Pășunile de bovine ocupă aproape jumătate din suprafața utilă, iar o treime din terenurile arabile sunt folosite pentru hrana animalelor. O dietă pe bază de plante ar putea hrăni aceeași cantitate de oameni pe o cincime din teren.

În articolul precedent, ne-am ocupat de pierderea dramatică a pădurilor și a pădurilor tropicale cauzată de boom-ul producției animale. În articolul de astăzi, vom analiza mai atent cât de mult spațiu a ocupat de fapt industria.

Un raport mai vechi al ONU din 2006 spune că producția de animale reprezintă 26% din suprafața totală a pământului. O estimare ulterioară într-un studiu comun realizat de oameni de știință din ONU și Institutul Internațional de Cercetare a Zootehniei, vorbește despre o pondere cu adevărat imensă - 45% din întreaga suprafață terestră a Pământului, cu excepția Antarcticii. Aceasta este de 1,5 ori mai mult decât toate pădurile și de 17 ori mai mult decât toate zonele urbane din lume. Dar statisticile nu se termină aici - producția animală are, de asemenea, partea sa mamut în ocuparea terenurilor arabile, unde cultivarea furajelor pentru aceasta durează până la 33%. Producția animală este, de asemenea, unul dintre principalii vinovați ai degradării solului. În prezent, 20% din pajiștile și pășunile din lume sunt degradate, iar în zonele aride este de până la 73%, în principal din cauza pășunării excesive, a acoperirii terenurilor de către animale și a eroziunii solului.

vegană
Sursa: https://emsnews.wordpress.com

O economie ineficientă

În ciuda cerințelor ridicate din sol, produsele de origine animală contribuie la nutriția omenirii într-o proporție relativ mică. Acestea reprezintă doar 17% din aportul total de calorii și 33% din aportul de proteine. Această eficiență scăzută are o explicație simplă. Animalele trebuie hrănite pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, doar o fracțiune din energia și proteinele consumate sunt transferate la produsul animal final. Animalele consumă o mare parte din ele pentru funcționarea lor zilnică - mișcare, respirație sau digestie. Cu cât este mai dificil să crești un animal până la sacrificare, cu atât este nevoie de mai mult spațiu pentru pășunat sau creșterea furajului acestuia.

Având în vedere eficiența scăzută a producției animale, datele privind ocuparea a aproape jumătate din suprafața pământului și a unei treimi din terenul arabil par mai clare. Această cantitate uriașă de teren este folosită din cauza ineficienței ridicate a creșterii animalelor, indiferent dacă ne uităm la aceasta în ceea ce privește conversia furajelor, a proteinelor sau a energiei în produse de origine animală.

Eficiența producției de animale variază în funcție de tipul de animal, dar mielul și carnea de vită sunt cele mai puțin eficiente. În cazul mielului, este nevoie de până la 51 kg de furaje pentru a produce 1 kilogram, iar în cazul cărnii de vită este de 43 kg de furaje. În cazul ouălor este de 11 kg, iar în cazul cărnii de porc aproape 6 kg.

Cu toate acestea, acest lucru nu pune capăt ineficienței, iar rezultate similare sunt prezentate printr-o comparație a conversiei energiei - calorii din furaje în calorii din produsele animale finale. În cazul mielului, acesta este de doar 2% și în cazul cărnii de vită doar 3% din caloriile transferate în carnea lor. Aceasta înseamnă că pentru a obține 2 calorii de energie din miel, respectiv. 3 din carne de vită, este necesar să se consume până la 100 de calorii de furaje. În cazul păsărilor de pui, este de la 11 la 100, iar în cazul cărnii de porc de la 14 la 100.

Și, în cele din urmă, un subiect popular este proteina. De fapt, eficiența transmisiei animalelor este similară. În cazul mielului este doar 5%, în cazul cărnii de vită 6%, în cazul cărnii de porc 14% și în cazul puiilor de carne 23%. Din cele 100 de grame de proteine ​​consumate de vacă, doar 6 grame de proteine ​​sunt transferate în carnea de vită rezultată.

Veganii și veganii au nevoie doar de 5 ori mai puțin

Nu există nici o surpriză că dieta cu carne este semnificativ mai proastă atunci când se compară consumul de terenuri cu alte forme de dietă. În timp ce asigurarea unei diete cu carne pentru o persoană necesită aproximativ 3500 m 2, dieta pentru un vegetarian ocupă doar 1400 m 2, iar pentru un vegan chiar și 700 m 2 .

Datorită eficienței sale scăzute, producția animală ocupă o parte semnificativă a planetei noastre. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere și faptul că sectorul nu are prea mult spațiu pentru o creștere ulterioară. Restul planetei, pe lângă orașele și munții nepotrivite pentru cultivarea hranei, constă și din tot ceea ce ne-a rămas până acum din biodiversitate - diversitatea regatelor vegetale și animale. Dacă vrem să o păstrăm pentru generațiile viitoare și să ne îndreptăm spre o agricultură eficientă și durabilă, care să poată hrăni întreaga planetă, este timpul să decidem să eliminăm produsele de origine animală din dieta noastră. Este timpul să vă decideți să începeți să mâncați pentru o lume mai bună.