Articolul expertului medical

Alimentația mai veche are mai multe caracteristici datorită modificărilor sistemului digestiv și a nevoilor organismului îmbătrânit, a activității sociale și motorii reduse a persoanelor de „vârsta a treia”.

despre

Principiul principal este echilibrul energetic al raportului alimentar, adică conținutul caloric al alimentelor consumate de cheltuielile de energie ale organismului. Această valoare este individuală pentru fiecare persoană, dar la vârste mai mari ar trebui să fie de 2100 (femei) - 2300 (bărbați) kcal/zi, la persoanele în vârstă - 1900 (femei) - 2000 (bărbați) kcal/zi.

O mare importanță este legată de orientarea terapeutică și preventivă a dietei. Nutriția pentru vârstnici include:

Raportul principalilor factori nutriționali din dieta persoanelor în vârstă ar trebui să fie după cum urmează: 1 parte proteină 0,8 părți grăsime și 3,5 părți carbohidrați.

Se recomandă nutriția alcalină pentru vârstnici, deoarece o treime dintre pacienți au acidoză. Levigarea mediului intern al organismului este facilitată de aderarea la dietele lactate și vegetale, restricționarea proteinelor și a grăsimilor de origine vegetală.

Produsele lactate îmbogățite cu Lactobacillus acidophilus, bifidum-bacterii etc. sunt utilizate pentru normalizarea microflorei intestinale. N. Aplicare utilă de tărâțe (aproximativ 1 linguriță pe zi) constând din pâine, cereale.

Geroprotectorii mai în vârstă trebuie să conțină antioxidanți naturali și vitamine A și C, acid gpyutaminovuyu, rutină, acid fitic, cisteină etc. Multe dintre aceste substanțe sunt plante aromatice, usturoi, sfeclă și alte legume .

Procesarea alimentelor culinare ar trebui să pună guma de mestecat la dispoziția persoanelor în vârstă și acțiunea enzimelor digestive. Vă recomandăm tratamentul termic superficial, îndepărtarea prăjirii, utilizarea pe scară largă la abur, coacerea.

Dieta are o mare importanță în gerodetică: mâncați de 5-6 ori pe zi în cantități mici și nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Acest lucru previne creșterea în greutate, supraîncărcarea organelor digestive îmbătrânite și a fenomenelor dispeptice conexe. Următoarea distribuție zilnică de calorii este recomandată pentru mese: primul mic dejun - 20%, al doilea mic dejun - 10-15%, prânzul - 35%, prânzul - 10%, cina - 20%

În dieta zilnică ar trebui folosite 7 până la 10 grame de sare de iod pe zi, în funcție de intensitatea secreției de transpirație. Mâncarea persoanelor în vârstă ar trebui să includă, de asemenea, înlocuitori ai sării de masă, cum ar fi „Sanasol” și „Panaceu” care conțin clorură de potasiu.

Cantitatea totală de lichid consumată pe zi este de 1,0 până la 1,5 litri, cu condiția menținerii echilibrului normal al apei. Băuturile sunt excluse din cafea și ceai puternic, se recomandă ceaiuri din plante, șolduri etc.

[1], [2]