Cum să procedați la manipularea alimentelor după garanție?

Cine va compensa daunele?

cantină

Acestea sunt întrebările pe care le-am primit cel mai des de la dvs. la redacție. La fel ca managerii de cantine școlare, directorii de școli sau fondatorii, căutam răspunsuri la care nu a fost oferită nicio soluție. DAR am avut-o! Regulamentul guvernamental adoptat privind acordarea de subvenții va permite, de asemenea, să revendice costurile daunelor cauzate stocurilor de alimente, care au avut loc din cauza stării de urgență declarată în legătură cu boala COVID-19.

Ministrul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă, pe baza deciziei igienistului șef și a concluziilor Statului Major de Criză din cauza amenințărilor la adresa vieții și sănătății copiilor, elevilor sau angajaților din școli și facilitățile școlare prin răspândirea bolilor respiratorii cauzate de noul coronavirus COVID-19. Martie 2020 predarea în școli și în instituțiile școlare, care continuă până în prezent. Această măsură a întrerupt și activitățile facilităților de alimentație școlară, care au creat o situație extraordinară de deteriorare emergentă a stocurilor de alimente. În legătură cu această situație extraordinară, au apărut întrebări cu privire la modul de tratare a produselor alimentare cu termen de valabilitate expirat sau cu o durabilitate minimă.

Deteriorarea bunurilor conform Codului muncii

În conformitate cu Legea nr. 311/2001 Coll. Codul muncii, astfel cum a fost modificat, semnează un acord privind răspunderea materială pentru tipurile de proprietăți destinate circulației sau cifrei de afaceri (inclusiv produsele alimentare). În cazul daunelor suferite, procedura este aceeași ca și în cazul daunelor materiale și, prin urmare, se întocmește de obicei o evidență a daunelor sau un raport privind dauna. Aceasta determină amploarea daunelor, gravitatea, motivul producerii și răspunderea (dacă dauna nu a fost cauzată de o altă persoană sau angajat). O astfel de evidență sau protocol privind procedurile de daune este verificat prin control financiar de bază și constituie baza pentru crearea unui document contabil (document intern) privind contabilitatea daunelor suferite (prin deficiențe și daune din contul de costuri, suportate de organizație ( școli, municipalități).

Cazurile de evenimente de pierdere sunt, de regulă, reglementate de Directiva internă a școlii sau a fondatorului sau de Principiile de administrare a proprietății, care se aplică și organizației stabilite din competența municipalității sau a orașului sau a unui teritoriu superior unitate. "

Conform articolului 178 din Codul muncii, angajatul este obligat să acționeze în așa fel încât să nu existe nici o amenințare la adresa vieții, sănătății și daune materiale sau distrugerea acesteia sau îmbogățirea nedreaptă. Dacă există riscul de deteriorare, angajatul este obligat să anunțe managerul. Dacă intervenția este necesară urgent pentru a preveni amenințarea pentru angajator, acesta este obligat să intervină.

Ce înseamnă acest lucru pentru șeful unei unități de alimentație școlară ?

Angajat al unei instituții de alimentație școlară care este responsabil pentru stocurile de alimente:

(a) Realizați un inventar al stocurilor și întocmiți un inventar al produselor alimentare care au expirat sau au atins data durabilității minime (denumită în continuare „durabilitate”) și care nu mai sunt aplicabile. Inventarul de alimente trebuie să menționeze numele alimentelor, cantitatea, prețul și timpul de consum. Inventarul daunelor provocate produselor alimentare va fi un document pentru Raport de daune - descărcați AICI.

b) De asemenea, va compila un inventar al produselor alimentare la sfârșitul vieții, presupunând redeschiderea școlilor și a facilităților școlare până la 1 iunie 2020.

c) Inventarele individuale de alimente și Raportul de daune vor fi prezentate directorului școlii din care face parte cantina școlară sau fondatorului școlii și al unității școlare.

d) Evenimentul de avarie într-o situație extraordinară este ulterior evaluat de către directorul/fondatorul școlii și unitatea școlară sau încasează în conformitate cu directiva internă emisă a școlii privind activitățile comisiei de daune sau în conformitate cu principiile municipalității managementul proprietatii.

e) Alimentele trebuie aruncate fizic imediat după consum în conformitate cu Legea privind deșeurile, ca deșeuri biodegradabile de bucătărie.

f) Pentru a respecta principiile bunei practici de fabricație, HACCP va indica și produsele alimentare după momentul consumului în evidența HACCP. F16 Retragerea produselor din circulație.

Înainte de sfârșitul perioadei de consum, pentru a menține economia și a minimiza deșeurile, recomandăm donarea (Acord de donație) către organizații caritabile, Crucea Roșie, case sociale etc. Vă rugăm să rețineți că alimentele după perioada de garanție sunt destinate aruncării și din punct de vedere al siguranței sănătății nu mai este posibil să le donați.!

Amortizarea alimentelor din stocurile din documentația cantinei școlare

Atunci când se ia în considerare hrana din evidența stocurilor, este necesar să se respecte instrucțiunile operatorilor de aplicații informatice pentru gestionarea cantinei școlare. Aruncarea alimentelor cauzate de daune nu poate fi inclusă în costurile reale și are un impact asupra utilizării limitei financiare. În practică, aceasta înseamnă că transferul diferenței + din ziua închiderii cantinei școlare va fi același ca în ziua reluării activităților cantinei școlare.

Conform § 10 alin. 2 din Decretul Guvernului în scopul decontării subvenției pentru a sprijini educația
la obiceiurile alimentare ale copilului solicitantul poate pretinde, de asemenea, despăgubiri cauzate de stocurile de alimente, care au avut loc din cauza:

a) declararea unei situații de criză, în cuantumul corespunzător produsului din cuantumul subvenției conform § 4 alin. 6 din Legea privind subvențiile, numărul de copii înregistrați pentru mese în ziua care precede ziua declarării unei situații de criză și trei zile de predare sau

b) întreruperea activităților educaționale în grădiniță sau predare în școala primară pe baza unei decizii a autorității competente imediat înainte de declararea unei situații de criză, în cuantumul corespunzător produsului cuantumul subvenției conform § 4 alin. 6 din Legea privind subvențiile, numărul de copii înregistrați pentru mese în ziua întreruperii activităților educaționale în grădiniță sau predare în școala primară pe baza unei decizii a autorității competente și trei zile de predare.

Prevederea regulamentului guvernamental asigură atenuarea efectelor situației de criză declarate ca urmare a închiderii unităților de catering școlare care deja aveau asigurate aprovizionarea cu alimente pentru pregătirea meselor pentru copiii din grădinițe sau din școlile primare, astfel încât subvenția pentru alimente ar putea fi folosită și pentru acoperirea daunelor cauzate stocurilor fără a fi nevoie să dovedească costurile de eliminare a stocurilor.

Potrivit unui decret guvernamental, tu solicitantul poate solicita costul prejudiciului din subvenția pentru alimente (prânzuri gratuite) în suma corespunzătoare cuantumul produsului subvenției pentru masă, numărul copiilor înscriși la mese în ziua anterioară zilei declarării situației de criză și trei zile de predare.

Calcul:
Dacă cu o zi înainte de declararea situației de criză, 100 de copii erau înregistrați pentru mese, valoarea subvenției care poate fi decontată în acest mod este suma de 360 ​​euro (1,20 € x 100 copii x 3 zile). În acest scop, ziua declarării unei situații de criză este, de asemenea, considerată a fi ziua închiderii școlii pe baza unei decizii a autorității competente. Motivul este faptul că în unele regiuni/raioane/orașe școlile au fost închise de ex. din 9 martie 2020.

În cazul în care daunele la alimente depășesc compensația facturabilă pentru daunele cauzate de subvenție, diferența de daune va fi suportată de fondatorul școlii.

Vă vom furniza informații suplimentare cu privire la condițiile specifice pentru aplicarea despăgubirilor pentru daune alimentare urmând liniile directoare metodologice ale Ministerului Muncii, Afacerilor Sociale și Familiei.