La fel cum Turcia este o țară variată și frumoasă, la fel este și gastronomia turcească. Bucătăria turcească este una dintre cele mai bune bucătării din lume. Chiar are un gust minunat și chiar și cei mai buni gurmanzi se bucură de el și îl pot aprecia. Cele mai utilizate în gastronomia turcească sunt ouăle, legumele de tot felul, ceaiul, linte, carne (pui, miel, păsări de curte) și diverse ierburi.
Este o combinație magică de bucătărie asiatică, arabă și mediteraneană, dar se îndreaptă mai degrabă spre dieta mediteraneană. Turcii adoră carnea, sunt fanatici pentru consumul produselor din carne. Trebuie să mănânce multe legume, pâine, ceai și carne (înăbușită sau la grătar) în fiecare zi. Pur și simplu nu se pot descurca fără ea.
Cea mai importantă mâncare este Kahvalti/micul dejun /. Fără ele, nimeni nu va merge mai repede la muncă. La sfârșit de săptămână, pregătirea, mâncarea și vorbirea ulterioară la o ceașcă de ceai durează până la trei ore. Cu o viață europeană agitată, cu greu ne-o putem imagina. La micul dejun, trebuie să mănânci „ceea ce dă casa”, câte puțin din fiecare colț, așa cum se spune la noi în țară. Totul este tăiat separat într-o placă separată. Legume feliate pe o farfurie, pe cealaltă farfurie mai multe tipuri de brânză, pe a treia farfurie pâine și altele asemenea. Femeile chiar au mult de lucru cu spălatul vaselor mai târziu
Măslinele, brânza, mierea, ceva dulce, pâinea, legumele, fructele, un ou, nu trebuie să lipsească în niciun caz pe masa turcească. Nu vă mirați dacă veniți cu câteva kilograme mai greu de la o vacanță în Turcia. Se pune accentul și pe ceaiul negru sau cafeaua turcească, fără de care nicio gospodărie nu poate funcționa. Cu toate acestea, deoarece ceaiul este mai ieftin, este preferat să servești ceai. Este, de asemenea, folosit pentru a pregăti pentru micul dejun uneori Borek, sau Sigara Borek, sau Menemen, care este omleta noastră cu mirodenii și felii de roșii și ardei tocate împreună. Desigur, trebuie să existe helva, pogaca (prăjitură dulce) și Simit (aluat cu susan) servit de obicei cu smântână.
Cea mai tradițională băutură în afară de ceai și cafea este Ayran, care este o băutură albă care amintește de lapte, respectiv. lapte sărat. Vă puteți imagina aluatul nostru, doar mai sărat și mai subțire. Alcoolul nu este foarte popular în rândul populației locale predominant musulmane, dar aici și acolo veți găsi bere locală sau Raki.
Pustii
Deserturile turcești sunt foarte dulci, mai ales arabe, cu o mulțime de nuci. Bucătăria arabă a influențat și îmbogățit în mod semnificativ mâncărurile turcești, în special deserturile. Baklava este de top și nici o vacanță (în turcă Bayrama) nu poate face fără baklava. Este o foietaj subțire umplută cu nuci înmuiate în miere. Este un fel de mâncare foarte dulce. Mănânci o singură bucată și ai suficient pentru întreaga zi. De asemenea, vă veți bucura de diferite tipuri de jeleu stropit cu zahăr pudră, numit și deliciu turcesc.
Cea mai bună mâncare turcească de stradă pentru a gusta pe stradă?
Lahmacun - veți găsi în fiecare restaurant turcesc bun. Ceva ca pizza, doar aluatul este mult mai fin (milimetru), mai multă hârtie, cu carne tocată subțire deasupra și legume coapte, în principal ardei și roșii fin. O delicatesă excepțională.
Misir - porumb de stradă prăjit, sau poate fi castane
Balik ekmek - pește mic prăjit în ulei umplut într-o baghetă crocantă cu legume și sos
Simit cu crema de brânză - ceva asemănător covrigului nostru, doar dintr-un aluat mai fin în stilul unei baghete cu susan prăjit și cremă de brânză. Nimeni de pe stradă nu poate rezista acestei delicatețe ieftine și gustoase.
și kebabul tradițional de miel turcesc, pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții