ucrainene

Când spui varză murată, ne imaginăm cu toții rețetele pe care le știm din ea: varză, gulaș de Szeged, plăcinte. Cu toate acestea, există mâncăruri de varză mult mai interesante și sănătoase. Încercați ceva neconvențional!

Varză pe cale ucraineană

Supă neobișnuită și foarte gustoasă, plină de substanțe nutritive, dar nu aveți nevoie de ingrediente speciale. Ca garnitură, vă recomandăm pâine proaspătă crocantă, de preferință aluat, coaptă acasă.

Ingrediente

1 lingura ulei de masline

220 g slănină tocată mărunt

1 țelină, tăiată în cuburi mici

1 ceapa medie

2 morcovi mijlocii, tăiați felii subțiri

3 cartofi mijlocii, curățați și tăiați în bucăți cu grosimea de 8 mm

1/4 cană de quinoi clătite (o puteți sări peste)

2-3 căni de varză murată, clătiți de trei ori sub apă curentă și lăsați să se scurgă

8 cani de pui de pui

420 g de fasole albă dintr-o cutie sau gătite acasă

sare, piper, 1 frunză de dafin

Mod de preparare

Încălziți uleiul într-o oală mare de supă. Se adaugă slănină tocată și se prăjește. Apoi scoateți-l cu o lingură de găuri și puneți-l deoparte. Se adauga telina si ceapa taiate marunt in ulei. Se amestecă până se înmoaie - aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovi tăiați felii, cartofi, quinoa, 8 căni de bulion și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere. Apoi reduceți temperatura și fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați 2 până la 3 căni de varză murată și jumătate de slănină prăjită (folosiți restul pentru garnitură), fasole albă cu suc și 1 frunză de dafin și continuați să gătiți până când cartofii sunt blândi (aproximativ 10 minute). Gustă supa și condimentează cu sare și condimente sau cu vegetație.

Citește și

Chiftele germane

Acest fel de mâncare tradițional german poate fi combinat cu un sos de smântână sau roșii. Cu toate acestea, are cel mai bun gust cu varza murată. Puteți încerca și alternativa păsărilor.