Veți cunoaște ambele versiuni ale mazărei uscate?

mazăre

Ar trebui să aveți întotdeauna mazăre uscate acasă - vă poate salva dacă nu aveți nicio idee ce să gătiți. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați cartofi și ceapă și mâncare excelentă în lume. Cu toate acestea, momentul potrivit este important. Mazărea galbenă uscată trebuie înmuiată mult timp înainte de preparare, ideal peste noapte. Știai că există și o versiune verde care nu trebuie îmbibată?


Vorbim despre mazăre verde uscată, desigur nu proaspătă. Proaspătul are, de asemenea, o serie de avantaje, dar este potrivit pentru prepararea unor feluri de mâncare complet diferite (de exemplu, supa de mazăre este o delicatesă gata preparată, precum și risotto) și este disponibilă doar câteva săptămâni pe an (sau oricând în o versiune înghețată). Mazărea verde uscată trebuie doar clătită înainte de preparare, nu trebuie înmuiată (același lucru se aplică, de exemplu, la linte roșie). Este moale după doar 30 de minute de gătit și care este un alt avantaj, are un gust mult mai pronunțat decât mazărea galbenă. . Mazărea verde conține vitamine B, beta-caroten și este, de asemenea, bogată în fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Cu toate acestea, este o sursă uriașă de proteine, deci ar trebui să fie atinsă în special de vegetarieni, vegani, sportivi, femei însărcinate, seniori și de toți cei care preferă un stil de viață activ.

De ce mănâncă mazăre?

Mazărea se numără printre leguminoase. Strămoșii noștri au mâncat leguminoase toată iarna - au încălzit, au furnizat energie, s-au săturat și cel mai important, au completat corpul cu suficienți nutrienți într-un moment în care legumele proaspete nu erau disponibile (sau erau doar într-o formă limitată). Puteți consuma leguminoase chiar și calm în fiecare zi și, atunci când sunt pregătiți corespunzător, nici măcar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la inflația neplăcută, care este adesea asociată cu consumul de feluri de mâncare de leguminoase. Care este preparatul potrivit? Fasolea, năutul, mazărea galbenă ar trebui să fie înmuiate câteva ore înainte de preparare și apa s-a schimbat, de asemenea. Când gătiți, folosiți rasca și frunze de dafin, nu combinați inutil leguminoasele cu produsele lactate. De asemenea, puteți găti supa de fasole timp de câteva ore la flacără scăzută (asemănătoare unui bulion de oase cu bulion lung), apoi lăsați-o să stea o vreme (să nu mâncați fierbinte), nu mâncați cu pâine proaspătă și mușcați bine.

De unde puteți obține mazăre verde uscată de calitate?

Cel mai adesea în magazinele naturiste sau în magazinele care nu conțin ambalaje cu o gamă mai largă.