Vara se apropie încet și, odată cu aceasta, materiile prime pe care le-am cultivat în grădină. Unul dintre preferatele mele este dovleceii. Este o legumă care are un conținut caloric foarte scăzut și este încărcată cu substanțe nutritive. Conține apă (93,5%), proteine, carbohidrați, fără grăsimi, vitaminele A, B, C, E, K, fibre, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, zinc, seleniu, mangan și acid pantotenic.
Efectele sale asupra sănătății sunt mai mult decât suficiente. Detoxifică organismul și în același timp protejează și reînnoiește celulele. Susține sistemul imunitar, digestia, îmbunătățește golirea, curăță intestinul gros de depozite. Are efect diuretic, susține și curăță rinichii, întărește inima și vasele de sânge, scade colesterolul, promovează buna vedere și funcția creierului. Îmbunătățește calitatea părului și a unghiilor și favorizează pierderea în greutate (arde grăsimea pielii)
Legumele originare din America Centrală conțin următoarea valoare nutrițională (100 g):
KJ - 21,6 Kcal - 17,5 Proteine - 1,2 g Carbohidrați - 2,5 g
Fibre - 1,2 g Grăsimi - 11,5 g Apă - 93,5%
Dovleceii se pot face în sute de feluri. Am făcut clătite de dovlecei, dovlecei umpluți, la grătar, prăjiți, ca un sos și așa mai departe.
De data aceasta am avut porc acasă și în grădină roșii cherry, coarne de miel, ardei. Am adăugat și morcovi, broccoli și cartofi și i-am amestecat pe toți în carnea feliată. Apoi l-am turnat peste marinada de usturoi și l-am lăsat să stea o vreme. Nu folosesc sare, dăunează rinichilor și, mai degrabă, combin ingredientele astfel încât să se împerecheze. În acest caz, cei mai „tari” miei erau coarnele, așa că dovleceii aveau un caracter ușor arzător.
După aproximativ o oră, am încărcat amestecul în dovlecei purificați, l-am învelit în folie și l-am pus la cuptor.
Materii prime:
Dovlecel
Tăiați carnea de porc în cuburi
ardei, roșii, coarne de miel, broccoli, morcovi, cartofi
marinata cu usturoi
Și dorința de a experimenta:)