asemenea, consumă pește crud în sushi și sashimi, plus multe alimente murate, fermentate și afumate.

Din ce în ce mai multe studii demonstrează importanța alimentelor fermentate pentru un sistem digestiv sănătos, de exemplu, produsele fermentate din soia, cum ar fi miso sau natto, sunt o parte comună a dietei japoneze. Japonezii consumă, de asemenea, o mare varietate de legume, de pe uscat și de pe mare, sub formă de alge. Acestea sunt pline de minerale sănătoase și pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Japonezii sunt, de asemenea, mari fani ai ceaiului verde. Este apreciat pentru conținutul său de antioxidanți, care sunt asociați cu lupta împotriva cancerului, a virușilor și a bolilor de inimă.

În general, japonezii au o atitudine sănătoasă față de alimente și consumul acestora. Ei respectă regula "Hara haci bu", ceea ce înseamnă să mănânci până la 80% saturație. Ei inculcă această regulă copiilor lor de la o vârstă fragedă. Modul în care servesc mâncarea joacă, de asemenea, un rol important. În loc de o farfurie mare, ei mănâncă adesea din mai multe boluri mici.