„Świeżutkie, słodziutkie jagodzianki!” Strigați vânzătorii de chifle dulci pe plajele baltice din Polonia. Și nu numai acolo. Jagodzianki sunt foarte populare în țara mea în sezonul estival. Acele delicii dulci ascund fructe de pădure. Surprize? o persoană, ca în caz, pentru că căpșunile nu sunt căpșuni, ci afine.

mâncare

Unul dintre simbolurile culinare ale verii în Polonia este jagodzianki. Cine le-a gustat știe despre ce vorbesc. Cei care nu au mâncat încă jagodzianki îi pot coace acasă conform acestei rețete.

Jagodzianki (chifle de afine)

o jumătate de kilogram de făină grosieră

14 grame de drojdie proaspătă (sau 1,5 lingurițe uscate)

cana de lapte (250 de grame)

1/4 pahar de ulei de floarea soarelui

1/2 cană zahăr

1 zahăr vanilat

Se toarnă drojdia în făină, se adaugă sare. Se toarnă laptele călduț și se adaugă oul. Toate bune de amestecat. Adăugați ulei și alte ingrediente. Faceți un aluat. Se lasă o oră, o oră și jumătate până când aluatul își dublează volumul. Apoi, lucrați din nou aluatul, împărțiți-l în 16 părți. Pregătiți chiflele - bile și lăsați din nou timp de 15 minute să crească. Apoi rolați fiecare bilă sau exprimați forma unei mici pizza cu mâinile.

300 de grame de afine

1 lingură solamil

Spălați afinele și uscați-le pe sită. Se adaugă zahăr și solamil.

Adăugați o lingură plină de fructe la fiecare coc din mijloc. Îndoiți aluatul și uniți marginile pe măsură ce se alătură aluatul pentru plăcinte. Ascundeți conexiunea sub coc și împingeți-o bine. În mâini pentru a elabora forma de chifle rotunde. Așezați-le pe două farfurii unse (lăsați spațiu între ele, deoarece chiflele își vor mări și mai mult volumul) și așteptați 45 de minute.

Coaceți chiflele într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute.

În cele din urmă, vopsiți chiflele răcite cu glazură de lucra, pe care le preparați din 1 pahar de zahăr pudră amestecat în câteva linguri de apă fierbinte. Vopsiți glazura cu o perie.

Compatrioții mei care locuiesc în Slovacia îmi scriu uneori e-mailuri ca răspuns la rețetele poloneze pe care le public. Sunt dominate de sentiment, amintiri, dorința de bunătate din copilărie sau mulțumiri pentru inspirație. Sper că voi atrage și cititorii slovaci în mod pozitiv pentru a gusta ceea ce ne place. Delicios!