. mâncarea rece nu beneficiază întotdeauna.
Katarína Medveďová
Vrem să păstrăm legumele și fructele frumoase și gustoase mai mult timp, așa că le vom descărca automat direct din punga de cumpărături în frigider. Cu toate acestea, fructele exotice nu se simt bine la frigider 🙂 Toate legumele și fructele care au multă apă nu tolerează schimbările de temperatură. În plus, dacă aveți frigiderul setat la o temperatură chiar peste zero și puteți plia fructele și legumele de câteva ori și în partea de jos, consistența lor va fi marcată de un gust neplăcut și o schimbare a consistenței care se strică ușor. Păstrați alimentele selectate din frigider și veți vedea diferența.
Banane
Bananelor în special nu le place frigul. După scoaterea lor din frigider, pielea lor devine pete maronii foarte repede și se rumeneste treptat întregi. De asemenea, pulpa de banane începe să glazureze și să „se amestece”. Depozităm banane cel mai bun la temperatura camerei constantă, nu în lumina directă a soarelui și nu în condiții de umezeală. Dacă sunt coapte și nu am avut timp să le mâncăm, le putem amesteca în smoothie-uri, cocktailuri sau prăjituri precum briose de banane sau pâine cu banane.
Citrice
Nici citricele nu vă vor plăcea atunci când îl blocați în frigider. De asemenea, le mărturisește temperatura camerei normale. Coaja de portocale, mandarine sau grapefruit este mai masivă decât alte fructe și are un conținut diferit de apă decât carnea. Aceasta este problema schimbărilor bruște de temperatură. Dacă aveți de gând să faceți o salată de fructe și are gust rece, puteți pune fructele la frigider pentru câteva ore și apoi pregătiți salata. Sau puneți salata deja pregătită în frigider.
Roșii
Roșiile la frigider își pierd aroma, aroma și se pot mula mai repede. Și nu sunt plăcute să muște atunci când sunt înghețate.
Ceapă și usturoi
Ceapa și usturoiul preferă locurile reci, întunecate și uscate. Sunt reci și umede în frigider, carnea este glazurată. Acest lucru este valabil mai ales pentru ceapa uscată, nu ceapa de primăvară. Aceasta se păstrează cel mai bine la frigider.
Cartofi
Dacă punem cartofi în frigider, după ce sunt fierți, amidonul pe care îl conțin se va sparge și se va transforma în zahăr. Nu te vei mai bucura de ele, pentru că vor fi neplăcut de dulci.
Le place brânza la frigider, dar înainte de sărbătoarea gourmet vor să se agite și au nevoie de temperatura camerei pentru asta. Așa că le scoatem din frig cu cel puțin o oră înainte.
Pâine și produse de patiserie
Nu punem pâine și produse de patiserie în frigider, deoarece există riscul de uscare acolo. Îl depozităm în ambalaje respirabile, în etanșeitate se va uda și se poate mula. Dacă nu veți mânca imediat pâine sau produse de patiserie, o puteți păstra la congelator. După decongelare, are un gust aproape proaspăt.
Castraveți, morcovi
Castraveții și morcovii ca temperatura camerei. În frigider, adesea se „micșorează” și se înmoaie.
Pepene
Pepenii, la fel ca alte legume și fructe care conțin multă apă, nu aparțin nici în frigider. Le putem pune acolo înainte de a intra în ele, tăiate în bucăți.
Ierburi
Ierburile, cum ar fi busuiocul proaspăt, se estompează mai repede în frigider și absorb mirosurile altor alimente. Salvează-o de asta. Dacă doriți ca acesta să rămână la fel de gustos, tot ce trebuie să faceți este să tăiați tulpinile și să o puneți într-un recipient cu apă ca florile tăiate.
Mierea își schimbă consistența în frigider. Se îngroașă și apoi nu se poate răspândi. Închis strâns în zone uscate și protejate de soare, va dura fără a compromite calitatea. Se cristalizează în frigider.
Ulei de masline
Depozităm ulei de măsline într-un loc întunecat! Își pierde calitatea la frigider, se poate condensa sau poate deveni tulbure.
Ciocolată
Ciocolata cu siguranță nu aparține frigiderului. Lasă-l să se dezghețe, mai degrabă decât să înghețe. Puteți să-l stricați condensând zahărul pentru a cristaliza atunci când este scos din frigider și expus la temperatura normală a camerei. Granulele mici vor apărea pe suprafața albă, iar ciocolata nu va mai fi așa cum vă așteptați. În plus, absoarbe mirosurile, așa că s-ar putea să fii surprins de ce aromă l-ai cumpărat.