mâncarea

Lăstarii în creștere nu sunt nimic nou și nu numai veganilor sau vitarilor le place să se bucure de ele. Dar dacă nu o faci bine, poți fierbe inutil.

Este incredibil cum, cu un minim de bani, timp și energie, puteți lucra către un superaliment în calitate organică. Leguminoasele precum lintea, nautul, fasolea, dar si cerealele, semintele si nucile sunt cele mai des folosite la cultivarea mugurilor.

De ce sunt atât de sănătoși?

Semințele încolțite sunt de fapt germenul unei plante și conțin o cantitate concentrată de nutrienți de care are nevoie pentru a crește. Semințele conțin o cantitate de enzime, precum și minerale, vitamine, proteine, proteine ​​vegetale în cea mai naturală formă posibilă. În plus, au și clorofilă dacă le puneți la soare în ultima zi de germinare. Conform studiilor, proporția de fibre din muguri este, de asemenea, mai mare cu 6-13 la sută. Puteți crește toate acestea în maximum cinci zile, cu unele specii în doar 24 de ore, pur și simplu pe pervazul ferestrei.

Care este procedura corectă?

Pentru a face acest lucru, planta rezultată are nevoie de trei condiții de bază - apă, căldură și întuneric.

1.Înmuiați sămânța în apă peste noapte timp de 8-12 ore înainte de a vă decide să o încolțiți.

2. Folosiți o farfurie cu vată umedă sau o ceașcă cu gem, dacă nu ai la îndemână boluri speciale.

3. Clătiți semințele de două până la trei ori pe zi, când încep să germineze.

Germinarea în sine poate dura de la 12 ore la cinci zile, în funcție de specia selectată. Puteți adăuga produsele finite la o salată, la fulgi de mic dejun, un smoothie sau doar la mâncare.

Feriți-vă de toxine

Dar fii atent. Dacă nu respectați regulile de bază ale germinării, cum ar fi germinarea în apă potabilă, sau aveți chei dintr-o sursă neconfirmată, conform portalului health.com, acestea pot fi chiar dăunătoare sănătății. Unele semințe conțin toxine naturale, lectine, care se formează atunci când semințele nu au condiții ideale pentru germinare. Pe de altă parte, exact condițiile pe care germinația le impune sunt în același timp un paradis pentru bacterii precum salmonella, E. Coli sau listerioza. "Problema este că semințele încolțite, germenii înșiși sau plantele tinere sunt consumate crude fără niciun tratament care ar putea reduce cantitatea de microorganisme cultivate pe ele", a avertizat, de asemenea, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Analiza microbiologică a semințelor în mediul de acasă este complicată, dar îi puteți asigura sănătatea cu un truc simplu. Se fierbe o vreme înainte de germinare.

Ai putea fi tu
interes

Teste gratuite pentru coronavirus pentru animale de companie. Știrile vor ajunge și la noi?

Ficatul bolnav, rinichii și diabetul pot fi detectați de către un dentist. Acesta este factorul decisiv

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Cum se completează proteinele unei fiice care refuză să mănânce carne și care este alergică la leguminoase?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.