Fedor Malík, 17 septembrie 2013 2 minute de lectură
Milano a studiat ingineria chimică în Uniunea Sovietică în anii 1980. La acea vreme, Lvivul galician era sovietic, înainte de acel austro-ungar sau polonez. Milano menționează și nu menționează răul.
Îi plăcea să studieze, fetele erau frumoase, oamenii erau buni și dieta era suficientă. Pe lângă chimie, matematică și fizică, a fost necesar să se studieze marxism-leninismul. Milano a cucerit fundașul stâng. Avea darul vorbirii, vorbea excelent rusă și era și un bun filozof. Nu a fost în conflict, și-a înțeles colegii de clasă și și-a păstrat mica durere pentru sine. În primele luni de epuizare a aprovizionării, aproape că a murit de foame. În internat, au gătit mizerabil, nu au mai rămas bani și rafturile pentru alimente erau pe jumătate goale. Ici și colo, Milan a aruncat o privire în restaurant și a început să gătească mai mult decât ici-colo în bucătăria de îmbarcare. Colegul său de clasă Serghei a venit de la Baku și s-a transformat într-un bun student bucătar. El a preferat bucătăria azeră și turcească. Nu era atât de departe de a noastră și lui Milan îi plăcea. Pregătește astăzi niște mese de acest fel.
De exemplu, o astfel de „farsă de carne cu ouă”. Prăjiți ceapa și carnea tocată într-o cratiță pe ulei încins. Apoi adăugați roșii feliate, două linguri de smântână, sare, rascu, piper negru, un vârf de cimbru la carne. Lasă totul să fiarbă bine timp de 20 de minute sub capac. Apoi formezi câteva chiftele mai mici în mâini, le prăjești în ulei și „decojesti” câte un ou mic pe fiecare dintre ele.
Se servește cu terci de hrișcă și un pahar de bere răcită. Cel mai bun din Lviv. Că, Milan se sufocă, nu a avut un concurent în fosta „soia”.