Ador macii. Mâncarea copilului meu a fost supă de ciuperci și semințe de mac. Doamnă. Dar, din motive de completitudine, aș dori să citez un expert: Mac conține mai mult de 100 de grame de mac peste 1400 mg în funcție de soi. Cu toate acestea, conține și 1,62 mg de acid oxalic, datorită căruia ciuperca din organism este utilizată la 8-15% în funcție de soi. Acidul oxalic reacționează cu alt calciu pentru a forma complexe insolubile de oxalat de calciu oxalat. Când citiți din scripturile Facultății de Sănătate și Asistență Socială - Departamentul de Sănătate Publică:

despre

,Omul nu poate utiliza întregul conținut de calciu din dietă. Corpul copilului absoarbe 80-90% din cantitatea totală prezentă în dietă, în timp ce adultul doar aproximativ 10-30%. Femeile menopauzale absorb calciu din pulpă cu o activitate mai mică de 30%. Pentru ca calciul din organism să fie absorbit, compusul adecvat al calciului trebuie să fie solubil. De exemplu. macul conține 1,4 până la 2% calciu. Datorită acestei concentrații ridicate de calciu, macii vegetativi rezistă ca sursă de ioni de calciu pentru organism. Cu toate acestea, macii nu sunt o sursă bogată de compuși de calciu pentru organism, deoarece sunt legați de calciu de calciu insolubil. Macul are o concentrație mare de hanuri de calciu, dar este inutilizabil pentru organism

Observ că conținutul de acid oxalic din mac este redus în timpul preparării clasice prin gătit (umplut în rondele) sau chiar prăjit.

În plus față de acest detaliu, adaug observația produselor alimentare, care găsesc în mod regulat metoda spectrofotometriei de absorbție atomică conținut ridicat de cadmiu în semințe oleaginoase și cel mai mare conținut de cadmiu se găsește mai întâi în mac. Macul cadmiu pătrunde în sol prin contaminarea industrială și activitatea agricolă. Există regiuni în Slovacia în care contaminarea solului cu cadmiu este destul de pronunțată.

Reactivi najmudrejsinasvete