Dieta mediteraneană conține niveluri ridicate de fructe și legume, leguminoase, pește, ulei de măsline și nuci. Cercetările anterioare au arătat posibila sa asociere cu o incidență mai scăzută a bolilor cronice grave și o mortalitate mai puțin frecventă la o vârstă mai mică.

mâncarea

Patricia Henríquez Sánchez și colegii săi au verificat acum calitatea vieții unui eșantion mare de peste 11.000 de studenți. Oamenii de știință i-au urmat timp de patru ani. „Îmbătrânirea treptată a populației din țările dezvoltate economic duce la un interes tot mai mare în găsirea factorilor care pot îmbunătăți calitatea vieții și sănătății oamenilor”, a spus Patricia Henríquez Sánchez.

Cercetările au arătat clar că persoanele care au aderat mai mult la dieta mediteraneană au o sănătate fizică și mentală mai bună și o calitate a vieții mai bună. Liderul echipei a descris un fel de piramidă a dietei mediteraneene ca un model al unei diete sănătoase. La parter este dieta zilnică, în mijloc, care este o dată sau de mai multe ori pe săptămână, iar în final la etaj este una care este doar ocazională.

Principalele mese ale zilei nu trebuie să rateze niciodată cele trei elemente de bază: cereale, fructe și legume și produse lactate. Pentru a face acest lucru, beți 1,5 până la 2 litri de apă. Principala sursă de grăsime este uleiul de măsline. Se recomandă consumul ușor de vin - în special roșu - și alte băuturi alcoolice fermentate. Partea de mijloc a piramidei constă din pește, carne slabă și ouă. Pe lângă componenta proteică, peștele și fructele de mare, în general, sunt surse de grăsimi specifice care promovează sănătatea. Vârful piramidei este format din zahăr, dulciuri, prăjituri, alte produse de patiserie și băuturi îndulcite. Acestea trebuie consumate doar ocazional și în doze mici.

Patricia Henríquez Sánchez și colegii săi au publicat concluziile în Jurnalul European de Nutriție Clinică.