18.9. 2019 12:30 Vrei să fii mai sănătos și să încerci o dietă diferită de cea clasică? Încercați să mâncați alimente încolțite. Au un profil nutritiv diferit de cei fără germeni. În plus, acestea sunt de obicei mai ușor de digerat decât omologii lor ne-germinați.
Alimentele încolțite vin în multe variante. Fasolea încolțită include de ex. garbanzo sau mungo. Semințele care pot fi germinate sunt semințe de dovleac, muștar, ridiche și floarea-soarelui.
Digestie
Alimentele care germinează sunt mai digerabile, deoarece germinarea crește conținutul enzimatic al alimentelor de până la 40 de ori. Așa că este vorba despre super nutriție. Aceste procese enzimatice crescute pot ajuta persoanele care au probleme digestive. Acestea adaugă enzime similare care sunt deja prezente în tractul digestiv, dar brusc au mult mai multe.
Nutriție
Alimentele care germinează sunt o sursă bună de vitamine B, precum și vitamina C, vitamina K și aminoacizi. În plus, alimentele încolțite sunt unul dintre puținele tipuri de alimente care conțin enzime vii.
Ce sunt boabele încolțite?
Vlăstarii sunt plante tinere care au doar câteva zile. Lăstarii tineri cresc din semințe de legume și chiar din boabe. Semințele germinează atunci când produc tulpini de culoare albicioasă, decorate cu vârfuri verzi. Tulpinile albicioase cu muguri diferă prin gust și textură.
10-25% din boabele încolțite conțin proteine importante pentru mușchii, oasele, pielea, sângele și cartilajul. Cu toate acestea, semințele pregătite pentru creșterea mugurilor pot conține, de asemenea, insecticide care protejează răsadurile germinate în timpul creșterii, care pot fi toxice. Din acest motiv, copiii, vârstnicii și femeile însărcinate sau care alăptează sau oricine cu un sistem imunitar slab ar trebui să evite.
Ați luat vreodată mâncare de pe raftul unui magazin doar pentru că ați fost fascinat de mențiunea de sănătate de pe etichetă cu majuscule? Poate că ai fost înșelat. Acest lucru se datorează faptului că etichetele precum „fără grăsimi” sau „toate naturale” sunt adesea înșelătoare și este posibil ca aceste alimente să nu fie deloc sănătoase. Mai multe despre acest subiect în articolul AICI.
Autor: bb
Foto: Shutterstock
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu
- Alimentele calde Ce efecte au asupra corpului Sunt deloc sănătoase
- Este timpul să vă opriți și să vă reîncărcați bateriile Înainte de aceste mese, toți germenii de iarnă sunt respectați
- Ciocolata este sănătoasă 8 motive pentru a o consuma
- O detoxifiere de primăvară de 28 de zile vă va curăța corpul și vă va ajuta să pierdeți în greutate Doar înlocuiți aceste alimente
- Este o idee bună să mănânci doar legume