malț

Acțiune

Astăzi, auzim încet din toate părțile despre efectele negative ale zahărului alb rafinat. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți au trecut la alte forme de îndulcitori. Cu toate acestea, ele arată adesea mai sănătoase, dar uneori este adevărat. Malțul de orz poate fi inclus și printre înlocuitorii naturali ai zahărului, care au fost etichetați sănătoși. Dar care este adevărul? În acest articol vă vom spune toate informațiile importante despre acest îndulcitor.

Ce este malțul de orz?

Malțul de orz, adesea numit malț, este practic un extract de orz. În timpul înmuierii și germinării boabelor de cereale, se activează enzime care fermentează zahărul, rezultând malț. Malțul de orz are o culoare maro închis și un gust puternic, dar nu prea dulce. Are densitate similară mierii și este scăzută în calorii. Indicele său glicemic este relativ scăzut. Acesta variază de la 50 la 60, ceea ce este mai mic decât în ​​cazul zahărului alb.

Malțul de orz a fost folosit în trecut pentru îndulcire. Astăzi, îl puteți găsi în magazine mai mari, magazine specializate cu alimente sănătoase sau pe internet. Pachetul în cinci etape costă de la 3 euro. Cu toate acestea, este important să urmați eticheta atunci când cumpărați acest produs. În mod ideal, ar trebui să găsiți doar 2 ingrediente enumerate în compoziție, și anume malț și apă potabilă. În malțul de orz de bună calitate nu ar trebui să existe alte substanțe sau coloranți adăugați.

Care sunt efectele?

Într-adevăr, malțul de orz este considerat o formă mai sănătoasă de îndulcitor și o alternativă adecvată la zahărul alb. Malțurile sunt în general benefice organismului. Acestea conțin o proporție mai mare de zaharuri compuse, care sunt principala sursă de energie și fibre. De asemenea, conțin vitamine, minerale și oligoelemente valoroase. Malțul de orz conține multe dintre vitaminele B. Este, de asemenea, bogat în vitamina B6 și niacină. De asemenea, umple corpul cu calciu, sodiu, magneziu sau cupru.

Deoarece indicele glicemic al acestui îndulcitor este mai mic, consumul său nu împovărează pancreasul. Comparativ cu zahărul convențional, are și un pH mai mare. Ca rezultat, nu supraacidizează organismul și, prin urmare, nu există o lixiviere crescută a unor minerale din organism. Malțul de orz are, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului sau imunității unui individ. Într-o cantitate rezonabilă, acest îndulcitor este potrivit chiar și pentru diabetici.

Vei fi interesat

Tu sau copilul tău îl ai? 5 trucuri pentru combaterea eczemelor

    1 3
  • 15/05/2018

Fasole Mung: Descoperiți vindecarea și farmecul lor unic și pentru dvs.!

    15 10
  • 04/03/2018

Cum se folosește malț de orz?

Puteți folosi malț de orz la fel ca mierea. Puteți îndulci cu ușurință prăjituri, deserturi, budinci și terci cu el. Puteți încerca, de asemenea, să-l folosiți ca o tartă pentru produse de patiserie proaspete. Este potrivit ca îndulcitor pentru cafea sau ceai. În magazine sau pe Internet, puteți căuta și sirop de orz, care este făcut din malț de orz. Siropurile sunt mai subțiri decât malțul, au o culoare mai puțin pronunțată și sunt de obicei puțin mai dulci.

Siropul de orz este potrivit în special pentru coacere, dar îl puteți adăuga și în iaurturi sau băuturi. Alte tipuri de malț sau siropuri, cum ar fi orezul, sunt o alternativă la malțul de orz. De asemenea, are o serie de efecte pozitive asupra organismului. Cu toate acestea, diferite tipuri de malțuri și siropuri sunt dulciuri diferite, așa că încercați-le înainte de a le folosi în alimente și băuturi.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 2 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Marie Gutmannová 17.05.18 20:25

. lectură interesantă, mulțumesc

Daniela Bieliková 14.06.18 16:18

sfat bun, mi-ar plăcea să încerc dacă îl întâlnesc.