Ai și o dilemă eternă, ce zici de prânz? Dacă aveți un mărar parfumat în grădina dvs., faceți-l cu îndrăzneală! Poate evoca mâncăruri parfumate și gustoase și nu vă va strica portofelul prea mult. Deși mărarul este luat ca o buruiană și nu este atât de popular, poate face minuni cu gustul și mai ales aroma. În plus, este și foarte sănătos, așa că, pe lângă faptul că îți încânte papilele gustative, aprovizionezi și corpul cu vitamine.
Nu tolerează luxul
Mărarul parfumat (Anethum graveolens) este o plantă din familia morcovului. Este o plantă anuală cu o tulpină ramificată la capătul căreia sunt flori gălbui. Crește până la o înălțime de 50-110 cm și nu tolerează credința în condiții de lux. Nu trebuie să cheltuiți bani pe îngrășăminte scumpe, să monitorizați temperatura și umiditatea zi și noapte. Mararul te prinde aproape peste tot. Unii chiar o plantează la fel ca o legumă și chiar și atunci este pătrunzătoare și prinde. Pentru a nu vorbi doar despre pozitivele sale, el are încă un negativ. Și acesta este solul. Îi plac aproape toate, dar singurul criteriu este că nu este prea umedă. Când îl colectați, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ce parte este colectată, deoarece se folosește întreaga plantă. Puteți să-l ridicați proaspăt și să-l înghețați. Cu toate acestea, este încă adevărat că cu cât vitaminele sunt mai bune și mai pline. Pentru mărar, aceasta este o sută de ori. Cu toate acestea, există și gospodine care cumpără mărar ca fiind uscat sub formă de condimente. Ei bine, este aproape la fel cu compararea pere și mere. Mirosul de mărar proaspăt recoltat nu poate fi înlocuit.
De ce să consumăm mărar?
Primul motiv este că nu conține aproape deloc calorii. 100g de mărar conține doar 40 de calorii. Prin urmare, este potrivit pentru pierderea în greutate, deoarece poate completa salata în câteva secunde. În plus, consumându-l, primești în corpul tău vitamine precum vitaminele A, B și C. Din minerale, acesta conține potasiu, fosfor, fier și, de asemenea, fibre importante, care este o prevenire împotriva constipației neplăcute.
Alte aspecte pozitive ale mărarului sunt:
- susține în mod semnificativ imunitatea și apărarea organismului, în special împotriva radicalilor liberi din aer
- are puternice efecte diuretice, deshidratând astfel organismul
- elimină durerile de cap și migrenele
- are efecte antiseptice
- ajută la combaterea problemelor digestive precum constipația sau diareea
- întărește oasele și articulațiile
- acționează ca o prevenire împotriva osteoporozei
- ne curăță ficatul și corpul în ansamblu
- oferă protecție împotriva gripei și a diferiților viruși
- crește pofta de mâncare
- calmează sistemul nervos epuizat
- formează o prevenire împotriva diferitelor boli ale pielii, cum ar fi ciuperci sau negi
- vă poate curăța perfect nu numai rinichii, ci și întregul sistem urinar
- conține și acid pantotenic și folic
- îndepărtează flatulența
Folosind mărar în bucătărie
Așa cum am scris mai sus, puteți ridica mărarul proaspăt și îl puteți pune la congelator. Dacă aveți chef de sos de mărar, trebuie doar să îl alegeți și să îl adăugați la masă. Dar cea mai sănătoasă formă este, ca și în cazul tuturor tipurilor de legume și condimente, proaspete și neființate în vreun fel.
Îl puteți folosi la prepararea tartinantelor, ca ingredient în prăjituri sărate sau ca parte a supelor. Cu toate acestea, este cel mai des folosit la prepararea celebrului sos de mărar, care este un aliment tradițional nu numai al bătrânelor noastre mame. Împreună cu găluște de casă și carne de vită gustoasă, vă va oferi un sfat excelent pentru prânzul de duminică. O altă utilizare a mărarului este că se adaugă de obicei la gemuri, în special la castraveți. Pentru ce îl folosești depinde de tine.
Încerci și tu mărar? Dacă nu știi ce să faci pentru prânzul de duminică, pariază pe mărar parfumat. Acest lucru vă va mulțumi nu numai papilele gustative, ci și pe cei mici.