Consumul unei diete crude nu este o dietă tipică, dar ajută la pierderea în greutate și este un stil la modă de a mânca.

dietelor

Vitarianismul sau consumul de alimente crude nu este chiar o dietă, este un stil de viață, o filozofie pe care oamenii o aleg în dorința de a trăi și de a mânca sănătos. Ca predecesor, putem vorbi despre un anume Maximilian Bircher-Benner, un medic de la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Benner a suferit de icter și a constatat că ar putea vindeca boala mâncând mere crude. Munca sa a stat la baza multor experimente care testează efectul alimentelor crude asupra sănătății umane. Mulți l-au adoptat și i-au specificat regulile mai detaliat.

Vitarianismul se bazează pe consumul de alimente crude sau preparate doar la o temperatură de până la 46 de grade Celsius. Dieta constă din legume proaspete, fructe, nuci, semințe și ierburi. Consumatorii unei astfel de diete preferă, în limita mijloacelor lor, alimente nepreparate de calitate organică, care nu sunt modificate genetic și nu sunt afectate de pesticide sau erbicide. Susținătorii acestei diete sunt împărțiți în două grupuri.

Unii resping strict produsele de origine animală, alții combină carne și legume în meniul lor cu carne care nu este supusă unui tratament termic intensiv. Ideologia alimentelor crude este, de asemenea, asociată cu gândirea ecologică și efortul de a face ceva benefic atât pentru mediul înconjurător, cât și pentru corpul tău, care, potrivit susținătorilor dietei, scapă de toxine.

Cum funcționează:

La început, nu trebuie să alegeți dacă alimentele crude devin stilul dvs. de viață sau pur și simplu încercați efectul său pozitiv asupra reducerii greutății. Puteți completa o dietă crudă pentru trei, șapte zile sau zece. Și poate te vei îndrăgosti de ea. Dieta constă din alimente și ingrediente numite altfel „vii” sau „vii”.

Întreaga filosofie se bazează pe presupunerea că o dietă bogată în enzime întărește sănătatea generală a unei persoane. Enzimele ne ajută să procesăm alimentele. Acestea conțin alimente crude. Dacă încălzim mâncarea la o temperatură mai mare de 46 grade Celsius, pierde conținutul de enzime și nutrienți naturali.

Corpul nostru este astfel obligat să creeze el însuși aceste substanțe și, în același timp, să digere alimentele în mod corespunzător. Alimentele crude ameliorează organismul de alte responsabilități și enzime, astfel încât este mai ușor de lucrat cu și poate fi concentrat pe deplin asupra digestiei și eliminării substanțelor toxice. Tratamentul termic al meselor este considerat de vitarieni să reducă valoarea nutrițională a meselor și să elimine „vitalitatea” materiilor prime.

Doriți să aflați mai multe despre alte diete cunoscute?

De asemenea, am vorbit despre alte diete de renume mondial și tendințe dietetice cu experți în nutriție și stiluri de viață sănătoase. Puteți afla mai multe despre:

Dieta persoanelor care consumă alimente crude constă în tot felul de legume și fructe crude, nuci și semințe, muguri, rădăcini, legume rădăcinoase, ierburi proaspete sau uscate și condimente. Meniul lor include, de asemenea, materii prime care sunt supuse anumitor prelucrări, cum ar fi uleiuri presate la rece, măsline neprelucrate, unt de arahide, lapte proaspăt și brânză obținută din acesta, sirop de arțar, sos de soia nepasteurizat, fructe și legume uscate, oțet de mere sau crud cacao.

Dieta potrivită ar trebui să fie alcătuită dintr-un echilibru de carbohidrați, grăsimi și proteine, vitamine și minerale. Glucidele se găsesc în principal de fructe în fructe. Sursa proteinelor sunt nucile, semințele sau legumele cu frunze verzi. Grăsimile sănătoase sunt disponibile în unt de nucă de cocos sau nuci sau avocado, care sunt o sursă bogată de acizi grași nesaturați. Vitaminele și mineralele se găsesc aproape sigur în legume și fructe. Și dacă ții o dietă, îți pasă de unde cumperi aceste alimente.

Mancarea cruda este o mare stiinta. Are un sistem precis în modul și timpul consumului de alimente. Este guvernat de principiul utilizării în timp a alimentelor. Consumul este alcătuit din trei cicluri: ciclul de aport (consumul și digestia de la 12.00 la 20.00), ciclul de asimilare (absorbție și utilizare de la 20.00 la 4.00) și ciclul de excreție de la 4.00 la 12.00).

Meniul schematic arată astfel:

Mic dejun: băutură - pauză - fructe

Gustare: băutură - pauză - fruct

Masa de pranz: băutură - pauză - legume

Olovrant: băutură - pauză - sâmburi uleioși

Masa de seara: băutură - pauză - fruct

Avantaje:

  • Datorită unei schimbări rapide a dietei și a consumului de cantități mai mici de calorii, apare pierderea în greutate
  • Dieta caută produse ecologice, ceea ce asigură o calitate superioară a alimentelor consumate
  • Vitaminele conținute în legume și fructe întăresc sistemul imunitar
  • Dieta este ușoară și mai ușor de digerat, nu încarcă stomacul
  • Organismul folosește cantități mai mici de alimente mai eficient, folosind toate valorile nutriționale ale fiecărei materii prime

Dezavantaje:

  • Echipamentele pentru prepararea alimentelor depășesc setul clasic, aparatele de bucătărie sunt mai solicitante (trebuie să cumpărați un uscător de alimente cu reglare a temperaturii, mixer, robot de bucătărie, storcător etc.)
  • Corpul este epuizat de unele tipuri de vitamine și minerale (de exemplu, B12, D, calciu, potasiu)
  • Dieta este strict restrictivă
  • Alimentele procesate necorespunzător pot cauza otrăvire și probleme cu stomacul

Evaluare de către experții în alimente crude

Următoarele comentează subiectul:

Silvia Ďurišová, antrenor personal, Smefit.sk

Silvia Želtvayová, dietetician, Naturhouse - centru dietetic, Naturhouse.sk

Alexandra Molnárová, gastroenterolog, Interklinik - clinică de sănătate și frumusețe, Interklinik.sk

Am întrebat experții:

  • Ce părere aveți despre echilibrul alimentelor crude?
  • Care este probabilitatea ca alimentele crude să aibă succes?
  • Există riscul efectului yo-yo atunci când mănâncă conform hranei crude?
  • Pentru cine hrana crudă este potrivită și pentru cine nu?
  • Ceea ce vedeți ca fiind riscurile de a mânca conform regulilor alimentelor crude?
  • Care sunt pozitivele alimentelor crude?

Ce părere aveți despre echilibrul alimentelor crude?

Antrenor de fitness Silvia Ďurišová:

Dieta crudă nu este o dietă, ci o schimbare a stilului de viață. Dieta este foarte echilibrată, carbohidrații sunt suplimentați cu fructe, care oferă o mulțime de vitamine și minerale. Grăsimile pătrund în corp din diverse nuci, semințe, unt de arahide, ulei de cocos, avocado.

Acestea sunt o sursă excelentă de acizi grași omega 3 de care are nevoie corpul nostru. Se pune accent pe activarea semințelor și a nucilor, ceea ce înseamnă că înmuiem nucile și semințele timp de 5-8 ore, dezactivând astfel inhibitorii enzimei și începând procesul de germinare, în timpul căruia enzimele se trezesc și alimentele devin vii și mai ușor pentru organism digera. Obținem proteine ​​din leguminoase încolțite, cereale, fasole mung, fasole, legume cu frunze verzi și alte legume.

Dieta crudă păstrează o valoare ridicată de enzime, vitamine, minerale în valori mult mai mari. Pentru tratamentul termic se utilizează maximum 45 ° C. Spre deosebire de gătit sau coacere, unde enzimele sunt distruse la temperaturi ridicate, ele sunt conservate aici.

Dietetician Silvia Želtvayová:

Această dietă este considerată o curățare a corpului - detoxifiere. Nu l-aș prefera mai mult de 1-2 zile, pur și simplu pentru că o persoană s-a născut cu dinții pentru a mușca mâncarea, nu doar pentru a bea sub formă de diverse băuturi - shake-uri sau băuturi smoothie.

Am deja un abonament - înscrie-te

  • acces nelimitat la conținutul Sme.sk, Korzar.sk și Spectator.sk și la Indexul cotidian economic
  • mai mult de 20 de ani arhiva Sme.sk
  • lectură și interviuri din anexele TV OKO/TV SVET, Víkend și Fórum
  • postări de discuții nelimitate
  • acces nelimitat la videoclipuri și filme slovace pe Sme.sk
  • disponibil pe PC și în aplicațiile Android și iPhone

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.