ACTUAL: Sunt cunoscute rezultatele unui test efectuat pe un pacient cu o variantă suspectată de coronavirus din Africa de Sud

CURENT: Un martor cheie a fost împușcat mortal în Purgatoriu și Iuda

ACTUAL: Regimul de frontieră se schimbă de miercuri. Vaccinurile trebuie să meargă și în carantină

  • Tânăra operațiune Foodoo, care stă pe Kamenný náměstí de doar câteva luni, a găsit deja mulți susținători ai unei diete sănătoase, dar la prețuri accesibile.
  • Echipa calificată oferă un meniu de prânz care va atrage atât carnivorele, vegetarienii și chiar veganii
  • Bistroul este unic prin faptul că nu folosește condimente artificiale sau făină pentru a îngroșa mesele și este, de asemenea, mândru de furnizorii locali.

sănătoasă

  • Tânăra operațiune Foodoo, care stă pe Kamenný náměstí de doar câteva luni, a găsit deja mulți susținători ai unei diete sănătoase, dar la prețuri accesibile.
  • Echipa calificată oferă un meniu de prânz care va atrage atât carnivorele, vegetarienii și chiar veganii
  • Bistroul este unic prin faptul că nu folosește condimente artificiale sau făină pentru a îngroșa mesele și este, de asemenea, mândru de furnizorii locali.

Cum s-a format echipa ta și când ți-ai început afacerea în gastronomie?

Suntem în domeniul gastronomiei de șapte ani, dar ideea de a înființa Foodoo a luat naștere la sfârșitul anului trecut. A fost urmată de o căutare de oameni deștepți și de construirea echipei noastre Foodoo. Am deschis operațiunea la începutul acestui an, având în vedere că nu a fost deloc ușor să găsim oameni care să poată găti așa cum ne-am imaginat. La final, însă, am reușit și suntem recunoscători pentru asta.

Ceea ce ți-a dat ideea de a-ți începe propriul bistro cu un meniu sănătos?

În special, lipsa restaurantelor care oferă mâncare vegetariană și vegană. Astăzi, tot mai mulți oameni mănâncă în acest fel și am vrut să le îndeplinim cerințele. În plus, supele din aproape toate restaurantele sunt îngroșate cu făină și feluri de mâncare aromate cu arome artificiale, pe care am vrut să le schimbăm. Ne-am dorit ca restaurantul nostru să nu răspândească doar ideea unei alimentații sănătoase, ci și să fie ghidat 100% în pregătirea meselor.

În capitala noastră sunt în prezent construite multe bistrouri noi, dar multe altele dispar. Acest risc nu te-a descurajat?

Nu a descurajat, deoarece credem că oamenii știu calitatea și pe baza ei ne vor susține și vor fi fericiți să se întoarcă la noi.

Foodoo se află pe Kamenný náměstí din Bratislava. A dat roade pentru dvs. să investiți în spații din centrul orașului?

Locația a fost deosebit de populară pentru locația sa, deoarece centrul orașului este o parte foarte frecventată și foarte populară din Bratislava. În plus, Piața de piatră va fi în curând revitalizată, ceea ce va crește și mai mult calitatea site-ului.

Potrivit paginii dvs. de Facebook, Foodoo este un „bistro pentru iubitorii de bucătărie sănătoasă”. În ce este diferit de bistrourile concentrate în mod similar din Bratislava?

Tocmai pentru că nu folosim făină pentru îngroșare și arome artificiale pentru a spori gustul. Mâncărurile noastre sunt oneste, fabricate din ingrediente proaspete, iar supele noastre sunt îngroșate exclusiv cu legume.

Clientul poate avea o tocană de vânat și o salată ușoară de legume. Apelezi la mai mulți vegetarieni sau carnivori?

Un pic mai mulți vegetarieni, deoarece au o selecție foarte largă în țara noastră. Cu toate acestea, încercăm să satisfacem pe toată lumea, așa că fiecare zi face parte din meniul zilnic și din carne.

Ce te inspiră să creezi mese?

Gătitul nostru de casă, pe care îl pregătim acasă și care este cel mai aproape de noi.

Vă concentrați doar pe meniul de prânz sau aveți un meniu permanent?

În prezent, în principal pentru meniul de prânz, dar în viitor intenționăm să extindem programul și să oferim și un meniu de seară.

Clientul va plăti de la 3,90 la 4,90 euro pentru o farfurie completă cu mâncare, care este semnificativ mai ieftină în comparație cu alte bistrouri din centru. Merită pentru tine? Nu intenționați să creșteți prețurile?

Nu, nu intenționăm. Vrem ca prânzurile noastre să fie accesibile tuturor și oamenilor să se întoarcă la noi des și des.

De ce închizi la trei și jumătate după-amiaza? Acest lucru nu vă privește de clienții cărora, de exemplu, le place să se delecteze cu ceva mai ușor pentru cină?

Nu am creat încă o echipă de după-amiază. După cum am menționat mai sus, în zilele noastre este foarte dificil să găsim oameni pricepuți și muncitori care, în plus, știu să gătească în direcția pe care o solicităm. Cu toate acestea, imediat ce echipa este creată conform ideilor noastre, Foodoo va fi deschis după-amiaza și seara.

Ai doar un timp foarte scurt. Cum au aflat majoritatea clienților dvs. despre dvs.? Te duci și „pe câmp” cu mâncarea ta, la diverse evenimente?

În mare măsură, cu siguranță datorită locației, deoarece centrul orașului va „macina” o mulțime de oameni în timpul zilei. Nu în ultimul rând, datorită rețelelor de socializare precum Instagram și Facebook, pe care suntem pe deplin activi.

Și da, participăm și la diverse evenimente culturale și sportive. Recent, am participat, de exemplu, la binecunoscutul festival al mâncării slovace sau la un eveniment sportiv numit Just Woman.

Care sunt următoarele planuri în operațiunea dvs.?

Continuăm ceea ce facem, îmbunătățim în mod constant și ne adresăm cât mai multor oameni cu calitatea alimentelor și a serviciilor (zâmbet).