caloriile

19.9. 2012 15:29 Lanțul de fast-food încearcă să schimbe imaginea alimentelor sale

Rețeaua de restaurante fast-food McDonald’s va începe să publice valorile calorice ale meselor direct în meniul de comandă la toate restaurantele sale din Statele Unite. Potrivit Bloomberg, compania încearcă să atenueze criticile că alimentele sale cauzează obezitate. În același timp, va adăuga la meniu mesele cu un conținut mai scăzut de calorii.

Meniurile cu mai puțin de 400 de calorii și alimente proaspete vor ieși în prim plan. Prin comparație, un Big Mac are aproximativ 550 de calorii și popularul băut de lapte mare 530 de calorii. Împreună, cheltuiesc aproximativ jumătate din aportul caloric zilnic recomandat unui adult. Restaurantele McDonald’s găzduiesc zilnic aproximativ 25 de milioane de americani. Mai mult de o treime din populația adultă americană este obeză, iar obezitatea se răspândește rapid în rândul tinerilor. În viitorul apropiat, unul din cinci copii din Statele Unite va fi obez.

Se preconizează că divulgarea informațiilor direct asupra monedei va avea un impact real asupra comportamentului consumatorilor. Informații despre puterea calorică a articolelor individuale sunt disponibile în prezent, dar sunt de obicei ascunse în partea din spate a meniului sau pe site-ul web. După modificarea anunțată, numărul de calorii va putea afecta în mod direct comportamentul de cumpărături al clienților.

Lanțurile de fast-food din New York au fost nevoiți să publice numărul de calorii pe monedă din aprilie 2008. Conform unui studiu al Universității Stanford, oamenii au început să aleagă alimente cu mai puține calorii după introducerea măsurii. De exemplu, în rețeaua de cafea Starbucks, numărul mediu de calorii pe tranzacție a scăzut cu șase procente.

Vânzările de restaurante McDonald’s stabilite în Statele Unite au crescut în medie cu trei procente de la un an la altul în august. Cu toate acestea, rata de creștere încetinește comparativ cu anii precedenți. Acțiunile companiei au pierdut aproximativ 0,4 la sută din valoare în cursul tranzacționării acțiunilor de ieri și s-au tranzacționat la 90,82 dolari. În timpul anului, au pierdut aproape o zecime din valoarea lor.