atunci când

După o primăvară neconvențională, de care cu siguranță ne vom aminti mult timp, vin cele mai calde luni ale anului. Ar trebui să așteptăm cu nerăbdare vara nu numai din cauza sărbătorilor și a soarelui, ci și din cauza fructelor proaspete. Putem alege dintre multe specii. Fie căpșuni, cireșe, caise, zmeură, coacăze sau agrișe.

Fructul nu este de obicei împărțit botanic, ci economic sau în funcție de zona în care crește. Pentru fructele temperate, tropicale și subtropicale. Poate fi, de asemenea, împărțit în funcție de utilizare în masă, comercial și must sau în funcție de momentul de coacere și de maturitatea consumatorului în vară, toamnă și iarnă.

Pexels

Slovacii au fost buni cultivatori din timpuri imemoriale. Primele mențiuni fundamentate despre pomicultură datează din Evul Mediu timpuriu. Mai târziu, au fost înființate școli de fructe și, ulterior, pomicultura a luat o formă organizată prin intermediul asociațiilor. Apoi, există o ramură specializată a botanicii numită pomologie. Această știință se ocupă cu descrierea detaliată și studiul soiurilor de fructe. Cea mai mare dezvoltare a avut loc în anii 1970 și 1980. Ultima modificare a fost înregistrată în pomicultura odată cu aderarea la UE, ceea ce a redus utilizarea substanțelor chimice.

Pexels

Potrivit ÚKSUP (Institutul Central de Inspecție și Testare Agricolă), suprafața totală a livezilor purtătoare a fost de 4,7 mii ha până în 2019. „În fiecare an, peste 40.000 de tone de fructe sunt cultivate în livezile producătorilor de fructe profesioniști de pe teritoriul nostru, dintre care peste 80% sunt mere. Regula ar trebui să fie aceea că fructul este consumat atunci când se coace. Merele și perele pot fi depozitate bine și pot fi consumate pentru restul anului, atunci când niciun fruct nu este copt. Fructele de vară sunt cele mai bune proaspete și coapte pe câmp sau în livadă. Consumul de fructe este de aproximativ 80 de kilograme pe cap de locuitor într-un an ”, explică președintele Uniunii Cultivatoare de Fructe, Ing. Marián Varga.

Cele mai des cultivate fructe de vară includ căpșuni, cireșe, caise și agrișe.
Puțini știu încă asta căpșune conțin aceeași cantitate de vitamina C ca citricele. Sunt, de asemenea, o sursă de vitamine E și grupa B. De asemenea, ajută la balonare sau la combaterea tensiunii arteriale crescute. Pe măsură ce căpșunile se coc, formează un colorant roșu bogat în caroten, care protejează fructele de bacterii.
Cireșe la rândul său, se încadrează în orice dietă. Acestea conțin până la 80% apă și, prin urmare, sunt o alegere ideală pentru pierderea în greutate. Clasificăm caisele printre cele mai bune fructe. Ele întăresc sistemul imunitar și, datorită beta-carotenului, contribuie la un bronz sănătos al pielii.
Agrișe Acesta servește la curățarea intestinelor, susține digestia și este important pentru conținutul ridicat de siliciu, care asigură rezistența țesuturilor. În prezent, majoritatea zonelor de livadă sunt gestionate în regimul integrat de producere a fructelor.

Producția integrată este producția economică a fructelor de înaltă calitate, aplicând în același timp metode de cultivare acceptabile din punct de vedere ecologic și minimizând efectele secundare nedorite ale produselor agrochimice atunci când se utilizează.

Importurile de fructe proaspete au înregistrat o tendință de scădere din 2017. Culturile care necesită temperaturi ridicate sunt importate în principal în Slovacia și ar fi foarte dificil să le cultivăm în condițiile noastre naturale. Acestea includ banane și citrice. Dar trebuie să ne dăm seama că importul de fructe exotice este aproape inutil. În lunile de vară, căpșunile sunt o alternativă adecvată la citrice, datorită cantității mari menționate deja de vitamina C.

In ciuda faptului ca fructe importate arată foarte tentant ca mărime și formă, astfel încât, cu valorile nutriționale, este puțin mai rău decât fructele care sunt consumate direct la locul sau în apropierea locului în care au copt. Chiar și consumatorul mediu va cunoaște diferența de gust. Căpșunile care s-au copt pe câmp pot fi recunoscute prin aspectul lor. Au o culoare neagră și chiar la tulpină nu găsim niciun loc alb, necoapte.

Fiecare produs importat reprezintă sute de kilometri de transport și, desigur, călătoria prin orice mijloc de transport lasă o amprentă de carbon. „Dacă vrem să oferim corpului nostru o doză bună de vitamine și să alegem fructe de calitate, atunci trebuie să fim atenți atunci când alegem. La vânzare, poate fi o înșelăciune deliberată a clientului. Ar trebui să verificăm originea fructelor și varietatea oferită, mai ales când vine vorba de vânzările pe stradă. Dacă aveți ocazia, este ideal să îl luați de la fermierii și cultivatorii locali de fructe, unde vom fi siguri că fructele s-au copt pe câmp și nu în camion ", conchide Jan Doležal, secretar al Camerei Agrare a Republica Cehă.

Pexels