Mâncare fără gluten sau vegană. UKF University Canteen pregătește câteva noutăți

Meniu, mese și prânzuri. Igor Paulovič, directorul Cantinei Universității UKF, a comentat și el aceste subiecte.

Cantina universitară face mai ușor să mănânce mulți studenți. Există până la șase mese de distribuire disponibile. Cu toate acestea, mâncarea este livrată dintr-o locație centrală. Acest lucru limitează foarte multe opțiuni de livrare a alimentelor.

Costurile mai lungi ale alimentelor sunt problematice

„După părerea mea, este păcat că petrecerea prânzurilor nu durează mai mult. De multe ori între ore mă grăbesc să iau măcar ceva de mâncare ", a spus elevul Peter.

„Aș aprecia și o selecție mai largă de feluri de mâncare. Când am vorbit ultima dată cu prietenii de la Universitatea Comenius din Bratislava, am fost surprins să am de ales cel puțin șapte sau până la cincisprezece feluri de mâncare la prețuri accesibile. De asemenea, pot alege atașamente la alegerea lor ", a adăugat Peter.

În acest caz, potrivit directorului cantinei universitare, este necesar să subliniem aspectul care costă cantina. Este livrarea de alimente din bucătăria de pe terasamentul tinerilor către alte șase puncte de desfacere din Nitra.

Nu este vorba doar de costurile combustibilului. Cheltuielile cu alimente trebuie, de asemenea, asigurate din punct de vedere al personalului, iar acest lucru devine din ce în ce mai exigent din punct de vedere financiar. Aspectul menționat limitează, de asemenea, oferta de mese din punctul de vedere al diversității lor, timpul de servire, descărcarea prânzului din oferta diferitelor garnituri, logistică și altele asemenea.

Mesele preparate și gătite într-un singur loc trebuie livrate în cele șase locuri menționate în termenul strict stabilit de standardele igienice. Din acest motiv, potrivit lui Igor Paulovič, cheltuielile pentru prânz în cadrul UKF nu pot fi mai lungi de paisprezece ore.

"Cu toate acestea, cantina universitară încearcă și, pe cât posibil, se gândește la mesele sale prin adăugări extraordinare la mese sub formă de fructe sau jumătate de oală", a adăugat directorul cantinei universitare.

Alternative pentru alergici, vegani și vegetarieni

Conform informațiilor de pe site-urile altor universități slovace, cum ar fi Universitatea Comenius menționată mai sus din Bratislava, cantinele încearcă să ajute persoanele care suferă de alergii publicând cele mai exacte informații despre mese.

În legătură cu publicarea în meniu a informațiilor exacte despre alergeni, directorul Cantinei Universitare din UKF ne-a informat: „Consult deja administratorul intranet cu privire la completarea acestor informații. Odată completat, cumpărătorul de alimente va avea, de asemenea, astfel de informații atunci când le comandă „la distanță”. "

„Nu mănânc în sala de mese pentru că sunt alergic la lapte și aproape fiecare masă conține acest alergen”, spune studentul Simona, „când m-am uitat la meniu de câteva ori, supa și chiar toate cele trei feluri principale erau cu acest ingredient și conținea și gluten. Deci nu am avut de ales ".

„Aș aș dori să salut cel puțin o alternativă, de exemplu nu numai fără lapte, ci și fără gluten, deoarece probabil mai mulți oameni au o problemă cu acesta”, adaugă Simona.

Directorul cantinei universitare a declarat că încearcă să includă în meniu mese cu rețete și ingrediente noi și pentru mesele cu intoleranță alimentară. Următoarea noutate ar trebui să fie un burger de naut (vegan, fără gluten și fără lactoză), precum și nuggets de legume (vegetarian).

Elevii ar dori să cheltuiască mai mult pe mâncare și mic dejun

„Deși avem o eliberare sigură de minute pentru ŠD Nitra până în al șaptesprezecelea, cu siguranță personal mi-ar plăcea să petrec cina în orele ulterioare”, crede studentul Šimon.

Directorul cantinei afirmă: „Oferta unui minut (cina devreme) este posibilă la ŠD Nitra până la ora 17:00. Cu toate acestea, ŠD Zobor asigură emiterea de procese verbale până în al optsprezecelea și cred că după reconstrucția generală a ŠD Brezový háj va fi posibil să servim cina până în al optsprezecelea și la acest dormitor. ”

Studentul Lucia ar fi de acord cu o altă schimbare: „Întrucât rămân în Casa Studenților Nitra, aș accepta dacă cantina ar oferi micul dejun”.

„Dacă ar trebui să spun pentru mine, aș schimba cu siguranță porțiile de mâncare în altele mai mari”, a spus elevul Andrej.

„Sunt destul de mulțumit de sala de mese. Dar ceea ce aș aprecia atunci când îl compar cu alte universități este cu siguranță cheltuiala micului dejun. Nu am prea mult timp să mă pregătesc pentru ei dimineața. Cred că ar fi o schimbare pozitivă pentru mai mulți studenți ", a spus studentul Kristína.

„Mâncarea în sufragerie mi se potrivește. Dar dacă aș putea sugera ceva, ar fi asigurarea micului dejun ", a spus studentul Tomáš.

Igor Paulovič adaugă: „Bufetele, care sunt administrate de cantina universității, sunt disponibile începând cu ora 7.30. Meniul zilnic al acestora include, pe lângă baghete, sandvișuri, pijamale cu cereale din grâu, salate proaspete și alte noutăți. Sunt biscuiți pentru micul dejun și proteine. "

Compararea prețurilor orientative și a unei părți a ofertei în cantinele selectate din universități

Copertă fotografie: Lenka Klobučníková
Autori: Klára Muchová și Alžbeta Móricová

• CT, mâncare scumpă sau mătușa Anka
• Avocado - super fruct verde - Mâncare - Femeie
• Zi de zi, cum să treceți la un fel de mâncare de legume fără foame
• Mâncare delicioasă pentru fiecare zi
• Pofta de mâncare te va domina seara Așa o vei cuceri! Viață sănătoasă - Femeie