Dacă doriți ca prăjiturile, chiflele, ștrudelele și alte produse de patiserie să fie cât mai bune, acestea nu numai că ar trebui să aibă un gust grozav, ci și să arate grozav. Nimeni nu poate rezista bunătăților crocante și strălucitoare.

imediat după

  • Aluat sau foietaj Sărat Puteți împrăștia ștrudeluri și prăjituri cu gălbenuș bătut cu un vârf de sare sau puteți folosi ouă întregi. Laptele ușor sărat va servi și el bine. De asemenea, puteți stropi stratul acoperit cu mirodenii de rasca, susan sau pizza. Depinde de gusturile tale și de tipul de patiserie.
  • Dulce intinde prajiturile si strudelele cu albus de ou batut sau lapte cu putin zahar. Crusta va fi frumos crocantă. Faceți-l special cu migdale, nuci sau semințe de mac.
  • Chifle la cuptor, cornuri sau alte bucăți mai mici de patiserie sunt bune imediat după coacere presară putina apa cu zahar.
  • Dacă coaceți acasă pâine, imediat după ce îl scoateți din cuptor sau brutărie, frecați-l cu apă curată. Periați tortul alb sau Crăciunul cu apă cu zahăr. Vor străluci frumos.
  • De asemenea, uleiul sau untul vor adăuga strălucire produselor de patiserie.

Folosim o pană pentru a acoperi aluatul, adesea numit mascaradă. Pana clasică este realizată din pene de gâscă, dar în prezent ne întâlnim mai mult cu perii cu peri de silicon.