Micile boabe fără gluten care conțin proteine, acizi grași omega-3 și fibre au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Da, vrem să spunem semințe chia (citește semințele cui), care nu ar trebui să lipsească în nicio dietă. Știați că acestea susțin și pierderea în greutate?
Cum știm și avem semințe de chia?
Înainte să analizăm efectele semințelor de chia în sine, să ne uităm la originea lor veche. Primele mențiuni și descoperiri arheologice ne conduc spre perioadă 3.500 de ani î.Hr., când ei Aztecii și Maya incluse în dieta lor. Numele Chia în sine este derivat din numele mayaș „chiabaan”, care înseamnă traducere rezistență sau întărire.
Semințele de chia au fost folosite și pentru fabricarea produselor cosmetice, astfel, înaintașii produselor de înfrumusețare de astăzi. De asemenea, și-au găsit aplicația în ceramică, unde uleiul de chia a fost folosit ca aditiv la vopsele datorită strălucirii sale permanente. Din păcate, în timpul colonizării, cultura a dispărut din multe câmpuri și a continuat să crească doar în zone mici. Mexic sau Guatamala.
Salvia hispanica
Planta se numește Salvia hispanica (salvie hispanică), crește până la o înălțime de aproximativ 80 cm și are flori albastre. Frunzele plantei conțin mult ulei, care acționează ca un insectifug. Astfel în cultivarea sa nu se folosesc pesticide. Salvia hispanica, care ne aprovizionează cu semințe de chia, iubește fluctuațiile de temperatură - iarna noaptea, caldă ziua. Din păcate, nu am putut să o cultivăm în țara noastră. În prezent este cultivat în Bolivia, Argentina, Mexic, Guatamale și Paraguay.
Semințele de chia ca parte a unei diete sănătoase
Dacă sunteți cu adevărat serioși cu privire la o dietă sănătoasă, atunci ar trebui să includeți cu siguranță semințe de chia în dieta dumneavoastră. După cum am menționat în introducerea articolului, sursa este: acizi grași esențiali omega 3, proteine, vitamine și antioxidanți. De asemenea, conțin urme de minerale - fosfor, calciu, potasiu, sodiu și mangan.
Doar pentru interes - 3 linguri chia De 15 ori mai mult magneziu precum broccoli și aproape De 8 ori mai mult calciu ca laptele de vacă. Și ca să înrăutățească lucrurile, au făcut-o Cu 35% mai mulți antioxidanți ca afinele și odată la fel de mult potasiu ca bananele.
Dacă decideți să vizitați Mexicul, sud-vestul Statelor Unite sau chiar Australia, veți descoperi foarte repede că devine încet un aliment tradițional de casă. În Europa, pe de altă parte, consumul de semințe de chia este foarte mic. Poate pentru că UE nu le-a aprobat oficial ca alimente până în 2009. O alimentație sănătoasă pe „bătrânul continent” este pur și simplu denaturatoare.
Valori nutritive ale semințelor de chia:
Utilizați în bucătărie
Având în vedere valorile nutriționale enumerate în tabelul de mai sus, trebuie să menționăm că la scăderea colesterolului, risc de boli cardiovasculare sau nu există hrană mai bună pentru creșterea musculară. semințe chia sunt fără un gust mai pronunțat, dar în schimb, pot fi adăugate la orice masă.
Le puteți mânca și întregi, datorită cărora curăță intestinele în timp ce trec prin tractul digestiv. Cu toate acestea, nici pământul, nici coacerea nu se pierd în valoare. În Mexic, se spune chiar că, dacă te-ai găsi pe o insulă pustie, ai putea supraviețui cu semințe de chia timp de câteva luni.
Puteți combina puterea și efectele extraordinare ale chia împreună cu:
- ovaz
- iaurt
- sosuri
- la coacere
- ouă (ouăle sunt bune sau rele?)
- smoothie-uri
- budincă
- gem
- pansament
Semințele de chia sunt hidrofile, ceea ce înseamnă practic că pot absorbi cantități mari de apă (de până la 12 ori greutatea lor). Dacă se udă formează un gel mucos, care este folosit, de exemplu, în băutura Aqua fresca.
Prin urmare, încercați să vă pregătiți pur și simplu acasă băutură chia. Doar turnați apă peste boabe, lăsați-o să stea și apoi condimentați cu suc de lămâie. Dacă nu vă place băutura (chia este insipidă), folosiți înlocuitori sănătoși ai zahărului alb .
Sfatul nostru: Chia gel poate înlocui până la ¼ ouă și ulei. Prăjiturile dvs. nu vor fi doar mai sănătoase, ci și pline de alți nutrienți importanți. Mai multe sfaturi și rețete sănătoase.
Dozare și consum
Doza zilnică este de 15 grame de semințe pure. Asta înseamnă cam o lingură pe zi. În produsele de panificație sau cerealele pot fi maximum 5% din aceste semințe. Aceste standarde și doza zilnică optimă au fost determinate de Parlamentul European și Consiliul (CE) nr. 258/97.
Vestea minunată este că semințele de chia durează destul de mult - de obicei până la 3 ani. Depozitarea lor nu necesită o temperatură specială, nu trebuie să fii atent la umezeală. Deoarece sunt hidrofile, s-ar putea umfla în pachet. Și bineînțeles că nu vrem asta.
Prețul semințelor de chia
Este necesar să ne dăm seama că Prețul semințelor de chia depinde de calitatea lor. Semințele pot fi fierbinți, necurate sau, în unele cazuri, imature. Prin urmare, înainte de cumpărare, verificați cel puțin curățenia prin ambalaj.
Cum promovează chia pierderea în greutate
Semințele de chia ajută într-adevăr la reducerea greutății. Mai ales pentru că prelungi cu succes sentimentul de sațietate. Gelul de chia, care se formează după consumul în stomacul nostru, are grijă să încetinească procesul enzimelor digestive. Ca urmare, digestia este încetinită, indicele glicemic rămâne scăzut și metabolismul grăsimilor este accelerat.
Nutriționiștii noștri sunt de asemenea de acord că chia ajută la pierderea în greutate. Un motiv? Conținut ridicat de fibre, care absoarbe apa, se umflă în stomac și încetinește absorbția alimentelor. Boabele Chia sunt așa potrivit pentru diabetici, dar și pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit .
Alte efecte benefice ale semințelor de chia
Chia este, de asemenea, un aliment excelent pentru sportivi și tineri care cresc. Proteinele din chia sunt de înaltă calitate, ușor de digerat și stimulează regenerarea țesuturilor. De asemenea, conțin bor, care este responsabil pentru construirea corectă a osului. Așa funcționează semințele preventivă și osteoporoză (subțierea oaselor).
Nutrienții conținuți în boabele mici au putere susține sistemul cardiovascular, stabilizează nivelul zahărului din sânge și susțin funcția creierului (datorită acizilor grași omega-3). Consumul regulat detoxifiere naturală a organismului . Elimină substanțele și toxinele dăunătoare din organism, susțin digestia, scapă de flatulență, susțin golirea regulată și multe altele.
De asemenea, își vor găsi locul în bucătăria dvs. datorită faptului că suprimă senzația de epuizare. Unii oameni chiar schimbă semințele de chia cu cafea și nu le pot lăuda. Cafeaua verde cu efecte detoxifiante este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru cafeaua clasică .
La ce să fii atent
Există un risc să nu subestimați cu semințele de chia. Este un fapt iminent risc de sângerare la persoanele care o iau regulat anticoagulante. Adăugați treptat acest aliment minunat în dieta dumneavoastră. La fel ca și copiii mici - mai întâi în cantități mici în timp. De asemenea, dacă aveți o constatare tensiune arterială scăzută, deci discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de chia.
Ce credem despre chia noi?
Se pare că semințele de chia nu numai că ajută la pierderea în greutate, ci și la alte probleme, cum ar fi digestia. În opinia noastră, semințele pot fi foarte ușor încorporate în majoritatea rețetelor, datorită cărora este posibil să crească valoarea nutritivă a meselor și îmbogățiți alimentele cu substanțe nutritive valoroase.
Din păcate, nu putem fundamenta totul cu studii științifice, deoarece abia în 2009 a avut loc procesul de aprobare pentru chia ca hrană în Uniunea Europeană. De asemenea, vă recomandăm să verificați în mod regulat secțiunile privind alimentația sănătoasă și pierderea în greutate, unde veți găsi o mulțime de alte informații utile.