Mașinile de spălat vase industriale se numără printre echipamentele de bază ale unei bucătării profesionale. În alimentația companiei sau în restaurante, spălarea cu o mașină de spălat vase clasică mică nu este de obicei suficientă, este nevoie de un dispozitiv cu o capacitate și o putere mai mare. Mai ales în perioada în care igiena este pe primul loc, mașina de spălat vase garantează utilizarea în siguranță a ustensilelor de bucătărie și de luat masa. Ce mașini de spălat vase profesionale cunoaștem și în ce fel diferă?
Mașini de spălat vase potrivite pentru micile unități gastronomice
Mașini de spălat vase sub suprafață
Mașinile de spălat vase comerciale cu consum redus sunt cea mai bună alegere pentru baruri, cafenele sau restaurante mai mici, care nu au prea mult spațiu pentru mașina de spălat vase. Dacă conduceți o bucătărie comercială de mare capacitate, care necesită curățarea rapidă a cantităților mari de vase, clasicul mașină de spălat vase probabil că nu vei fi suficient.
Mașinile de spălat vase sub suprafață acționează ca o punte între mașinile de spălat vase de uz casnic și aparatele comerciale. Uneori arată similar cu mașinile de spălat vase de acasă și oferă funcții similare, dar pot lucra mai repede și pot spăla mai multe vase simultan. Indică înainte și sunt umplute cu un coș. Un exemplu de mașină de spălat vase adecvată pentru o funcționare mai mică este DIHR Optima II. Acest dispozitiv este extrem de eficient, dar în același timp compact și ușor de utilizat.
Avantaje:
- Nu ocupă mult spațiu.
- Ușor de instalat, este posibil să plasați o suprafață de lucru sau alte aparate deasupra mașinii de spălat vase (încărcare frontală).
- Cel mai ieftin tip de mașină de spălat vase comercială.
Dezavantaje:
Șaibe de sticlă comerciale
Cupele sunt mai fragile decât alte tipuri de feluri de mâncare, astfel încât bucătăriile și barurile, care au multe dintre ele, pot folosi un produs special spălător de sticlă. Acesta combină puterea mașinilor de spălat vase comerciale cu un debit suficient de apă pentru a preveni deteriorarea paharului cel mai sensibil, cum ar fi paharele de vin.
De obicei puteți folosi șaibe de sticlă pe orice alt vas, pe care trebuie să le spălați - nu sunt concepute exclusiv pentru cupe de sticlă, ci sunt special concepute pentru a fi manipulate cu grijă. Dacă aveți nevoie de sticlă curată fără să așteptați, aceasta este probabil cea mai bună mașină de spălat vase comercială pentru dvs.
Avantaje:
- Spălarea vaselor fragile fără deteriorări.
- Posibilitatea de a spăla multe alte tipuri de vase.
- Curățare rapidă a geamurilor.
Dezavantaje:
- Spălătorul de sticlă nu este util pentru bucătăriile care trebuie să curățe în mod regulat vase și tigăi mari.
Mașini de spălat vase cu un coș
Mașinile de spălat vase comerciale cu coș unic au uși mari pe partea din față pe care le puteți lăsa deschise până când umpleți coșul cu vase. Acestea sunt concepute pentru a fi rapide și eficiente. Este o mașină de spălat vase ideală pentru bucătăriile ocupate.
Ei au capacitate mai mare La fel ca majoritatea modelelor la prețuri mai mici, ele tind să ocupe și mai mult spațiu. De obicei, de asemenea consumă mai multă apă și energie decât alte tipuri mai mici de mașini de spălat vase. Cu toate acestea, este una dintre cele mai bune opțiuni pentru bucătăriile care necesită o viteză mai mare de curățare și o capacitate mai mare.
Avantaje:
- Capacitate mare.
- Curățare rapidă.
- Ușor de folosit.
Dezavantaje:
- Ele sunt adesea mai scumpe decât mașinile de spălat vase sub suprafață.
- Ei consumă mai multă energie și apă.
Mașini de spălat vase pentru bucătării mari
Șaibe coș tunel
Vasele se spală în coșuri, similar cu mașinile de spălat vase mai mici. Coșurile sunt introduse în mașina de spălat vase unul după altul și sunt mutate automat prin tunelul de spălare. Acestea ocupă mult spațiu și vasele trebuie sortate înainte de spălare. Șaibele de tunel sunt potrivite pentru restaurantele mai mari care trebuie să spele cantități mari de vase rapid.
Avantaje:
- Putere mare de curățare, potrivită și pentru vase extrem de murdare.
- Curățare rapidă.
- Volum mare de vase.
Dezavantaje:
- Consum mai mare.
- Operație mai solicitantă.
- Nevoia de a sorta tipurile de feluri de mâncare în coșuri separate.
Șaibe de curea tunel
Vasele sunt inserate direct pe banda transportoare a mașinii de spălat vase. Centura este multifuncțională sau special concepută pentru un anumit tip de vase. Poate avea lățimi diferite și accesorii opționale. Posibilitatea de spălare în coșuri clasice, care sunt așezate pe o curea, este încă păstrată aici.
Avantaje:
- Ocupă mai puțin spațiu decât o mașină de spălat coș tunel.
- Vasele nu trebuie să fie sortate în coșuri.
Dezavantaje:
- Preț mai mare.
- Centura de intrare și sortare este, de asemenea, o parte a dispozitivului.
Programe comerciale de spălat vase
Fiecare mașină de spălat vase are mai multe programe de spălare (cicluri). Acestea sunt concepute pentru curățarea diferitelor tipuri de vase. Pe baza programului selectat, se modifică nivelul de poluare pe care îl manipulează mașina de spălat vase, precum și capacitatea mașinii de spălat vase, date în numărul de coșuri pe oră sau plăci pe oră. Cel mai scurt ciclu de spălare este folosit pentru curățarea sticlei. Cel mai lung ciclu este folosit pentru vase extrem de murdare sau pentru igienizare. Fiecare ciclu are, de asemenea, caracteristici precum lungimea, temperatura, cantitatea de chimie sau apa. Pentru a economisi energie și a obține rezultate optime de curățare, spălați vasele într-un program care se potrivește cu tipul de vase și poluare.
Criterii care merită luate în considerare la alegerea unei mașini de spălat vase
Preț mașină de spălat vase
Majoritatea unităților mai mici vor avea nevoie doar de mașini de spălat vase mai mici și mai ieftine. O fabrică și o mașină de spălat vase mari cu un transportor vor fi necesare pentru o bucătărie din fabrică într-un spital mare. Majoritatea restaurantelor se încadrează undeva între aceste două extreme.
Cu toate acestea, prețul de pornire nu este tot ce ar trebui să vă gândiți. Majoritatea mașinilor de spălat vase vor necesita montaj profesional. Dacă doriți să economisiți în timp, investiți într-o mașină de spălat vase de calitate, economică. Consumă mai puțină apă și electricitate și vei economisi și datorită lui lucruri de curățare.
Dimensiune și capacitate
Dimensiuni și capacitate Sunt la fel de importante ca și prețul mașinii de spălat vase. Nu are rost să te gândești la un dispozitiv care nu se încadrează în spațiul pe care îl ai la dispoziție. Măsurați-vă spațiul înainte de a începe să faceți cumpărături.
Bucătăriile comerciale sunt de obicei spații aglomerate în care se deplasează mulți oameni. Prin urmare, luați în considerare dacă doriți să plasați mașina de spălat vase, nu va interfera cu muncitorii din bucătărie.
Ușurință în utilizare
Mașina de spălat vase va fi acționată de mai multe ori pe zi. Dacă veți afla cât de dificil este să îl utilizați după cumpărare, veți avea o problemă. Unele modele vor fi și mai dificil de utilizat dacă sunt plasate într-un spațiu pentru care nu sunt bine concepute. Prin urmare, rețineți dificultatea de utilizare zilnică și dificultatea de întreținere a dispozitivului.
Cu cât sunt mai puternice mașinile de spălat vase, cu atât vor fi mai zgomotoase. Există modele mai mici care sunt relativ liniștit, care este potrivit pentru întreprinderile mai mici. Va trebui să acceptați mai mult zgomot cu mașinile de spălat vase tunel.
Dacă nu sunteți sigur care mașină de spălat vase va fi cea mai potrivită pentru bucătăria restaurantului dvs., contactați experții companiei. Tehnologia climatică. Vă vom sfătui cu privire la selecție, vom asigura livrarea și instalarea echipamentului și vom instrui personalul.